MCQ - akvakultur Flashcards
(30 cards)
Vilket näringsämne är i fokus för miljöpåverkan från fiskodling?
Järn
Fosfor
Kväve
Mangan
Fosfor
Vid vilken ungefärlig vikt sätts fiskarna ut i kassar?
60-80 gram
30-60 gram
10-30 gram
100 gram
30-60 gram
Vilken muskeltyp dominerar i fisk?
röd muskel
hjärtmuskel
vit muskel
glattmuskel
vit muskel
Vilken funktion har sidolinjen?
Den upptäcker vibrationer i vatten, det hjälper fisken att orientera sig
Att stabilisera fisken i vatten
Den stärker luktsinnet i vattnet speciellt för bottenlevande fisk
Den har en roll som maraton muskel
Den upptäcker vibrationer i vatten, det hjälper fisken att orientera sig
Vart bildas blodet hos de flesta benfiskar ?
i lever och benmärg
i benmärg
i mjälte och njurarna
i bukspottkörteln och njurarna
i mjälte och njurarna
Vad kan en stressad fisk innan slakt ge för påverkan på dess köttkvalitet?
Stress orsakar ansamling av glykogen i muskeln vilket påverkar filésmaken negativt
Stress gör att astaxantinnivåerna sjunker i filén, förlust av färg
Stress leder till uppbyggnad av fett i muskeln, vilket leder till feta filéer
Stress ger sämmre filékvalitet. Påverkar texturen genom ph-förändringar i muskeln
Stress ger sämmre filékvalitet. Påverkar texturen genom ph-förändringar i muskeln
Följande ämnen är viktiga för sensoriska egenskaper hos fisk och vissa andra sjömatsprodukter. Vad ger dessa upphov till?
1) IMP
2) Geosmin
3) TMA
1) Sötma, 2) Jordsmak/jorddoft, 3) Laxrosa färg
1) Umami, 2) Jordsmak/jorddoft, 3) Typisk “fisklukt”
1) Umami, 2) Typisk “fisklukt”, 3) Nedbrytning av proteiner (textur)
1) Umami, 2), Typisk “fisklukt” 3) Laxrosa färg
1) Umami, 2) Jordsmak/jorddoft, 3) Typisk “fisklukt”
Välj faktorer som kan bidra till utveckling av gaping i fiskfilé
inkorrekt frysning och ph-sänkning
ph-ökning och felaktig filétering
fodersamansättning och ph ökning
fodersamansättning
inkorrekt frysning och ph-sänkning
Vilken roll spelar gallsyror i matsmältningsprocessen?
Denaturering av protein i magen
Konjugering och överföring av lipiddroppar genom epitelceller
Nedbrytning av lipid globuler till mikroskopiska droppar, vilket ökar exponeringsytan för enzymerna
Lipidhydrolys
Nedbrytning av lipid globuler till mikroskopiska droppar, vilket ökar exponeringsytan för enzymerna
Vilka system och/eller organ i fiskens kropp har högsta prioritet vid näringsfördelning i kroppen (nutrient partitioning)
Vitala organ och nervsystemet
Muskler
Lipidlagring
Skelett
Vitala organ och nervsystemet
Varför har man stärkelse i fodret?
För att öka pellet kvalitet
För att binda fodret och ge struktur, och som energi källa
För att förstarka smaken
För att öka protein sparande
För att binda fodret och ge struktur, och som energi källa
Vad har biofilter för funktion?
Mekanisk filtrering
Den kan döda bakterierna
Filtrera bort fosfor
Filtrera bort ammoniaken
Filtrera bort ammoniaken
Vilka fiskarter odlas mest i Sverige?
Regnbåge och lax
Tilapia och Afrikansk mal
Regnbåge och röding
Karp och röding
Regnbåge och röding
Olika fiskarter har varierande förmåga att smälta ett visst näringsämne, mer än andra näringsämnen. Vilket näringsämne är det?
Proteiner
Lipider
Kolhydrater
Begränsande aminosyror
Kolhydrater
What does SNP stands for?
sole negative phenotype
single nitrogen polymorphism
single nucleosome polymorphism
single nucleotide polymorphism
single nucleotide polymorphism
Vad är en ”mikropyl”?
Odlingstråg för encelliga levandefoder (ex. hjuldjur) för startutfodring
Öppning i oocyten där spermien kan komma in för befruktning
Hormonimplantat för stimulering av könsmognad
Missbildning hos fiskembryot i form av förminskade ögon
Öppning i oocyten där spermien kan komma in för befruktning
Vilken vaccineringsmetod används mest idag i laxodling?
Injektion
Vattenbad
Oral (genom foder)
chipvaccination
Injektion
Why selective breeding has attracted attention for tackling/mitigating disease outbreaks in aquaculture species?
Due to success stories like the IPN in Atlantic salmon
Vaccines are not available for every disease
Limitation of therapeutic agents
All of the given alternatives
All of the given alternatives
Vilka länder har mest problem med laxlusen?
USA och Sverige
Norge och Kina
Norge och Chile
Norge och Sverige
Norge och Chile
Vad är INTE en fysiologisk respons på akut stress?
Ökad hjärtfrekvens
Ökad mängd blod till tarmen
Ökat blodtryck
Ökad ventilation
Ökad mängd blod till tarmen
Villka av följande bedövningsmetoder används innan slakt i Sverige?
Koldioxid, mekanisk och elektrisk bedövning
EEG bedövning
Bedövning i saltbad
Kvävning och benzokain
Koldioxid, mekanisk och elektrisk bedövning
Vad är huvudsakliga drivkrafterna för utveckling av slutna system i Sverige och Norge?
Förhindra rymningar
Tillgång på vatten och förhindra rymningar
Näringsämnespåverkan och Laxlusbekämpning
Tillgång på vatten
Näringsämnespåverkan och Laxlusbekämpning
De huvudenzym som är involverade i proteinnedbrytningen hos fisk är
amylaser
chitinaser
aminopeptidaser
Pepsin och trypsin
Pepsin och trypsin
Vilka är de huvudsakliga sätten som fisken kan absorbera mineraler?
genom gälarna från vatten
från foder och genom gälarna från vatten
från foder (lipider och vatten)
genom osmos
från foder och genom gälarna från vatten
