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Métabolisme et bioénergétique musculaire Flashcards

(70 cards)

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1
Q

Qu’est ce que les substrats énergétiques ?

A

Une substance utilisée par l’organisme pour produire de l’énergie.

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Q

D’où viennent les substrats et quelles sont les 3 grandes catégories qu’ils se décomposent ?

A

Ils proviennent de notre alimentation et sont décomposés en:
- Glucides
- Lipides
- Protéines

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3
Q

Qu’est-ce que le métabolisme ?

A

L’ensemble des réactions chimiques de l’organisme, se produisant dans les cellules.

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4
Q

Le métabolisme est constitué de 2 mécanismes, quelles sont ces 2 mécanismes ?

A

Le catabolisme et l’anabolisme

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5
Q

Que permet le catabolisme ?

A

Il permet d’extraire l’énergie des nutriments, par dégradation des molécules énergétiques (glucides, lipides, protéines)

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6
Q

Que permet l’anabolisme ?

A

Permet de synthétiser les constituants nécessaires à la structure et au bon fonctionnement des cellules

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7
Q

Qu’est-ce que la bioénergétique ?

A

C’est une branche de la biochimie qui analyse le flux d’énergie dans les systèmes vivants

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8
Q

Qu’est-ce que la mesure de l’énergie ?

A

La quantité d’énergie libérée par une réaction biologique est mesurée à partir de la quantité de chaleur produite (calorie -cal)

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9
Q

Quelle est la quantité d’énergie nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau ?

A

1 cal est la quantité d’énergie nécessaire pour élever le température d’un gramme d’eau de 14,5 à 15,5 degré

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10
Q

Quelle est l’unité chez l’homme?

A

Kilocalorie (Kcal)
1Kcal = 1000cal = 1cal

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11
Q

Qu’est-ce que le métabolisme de base ou métabolisme basal ?

A

Correspond aux besoins énergétiques “incompressibles” de l’organisme, c’est-à-dire la dépense d’énergie minimum quotidienne permettant à l’organisme de survivre.

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12
Q

Le métabolisme de base dépend de quoi ?

A
  • La taille
  • Le poids
  • L’âge
  • Le sexe
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13
Q

Où est stockée l’énergie en provenance des aliments ?

A

Dans la cellule sous forme d’adénosine triphosphate (ATP)

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14
Q

Au repos, les besoins énergétiques du corps sont ?

A

50% glucides et 50% lipides

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15
Q

À l’exercice, les glucides augmentes quand ?

A

L’exercice d’intensité forte de courte durée

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16
Q

À l’exercice les glucides et les lipides augmentent quand ?

A

L’exercice d’intensité moyenne à forte de moyenne durée

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17
Q

À l’exercice les glucides augmentent jusqu’à ce qu’ils y en aient plus puis les lipides augmentent à quel moment ?

A

À l’exercice peu intense et de longue durée

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18
Q

Les substrats énergétiques sont formés de quoi ?

A
  • Carbone
  • Hydrogène
  • Oxygène
  • Azote en cas de protéines
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19
Q

Quand sont utilisés les glucides ?

A

Exclusivement lors d’un exercice intense et de courte durée

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20
Q

Est-ce que tous les glucides sont convertis en glucose ?

A

Oui

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21
Q

Quelle est la quantité d’énergie apportée par les glucides ?

A

4,1 kcal/g

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22
Q

Quelle est la source d’ATP pour les muscles et le cerveau ?

A

Le glucose

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23
Q

Le glucose peut être stocké sous forme de quoi ?

A

Sous forme de glycogène, en quantité limitée, dans le cytoplasme pour l’utilisation cellulaire

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24
Q

Où est stocké le surplus de glucose ?

A

Il est stocké en réserve sous forme de glycogène dans le foie et les muscles

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25
Que se passe t il avec le glycogène stocké en réserve ?
Il est dégradé en glucose et par la suite transporté vers les tissus en activité où il est métabolisé en ATP
26
Que nécessitent les réserves en glycogène ?
Ils sont limitées et nécessitent du glucide alimentaire pour les reconstituer
27
Quand sont utilisés les lipides ?
À l'effort prolongé et peu intense
28
En quoi les lipides sont moins accessibles pour le métabolisme cellulaire ?
- Ils doivent être transformé de : Triglycéride->glycérol et acide gras libre (AGL) - Seuls les AGL qui permettent de reformer de l'ATP
29
Est ce que les lipides donnent plus d'énergie que les glucides ?
Oui, (glucides) 4,1kcal/g vs 9,4kcal/g (lipides)
30
Les lipides permettent quoi ?
Une production importante d'ATP, mais le débit est trop faible (lent)
31
Les protéines sont utilisés quand ?
Pendant la famine (lors du jeûne prolongé - 5jours et +)
32
Quelle est la quantité d'énergie apportée par les protéines ?
4,1kcal/g
33
Une protéine est une molécule composées de quoi ?
Molécule composée d'une chaine d'acides aminés
34
En quoi les protéines doivent ils être transformées ?
En glucose -> gluconéogenèse
35
En quoi les protéines peuvent ils être transformées ?
En lipides - > lipogenèse
36
Pourquoi les protéines doivent et peuvent ils se transformer en glucoses et lipides ?
- Stockage d'énergie - Comme substrat énergétique cellulaire
37
Quelle est le pourcentage d'énergie fourni par les protéines lors d'un exercice prolongé ?
5 à 10%
38
Le contrôle de la production d'énergie se fait en 2 facteurs, quels sont ils ?
Par la disponibilité des substrats et par l'activité enzymatique
39
Qu'est-ce que la loi d'action de masse ?
L'énergie libérée à une vitesse contrôlée selon la disponibilité du substrat
40
La disponibilité du substrat affecte quoi ?
Le taux métabolique
41
Une plus grande concentration d'un substrat (quantité augmentée) =
Une + grande activité métabolique (rendement augmenté)
42
Les cellules comptent sur quoi ?
Elles comptent ce substrat énergétique davantage lors du surplus d'un substrat donné
43
Qu'est-ce que l'énergie enzymatique ?
L'énergie libérée à une vitesse contrôlée par l'activité enzymatique de la voie métabolique active
44
Qu'est-ce que des enzymes ?
Molécules protéiques spécifiques qui augmentent la vitesse des réactions chimiques (catalyseurs biologiques)
45
Que font les enzymes pour limiter ou accélérer une réaction ?
Ils travaillent à différentes vitesses et ne sont jamais modifiés
46
Quelle est la spécificité entre l'enzyme et le substrat ?
Chaque étape dans une voie biochimique nécessite une enzyme spécifique
47
Quelles sont les mécanismes de l'activité enzymatique ?
1. Liaison sur un site actif Forces d'attraction renforcent la fixation Enzyme spécifique aux substrats 2. Complexe enzyme-substrat est produit 3. Modification temporaire et réversible de la forme de l'enzyme Création de pressions physiques sur les molécules de substrats 4. Produit fini se détache Reprise de la forme initiale L'enzyme peut reprendre le cycle
48
Que fait l'enzyme lors de l'activité enzymatique ?
Abaisse l'énergie d'activation d'une réaction chimique en se liant au substrat et en l'amenant dans la position la + favorable à une réaction. Un abaissement de l'énergie d'activation rend + probable le démarrage de la réaction chimique
49
Quelle est l'enzyme qui catabolise l'ATP?
L'ATPase
50
Où se trouvent les enzymes glycolytiques ?
Ils se trouvent et agissent dans le sarcoplasme
51
Où se trouvent les enzymes oxydatives ?
Ils se trouvent et agissent dans les mitochondries
52
Augmentation des enzymes sont activées =
Augmentation de produit généré
53
Qu'est-ce que les enzymes limitantes ?
Ce sont les enzymes clés qui contrôlent la vitesse des réactions
54
Par quoi les activités des enzyme limitantes sont elles diminuées ?
Leurs activités sont diminuées par l'augmentation du produit final via un rétrocontrôle négatif
55
Que fait le produit final de la réaction des enzymes limitantes ?
Le produit final de la réaction ajuste lui-même la vitesse à laquelle il sera produit en freinant l'activité de l'enzyme limitante de la voie métabolique
56
Qu'est-ce que les réactions de dégradation ?
C'est une réaction qui brise une molécule en fragments + petits
57
Qu'est-ce que le catabolisme ?
L'ensemble des réactions de dégradation des molécules complexes. Le bris d'une liaison libère de l'énergie cinétique permettant d'effectuer le travail
58
Qu'est-ce que l'hydrolyse ?
Quand une des molécules complexes est brisée et les constituants d'une molécule d'eau sont ajoutés aux fragments résultants
59
Qu'est-ce que les réactions de synthèse ?
C'est le contraire de la dégradation. Une réaction de synthèse rassemble des molécules + petites pour former de molécules + grosses
60
Qu'est-ce que la synthèse par déshydratation ou condensation ?
La formation d'une molécule complexe par l'élimination d'une molécule d'eau
61
Qu'est-ce que l'anabolisme ?
L'ensemble des réactions de synthèse de nouvelles molécules complexes. Comme elles créent des liaisons chimiques, ces réactions nécessitent de l'énergie
62
Qu'est-ce que les réactions d'échange ?
Dans une réaction d'échange, des portions de molécules réactives sont substituées pour former de nouveaux produits
63
Qu'est-ce que l'ATP (adénosine triphosphate) ?
C'est la seule source d'énergie immédiatement disponible pour l'ensemble des réactions métaboliques du corps
64
Une molécule d'ATP est composée de quoi ?
D'une molécule d'adénine liée à une molécule de ribose, combinée à 3 phosphates inorganiques (Pi)
65
La liaison entre les 2 derniers phosphates donne quoi ?
Une liaison riche en énergie
66
L'ADP est un composé de quoi ?
C'est un composé phosphate à + faible énergie qui est moins utilisable
67
Pourquoi il y a reconstitution de l'ATP ?
Sa quantité est stockée en très faible quantité, d'où le besoin de sa reconstitution
68
Métabolisme anaérobie
Phosphorylation de substrat sans utiliser d'O2
69
Métabolisme aérobie
Phosphorylation oxydative en utilisant de l'O2
70
Qu'est-ce que la phosphorylation au niveau du substrat ?
Elle a lieu quand un groupe phosphate riche en énergie est transférée directement du substrat à l'ADP pour former l'ATP. Cette réaction se déroule à la fois dans le cytoplasme et dans la matrice mitochondriale

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