Minerales Flashcards
(15 cards)
VITAMINOIDES
Falsas vitaminas, el organismo las sintetiza por sí mismo. Como: Inositol Colina ácido fólico
INOSITOL
Forma parte del complejo B, unido a colina y biotina.
Es parte de los tejidos de todos los seres vivos.
Animales: parte de fosfolípidos
Plantas: Ácido fítico
Une al hierro y al calcio.
Interviene en formación de lecitina que se utiliza para trasladar grasas desde el hígado hasta las células, reduce el colesterol sanguíneo.
COLINA
Componente de grupo B, actúa junto con el inositol en la formación de lecitina, importantes funciones en el sistema lipídico.
Se sintetiza en el intestino delgado por medio de la interacción de la vit. B12 y el ácido fólico.
Se puede producir deficiencia de colina si no se tiene aporte suficiente de fosfolípidos o en consumo grande de alcohol.
COBRE
El cobre siempre viaja con el hierro para la distribución de nutrientes.
El cobre se requiere en la producción de ATP (adenosín trifosfato).
El cobre puede ser tóxico a nivel renal o hepático.
POTASIO (Kalium)
Potasio y sodio de los principales iones o electrolitos.
Es casi imposible eliminar el potasio de la dieta
Enfermedad renal medio o avanzado pide reducir mucho la cantidad de potasio.
Niveles bajos ponen en riesgo la vida a corto plazo:
Hipocalemia
Contracción muscular
Participa en equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y fuera de la célula.
SODIO (Natrium)
Potasio va de la mano siempre con el sodio.
Controla la presión arterial y volumen sanguíneo, mantenimiento de potencial de membrana, absorción y transporte de nutrientes, contracción de músculos.
Líder en controlar líquidos del cuerpo(retención de líquidos).
SELENIO
Metal antioxidante por excelencia. Puede causar daños en articulaciones, infertilidad en los hombres
MANGANESO
No es lo mismo que magnesio.
Está muy relacionado con vitamina E
Digestión de ácidos grasos.
CALCIO
Función es contracción muscular voluntarias o involuntarias (entre ellas la del corazón)
Mantenimiento de huesos y proceso directo de contracción
HIERRO
Mineral más presente en el cuerpo, en cada célula sanguínea hay hierro.
HIERRO HEMO= se encuentra en forma reducida
HIERRO NO HEMO: no reducida y se diferencia con la hemo por su biodisponibilidad, le cuesta mpas al cuerpo absorberlo.
ZINC
Es de los más activos en el cuerpo, participa en sistema inmunológico.
Mantenimiento de piel y mucosas, su deficiencia causa retraso de cicatrización.
Divide célula y provoca crecimiento y regeneración (replicación)
Regula glucosa en sangre
Más de 300 funciones
BIODISPONIBILIDAD
Capacidad del cuerpo para utilizar un micro o macronutriente
MAGNESIO
Actividad neuromuscular
Debilidad y fatiga muscular
Participación en sistema nervioso y contracciones.
FÓSFORO
Forma parte de ADN y ARN
Fuente más importantes: pescados y mariscos
El único metal que participa directamente en ADN
Formación de huesos
Participa en la energía como adenosín trifosfato
Diferencia de hierro y cobre
El cobre es un estabilizador de membranas.
