MODGRK-VEGES Flashcards Preview

MODGRK-FOOD > MODGRK-VEGES > Flashcards

Flashcards in MODGRK-VEGES Deck (28)
Loading flashcards...
1
Q

onion

A

κρεμμύδι (kremmeethi)

2
Q

fennel

A

μάραθο - whence μάραθο πίτα
φινόκιο is another term for fennel.

3
Q

bell pepper & related

A

γλυκό πιπέρι

4
Q

garlic

A

σκόρδο (skórdo)
* κεφάλι σκόρδου = head of garlic
* σκελίδα σκόρδο = clove of garlic

5
Q

tomato

A

ντομάτα
plural: ντομάτες

  • σάλτσα ντομάτας (tomato sauce)
  • λιαστές ντομάτες (sundried tomatoes)
ντοματάκι Σαντορίνης - "ντοματάκι" means "little tomato" in Greek see also: Καρυοπηρινός τομάτα

about ‘Καρυοπηρινός:

The term “Καρυοπηρινός” (Karyopirinos) in Greek refers to “of the nutmeg” or “nutmeg-flavored.” The etymology can be broken down as follows:

Καρύα (Karyá): This means “nut” in Greek.
Πηρίνος (Pirinos): This is related to “περί” (peri), meaning “around” or “encircling,” and it can be associated with the concept of “around the nut” or “nutmeg-flavored.”

Therefore, “Καρυοπηρινός” essentially translates to something like “nutmeg-like” or “of the nutmeg,” describing the characteristic flavor of the tomato. It’s a fitting name given the unique and intense flavor profile of the Santorini tomato.

6
Q

pumpkin

A

κολοκύθα

7
Q

courgette

A

φρέσκο κολοκυθάκι.

8
Q

aubergine

A

μελιτζάνα

9
Q

spinach

A

σπανάκι

10
Q

cucumber

A

αγγούρι

11
Q

olive

A

ελιά
plural: ελιές

12
Q

artichoke
He sells artichokes.

A

αγκινάρα
Πουλάει αγκινάρες.

13
Q

carrot

A

καρότο
plural: καρότα

14
Q

cabbage

A

λάχανο
plural: λάχανα

15
Q

potato

A

πατάτα
plural: πατάτες

16
Q

sundried tomatoes

A

λιαστές ντομάτες

17
Q

Florina peppers

A

Πιπεριές Φλωρίνης

γεμιστές πιπεριές φλωρίνης (stuffed Florina peppers) https://bit.ly/3tefWX3

Florina peppers, a sweet red pepper variety from the region of Florina in northern Greece. They are often used in salads and roasted dishes.

18
Q

giant white beans

A

φασόλια γίγαντες
singular: Φασόλι

19
Q

beetroot

A

παντζάρι

Σαλάτα με φακές παντζάρι βαλεριάνα και μήλο salad with lentils, beetroot, lamb's lettuce and apple
20
Q

lentils
one lentil

A

φακές
μια φακή

Φακές σούπα lentil soup
21
Q

chikpeas
one chickpea

A

ρεβύθια
ένα ρεβίθι

ρεβίθια με σπανάκι chickpeas with spinach
22
Q

red kidney beans
one bean

A

κόκκινα φασόλια
ένα φασόλι

χωρίς συντηρητικά means without preservatives

23
Q

lamb’s lettuce

A

βαλεριάνα (also βαλλάρι)

Σαλάτα με φακές παντζάρι βαλεριάνα και μήλο
24
Q

celery

A

σέλινο

ρεβίθια με σέλινο και ντομάτα chickpeas with celery and tomato
25
Q

peas

A

μπιζέλι / μπιζέλια
or
singular? / αρακάς

κριθαράκι με αρακάς orzo and peas

https://bit.ly/46PeurW

26
Q

cauliflower

A

κουνουπίδι

κουνουπίδι με μπρόκολο στο φούρνο cauliflower and broccoli baked
27
Q

broccoli

A

μπρόκολο

φουσίλι με μπρόκολο fusilli with broccoli
28
Q

sweet potato

A

γλυκοπατάτα