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Flashcards in Matieres Premières Deck (133):
0

Quel surnom donne-t-on à la lavande en parfumerie ?

L'or bleu

1

Quelle est l'odeur de la fleur de figuier ?

Aucune odeur, car la fleur pousse à l'intérieur de la figue

2

D'où provient l'ambre ?

Substance animale appelée ambre gris
Provient des concrétions pathologiques formées dans l'estomac des cachalots

3

D'où provient l'huile essentielle de fleur d'oranger ?

De la fleur du bigaradier

4

Que peut-on exploiter sur le bigaradier ?

On peut exploiter l'écorce (HE de oranger amère), la fleur (HE de neroli), et les rameaux (essence de petigrain)

5

Où pousse le bigaradier ?

En Tunisie, au Maroc, en Egypte, au sud de la France et en Italie

6

Quand récolte-t-on les fleurs de bigaradier

Au printemps

7

Combien faut il de fleurs pour 1kg d'HE de neroli ?

1 tonne de fleurs

8

Quel ressenti produit la fleur d'oranger ?

Accord "bébé" (Biafine, Mixa)

9

A quoi sert la fleur d'oranger dans les parfums floraux ?

A accentuer les notes fruitées

10

D'où est originaire le patchouli ?

De Malaisie et d'Indonésie

11

Dans quel type de parfums est utilisé le patchouli ?

Parfums chyprés, boisés et orientaux

12

Quel est la particularité du patchouli pour les molécules odorantes ?

Le patchouli ne sent pas à l'origine.
C'est durant la phase de fermentation que les molécules odorantes se développent

13

Quel est le nom latin du patchouli ?

Pogostemon Cablin

14

Quelle est la note caractéristique du patchouli ?

Sent la mousse et la terre humide d'Indonésie
Note boisée

15

D'où vient le terme patchouli ?

De patch (vert) et ilai (feuille)

16

Ou le patchouli a fait son apparition ?

D'abord en UK au XXÈME puis en France grâce aux "cocottes"

17

Technique d'extraction de l'HE de patchouli ?

D'installation fractionnée
On peut supprimer la note camphrée

18

Quelles sont les deux variétés de jasmin utilisées en parfumerie ?

Jasmin Sambac et Jasmin Grandiflorum

19

Quand sont récoltées les fleurs de jasmin pour les deux espèces ?

Sambac : mai/juin
Grandiflorum : août/ novembre

20

A qui est principalement réservée la production de jasmin à grasse ?

Chanel et un peu Guerlain

21

Quantité de fleur pour produire 1kg d'absolu ?

700 kg de fleurs

22

Ou récolte on le jasmin ?

Sambac : Inde orientale, Chine et Asie
Grandiflorum : Inde du Nord et Egypte

23

Notes du jasmin

Sambac est plus fleur d'oranger
Grandiflorum vert, fruité

24

Quelle est la spécialité du jasmin utilisé par Guerlain ?

Communelle d'Inde d'Égypte et de Grasse
Depuis peu s'est ajouté le jasmin de Calabre

25

Quels parfums mythiques contiennent du jasmin ?

N°5, Idylle, J'adore, Diorella

26

Quelle est la molécule la plus ancienne de la parfumerie ?

La vanilline

27

Quel est le composé majoritaire de la vanille ?

La vanilline à hauteur de 2 %

28

Quelle molécule a récemment été dans le collimateur de l'IFRA ?

La vanilline

29

Dans quels parfums célèbres peut on trouver de la vanilline ?

Shalimar, Jicky, Habit Rouge

30

Qu'est ce que le benjoin ?

Une résine

31

Ou est récolté le benjoin ?

En Malaisie, Sumatra, Laos, Vietnam

32

Extraction du benjoin

Par solvant volatil pour former un resinoïde

33

Quelle est l'utilité du benjoin ?

Fixateur de parfum
Accentu les accords orientaux

34

Quelle est l'odeur caractéristique du benjoin ?

Odeur chaude. Vanilliée, caramel, cacao

35

Dans quels parfums célèbres retrouve-t-on du benjoin ?

L'instant de Guerlain, Kenzo Amour

36

Quelles sont les molécules permettant de reproduire l'odeur de violette ?

Alpha et bêta ionone ainsi que les methylionones

37

Quelle partie de la violette peut-on extraire ?

Les feuilles pour obtenir une note verte et puissante

38

Quelle odeur possède la methylionone ?

Note florale et poudrée

39

Quel est le premier parfum à intégrer la violette en note de synthèse ?

Vera violetta de Roger & Gallet

40

Quels parfums célèbres ont une note violette ?

N°19 de Chanel, "Trésor" de Lancôme

41

L'iris :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Italie (Palladia) et Maroc et France (germanica)
- rhizomes de 3 ou 4 ans, et après encore 3 ans de séchage
- poudrée, boisée, beurre, violette
- "Samasara", "N°19"

42

Quelle est la molécule principale contenue dans l'iris ?

L'irone

43

Quel est l'iris le plus prisé ?

L'iris de Florence

44

Note produite par le vétiver ?

Boiseé terreuse, fumée

45

D'où est originaire le vétiver ?

D'Haïti (fin, pamplemousse) et d'Indonésie( "Java" plus fumé et cuir)

46

Qu'extrait on pour obtenir l'HE de vétiver ? Moyen ?

Les racines séchées et distillées dans l'eau
Par rectification moléculaire ou distillation

47

Quel est le troisième vétiver quasi disparu ?

Vétiver bourbon originaire de la Réunion

48

Parfums célèbres contenant du vétiver ?

Terre d'Hermès, vétiver de Guerlain, Bel Ami Vétiver d'Hermès

49

Quelles sont les molécules permettant d'obtenir la note cuir ?

- le bouleau reconstitué (interdit en naturel)
- essence de cade
- styrax
- labdanum
- le sudéral
- l'isobutylquinoléine
- la base "vitessence" de Symrise

50

Quel est le parfum phare de grand nombre de grandes maisons

Leur "Cuir de Russie"

51

Quelles sont les fleurs dites "muettes" en parfumerie ?

- le muguet
- la violette
- le chèvrefeuille
- le freesia
- la pivoine
- la jacinthe
- le magnolia

52

Quelles molécules peuvent donner une odeur de muguet ?

L'hydroxycitronellal et l'indole

53

Où pousse le muguet ? Quand est il récolté ?

Pousse dans les zones tempérées et en mai

54

Qu'extrait on pour l'HE d'ylang ylang et comment ?

Les fleurs par distillation à la vapeur d'eau

55

Nombre de kg de fleurs pour 1kg d'absolu d'ylang ?

350 à 400 kg pour 1 L d'essence

56

Ou est récolté l'ylang ylang ?

Originaire des Philippines
Récolté dans l'archipel des Comores et à Madagascar

57

Combien de qualités d'ylang existe-t-il ? Leur utilisation ?

4 qualités différentes dues à des distillations successives
Extra et 1 : parfumerie
2 : cosmétiques
3 : savons

58

Dans quels parfums a t on découvert l'ylang ylang ?

"Bois des îles" (1926)de Chanel et "Joy" (1938) de Jean Patou

59

Les catégories de matières premières

- matières premières végétales
- matières premières animales
- matières premières de synthèse

60

Exemples de matières premières animales

Musc, castoréum, civette, ambre gris, cire d'abeille, hyraceum

61

Quels sont les 8 modes d'extraction possibles ?

- expression (agrumes a la centrifugeuse)
- distillation à la vapeur d'eau
- rectification
- enfleurage à froid (fini) et à chaud (fleurs peu fragiles)
- extraction par solvants volatils : hexane, éther de pétrole
- macération : matières animales
- CO2 super critique : haute pression

62

Quelle plante contient majoritairement de l'acétate de benzyle ?

Jasmin

63

Pays producteurs d'Anis Étoilé ? Synonyme ?

Chine et Vietnam
Badiane

64

Quelle partie de la plante est distillée pour la badiane ?

Le fruit

65

Quelle est la molécule principale dans la badiane ?

L'anethol

66

Notes de l'HE de badiane ?

Fougères, aromatiques, chyprées

67

Quel est l'accord typique de l'HE de badiane ?

Accord pain d'épice

68

Parfum contenant de la badiane

Hypnose de Lancôme

69

Quelles sont les différences entre l'anis étoilé et l'anis vert ?

Anis vert plus vert (famille des ombéifères)
Anis étoilé plus épicé

70

Pays producteurs de l'HE d'ambrette ?

Equateur majoritaire mais également Chine, Inde, Indonésie, Guyane et Antilles

71

Qu'obtient-on après distillation des graines d'ambrette ?

Le beurre d'ambrette qui sera lavé à la soude pour obtenir un "faux absolu"

72

Pourquoi ambrette peu utilisée ?

Coût élevé

73

Parfums contenant de l'ambrette ?

Après l'ondée, Coco, Égoïste

74

Notes de l'ambre gris

Tabac, cuirée, presque "odeur de peau"

75

Pays producteurs de tagète

Afrique du Sud principal, mais aussi Argentine, Egypte, France ... Un peu partout

76

Partie extraite de la tagète et mode d'extraction

Hydrodistillation des parties aériennes du végétal fleuri

77

Notes caractéristiques de la tagète + molécule majo

Fruitée herbacée, métallique (terpènes)
Molecule majo : tagètone

78

Parfum célèbre ayant de la tagète ?

Black XS

79

Pays producteurs de tubéreuse

Inde majoritairement, Egypte et France
Originaire d'Inde et Mexique

80

Partie extraite de la tubéreuse et méthode d'extraction

Fleurs extraites par solvants

81

Notes caractéristiques de la tubéreuse

Départ médicamenteux puis miellée, crémeuse, chaude.
Aspects fleur d'oranger et chèvrefeuille

82

Le styrax:
- pays producteurs
- mode d'extraction
- notes caractéristiques

- arbres produit en Turquie et États Unis
- entraînement à la vapeur d'eau de la résine
- note cuirée, chaude, animale, épicée

83

Parfums contenant du styrax

Arpège, cuir de Russie, Bel Ami

84

Le santal :
- pays producteur
- partie extraite et méthode d'extraction
- notes caractéristiques

- 3 variétés principales : Inde (ref!), Australie et Nouvelle Calédonie
- on broie en copeaux ou en sciure bois et racines puis hydrodistillation
- agent fixant, boisé, lacté, mielleux.

85

Parfums contenant du santal

Samsara

86

Molécules de synthèse de l'odeur de Santal

Ebanol, Javanol ou Mysantol

87

La rose Centifolia :
- pays producteurs
- partie extraite et méthode d'extraction
- notes caractéristiques

- sud de la France et Maroc
- extraction des fleurs par solvants -> absolu
- chaude, cireuse, miellée, épicée et un peu tabac

88

Parfums contenant de la rose

Joy, N°5, Miss Dior Chérie

89

Le poivre :
- pays producteurs
- partie extraite et méthode d'extraction
- notes caractéristiques

- Inde pour le noir et en Indonésie pour le cubèbe
- récolte des fruits verts puis séchés au soleil et hydrodistillation
- parfums orientaux ou boisés avec notes épicée, poivrée, montante, sèche, herbacée et a un aspect poussiéreux

90

Parfums contenant du poivre

Égoïste, Acteur d'Azzaro

91

La rose de Damas :
- Pays producteur
- partie extraite et mode d'extraction
- notes caractéristiques

- Maroc, Turquie, Iran et Bulgarie
- fleurs tôt le matin puis hydrodistillation double : cohobation +++
- rose, fraîche, citronnée, composés volatils

92

Parfums contenant de l'orange amère

Fleur du Mâle, Love in Paris de Nina Ricci

93

Composant principal de l'orange douce ? Lieu de production ?

Limonene
Floride et Brésil
Distillation à la vapeur d'eau de l'écorce

94

Le bouleau :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Russie et Finlande
- écorce par distillation
- très fumée, acre, cuir
- accord masculins boisés

Odeur de synthèse utilisée !

95

La cannelle :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Sri Lanka (Ceylan, qualité supérieur), Chine et Indonésie
- écorce distillée
- chaude, boisée, sucrée, pain d'épices
- "One Million", "Coco", "Opium"

96

La cardamome :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Sud Inde, Indonésie, Guatemala
- fruits séchés par entraînement vapeur d'eau
- épicée, boisée, camphrée, anisée
- accros hesperidés, boisés ou orientaux

97

Le cèdre :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Maghreb (Atlas), USA (Virginie et Texas)
- copeaux et sciures de l'écorce par entraînement vapeur d'eau
- sèche, résineuse
- "Terre d'Hermès", "Chloé"

98

Le ciste :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Andalousie, bassin méditerranéen
- résine par entraînement vapeur
- chaude, résineuse, boisée, animal ( type encens)
- accord boisés, cuirs

99

Le citron : molécule majoritaire, pays producteur, extraction

- Le citral
- Espagne, Italie, USA
- expression du zeste

100

La civette :
- molécule de synthèse
- provenance de l'odeur
- odeur
- utilisation

- civettone
- extraction par solvant d'une glande d'un renard d'Ethiopie
- fort, lourde, fauve
- "Jicky", "Shalimar"
Apporte de la chaleur

101

Le costus

- interdit en parfumerie
- sent poussiéreux, animal
- "Le mâle", "Fleur du Mâle"

102

L'encens :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Somalie, Inde, Oman
- résine provient de l'écorce et entraînement vapeur
- fraiche, camphrée, cireuse, épicée, poivrée
- accords orientaux, ambrés
"Calèche"

103

L'eucalyptus :
- pays producteur
- extraction
- odeur

- Australie, Europe, Chine
- rameaux par entraînement vapeur
- aromatique, camphrée

104

La fève Tonka :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Brésil
- extraction des graines (concrète) puis solvants (absolue)
- coumarine (foin, amandée), tabac, grillée, animale
- accords orientaux, chyprés

105

Baies roses :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Pérou (originaire des USA)
- baies du schinus molle par distillation
- fraîche, épicée, substituant du poivre

106

Le bois de rose :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Brésil (originaire de la forêt amazonienne)
- écorces et rameaux broyés par entraînement à la vapeur d'eau
- florale (linalol), boisée, poivrée
- " Pour Homme" (YSL)

107

La bergamote :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Côte d'ivoire, Calabre et Sicile ( origine : Sud est Asie)
- expression de l'écorce du bergamotier
- zeste, acidulée, "thé"
- eau de Cologne, accords fougère, oriental
Shalimar, Eau Sauvage

108

Mandarine :
- pays producteur
- extraction
- odeur

- Chine, Italie
- expression des zestes
- agrume, fruitée

109

Menthe a carvone :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- USA
- entraînement vapeur des fleurs
- végétale, fraiche, "chewing-gum"
- "Le mâle"

110

Menthe poivrée :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- USA
- distillation plantes partiellement sèches
- tabac, frais, menthol
- dentifrices

111

Myrrhe :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Somalie, Ethiopie et Arabie saoudite
- gomme séchée du Balsamier par distillation
- boisée, épicée, sucrée, réglisse
- "Égoïste"

112

Oud :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Cambodge, Laos, Thaïlande
- résine sombre qui se développe sur les Aquilaria quand ils son infectés par le phialophra
- boisée, cuirée, fumée, animale
- "M7" (YSL)

113

Qui a découvert le cashmeran

Firmenich en 1970

114

Autre nom du cashmeran

Bois de cachemire

115

Parfums contenant du cashmeran

Alien, Love Story, Karl Lagarfeld Homme, Kenzo jungle

116

Limette :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Mexique, Inde, Pérou
- distillation du fruit !!
- citron vert, coca cola, pétillante
- "Acqua di gio"

117

Lemon grass/ citronnelle :
- pays producteur
- extraction
- utilisation

- Inde
- hydrodistillation de la partie herbacée

Java et Ceylan => fonctionnelle

118

Lavande :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- France
- entraînement vapeur des fleurs
- fraiche, aromatique, florale (acétate de linalyle)
- accords fougères et aromatiques

119

Girofle :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Tanzanie, Madagascar
- bourgeons séchés par distillation
- camphrée, chaude, épicée
- Coco, Opium

120

Gingembre :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Inde, Chine
- distillation des rhizomes séchés
- zestée, épicée, savonneuse, rosée
- "Coco", "Opium"

121

Géranium :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Egypte, Chine
- distillation des feuilles et tiges
- verte, citronnée, menthe, rosée
- "Azzaro Homme"

122

Le galbanum :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Iran
- hydrodistillation de la gomme (provient de l'incision des racines)
- vert, amer, terreux
- " N°19"

123

Le gaiac :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation

- Argentine
- copeaux par entraînement vapeur
- boisée, fumée
- "L'eau de Guerlain Homme"

124

Quelle matière première a remplacé l'ambre gris ? Qui et quand a t elle été synthétisé ?

L'ambrox, découvert en 1949 par Firmenich

125

A partir de quoi est synthétisé l'ambrox?

Sclaréol

126

Parfums contenant de l'ambrox

Azzaro pour Homme (1978)
Light Blue DG (2001), fruité floral
L'eau des Merveilles d'Hermès (2004), antifloral
Acquà di Gio Essenza (2012)
Black Opium

127

Notes du Cashmeran

Sent le violet (se marie avec la violette, la lavande..)
"Boisé ambré / boisé blond" avec des tonalités de pin

128

Quel parfum utilise le jasmin comme note principale ?

1932 des Exclusifs de Chanel

129

Mousse de chêne :
- production
- extraction
- odeur

- Balkans et Autriche
- distillation du lichen (croisement entre une algue et un champignon)
- marine et terre humide

130

Narcisse :
- production
- extraction
- odeur

- Europe centre ( France et Suisse )
- Distillation de la fleur
- foin, note verte, un peu tabac

131

Héliotrope:
- production
- extraction
- odeur

Piège ! Ne se distille pas !
Molécule de synthèse l'Héliotropine découverte dans l'essence de sassafras
Note amandée, typiquement colle blanche

132

L'opopanax

Somalie, Érythrée et Ethiopie
Résine extraite
Note ambrée