Modul 1 kulhydrater

Question 1

Anbefale Energien kommer fra kulhydrater %

Answer 1

50-60%

Question 2

Energi kommer fra simple kulhydrater %

Answer 2

10%

Question 3

højst engergi fra fedt %

Answer 3

32%

Question 4

Anbefale Energi fra protein %

Answer 4

10-20%

Question 5

1 gram kulhydrat giver ca kj

Answer 5

17kj

Question 6

1 gram fedt kj

Answer 6

38kj

Question 7

1 gram protein ca kj?

Answer 7

ca 17kj

Question 8

De fedtstoffer vi spiser, består af

Answer 8

triglycerider

Question 9

Et triglycerid er opbygget af

Answer 9

fedtsyrer og glycerolmolekyle

Question 10

Kulhydrater

Answer 10

monosakkarider
Disakkarider
Polysakkarider

Question 11

Kulhydrater kan inddeles i forskellige undergrupper efter antallet af

Answer 11

kulstofring

Question 12

forklar monosakkarider

Answer 12

de simpleste kulhydrater, består enkelt kulstofring. Fruktose og glukose = begge monosakkarider

Question 13

Hvofor giver monosakkarider hurigt energi

Answer 13

onosakkariderne giver hurtig energi, fordi de kan optages direkte i fordøjelsen

Question 14

Glukose er meget vigtig

Answer 14

fordi det er glukose, som omdannes til energi i cellernes respiration

Question 15

Fruktose skal først omdannes til

Answer 15

omdannes til glukose i leveren, før det kan bruges til energi i cellerne

Question 16

Kulhydrater dannes

Answer 16

ved planternes fotosyntese

Question 17

fotosyntese,

Answer 17

hvor solens energi omdannes til kemisk energi

Question 18

Planter – frugt, grøntsager og korn består primær af

Answer 18

bruger kulhydraterne til vækst og består derfor primært af kulhydrater

Question 19

disakkarider er

Answer 19

kulhydrater, der består af to kulstofringe. Det er altså to monosakkarider, der er bundet sammen glukose og fruktose

Question 20

Hvor findes sukrose

Answer 20

sukrose findes i søde grøntsager og frugt

Question 21

Madvarer som bl.a. slik og kager indeholder ofte store

Answer 21

sukrose

Question 22

Polysakkarider er

Answer 22

kulhydrater, som er lange kæder af monosakkarider. Ofte er flere tusinde monosakkarider sat sammen.

Question 23

Polysakkarider findes

Answer 23

i grøntsager og kornprodukter. De vigtigste er stivelse, cellulose og glykogen

Question 24

Stivelse består af to forskellige former

Answer 24

amylose og amylopektin

Question 25

Kartofler er stængelknolde og indeholder især store mængder af

Answer 25

amylopektin

Question 26

Hvad er Cellulose

Answer 26

kostfiber

Question 27

Planter bruger cellulose i

Answer 27

deres cellevægge

Question 28

Cellulose har dog en vigtig funktion for os mennesker

Answer 28

fordi det binder vand og øger mæthedsfornemmelsen

Question 29

Grove grøntsager som gulerødder og forskellige slags kål, samt kornprodukter som rugbrød og havregryn indeholder

Answer 29

meget cellulose

Question 30

Celluloses energiindhold er ca

Answer 30

8 kJ per gram

Question 31

Hvidt brød, pasta, ris og grøntsager, som salat og agurk indeholder næsten ingen

Answer 31

Cellulose

Question 32

Glykogen er

Answer 32

oplagsnæring for dyr, som stivelse er oplagsnæring for planter

Question 33

Glykogen består af stærkt forgrenede kæder af

Answer 33

glukosemolekyler

Question 34

Der findes glykogenlagre i både

Answer 34

leveren og musklerne

Question 35

I leveren regulerer glykogen

Answer 35

blodsukkeret