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Question 1

Carpaccio de bœuf

Answer 1

fine tranche de bœuf, huile et parmesan

Question 2

Antipasto ?

Answer 2

principaux :
- petite fondue
-crevette
-salami
-proscuito
-pâté de campagne

Autres:
- mélange de légume mariné (cornichon)
-boccochini
-cœur d’artichaut…

Question 3

Salade maison ?

Answer 3

Laitue Boston, tomate, radiciaux*, endives

Sauce à l’ail : enchoi et huile

Question 4

Salade César ?

Answer 4

Laitue romaine, crouton fait maison

Question 5

Manicotti ?

Answer 5

Pâté aux épinards avec fromage ricotta
À l’intérieur sauce tomate et sauce blanche

Question 6

Escalope de veau parmesan

Answer 6

Veau pannée avec fine tranche de mozzarella par dessus
Accompagné de spag bolo

Question 7

Brochette de filet mignon ?

Answer 7

Bordelaise-> sauce brune *
Accompagné de riz et légumes

Question 8

Osso buco?

Answer 8

Tronçon de jarret de veau accompagné de linguine au beurre

Question 9

Livornaise ?

Answer 9

Homard, crevette, pétoncles, moules et poissons du moment

Question 10

Escalope de veau milanaise

Answer 10

Morceau de veau PANNÉ et accompagné de spag bolo

Question 11

Scaloppine de veau au citron

Answer 11

Morceaux de veau (environ 3) au citron accompagné de ling au beurre

Question 12

Scaloppine de veau marsala

Answer 12

Sauce fait à base de porto et viens avec morceaux de champignon et patate et légume ***

Question 13

Escalope de veau martini

Answer 13

Panné, un peu citronné** et viens avec spag bolo

Question 14

Tartare au steak

Answer 14

Épicé, moyen ou doux ?
Viens avec salade et frite

Question 15

Magret de canard à l’orange

Answer 15

Accompagné de patate et légumes

Question 16

Filet mignon

Answer 16

Oregano ou champignon ?
La cuisson ?
Accompagné de patate et légume

Question 17

Carré d’agneau

Answer 17

Patate et légumes

Question 18

Steak au poivre

Answer 18

Patate et légumes

Question 19

Moules

Answer 19

Marinière, poulettes ou napolitaine ?
Marinière : échalote vin blanc
Poulette: crémeuse vin blanc
Napolitaine : sauce tomate
Accompagné de frite

Question 20

Filet morue meunière

Answer 20

Patate et légumes

Question 21

Filet de dore amandine

Answer 21

Patate et légume

Question 22

Saumon

Answer 22

Grillé ou chablis ?
Avec patate et légume

Question 23

Homard vivant

Answer 23

Accompagné de riz

Question 24

Linguine primavera

Answer 24

Mélange de légumes :

Question 25

Linguine aux palourdes

Answer 25

Sauce rouge (tomate) ou blanche (jus de palourde et ail)

Question 26

Sauce gigi?

Answer 26

Sauce rosé, avec pancetta( jambon italien), champignon et tomate

Question 27

Linguine aux fruits de mer?

Answer 27

Palourde, homard, moule, pétoncle, crevette et sauce tomate

Question 28

Poulet piccata?

Answer 28

Poulet citronné avec linguine au beurre

Question 29

Poulet parmesan

Answer 29

Fromage et spaghetti

Question 30

Poulet cacciatore ?

Answer 30

À l’ail avec tomate et accompagné de légume et linguine au beurre