Module 4

Question 1

Les lipides sont insolubles ou très peu solubles dans ______ , mais sont solubles dans _________

Answer 1

L’eau et des solvants organiques non polaires

Question 2

Nommez quelques fonctions des lipides dans la cellule.

Answer 2

1. source et réserve d’énergie
2. constituants des membranes cellulaires
3. médiateurs chimiques ( ex. hormones)
4. vitamines
5. protection thermique et/ou mécanique
6. reconnaissance cellulaire

Question 3

Les lipides sont les constituants majeurs de quelle structure ?

Answer 3

les membranes biolgiques

Question 4

Les membranes biologiques ont quelles fonctions?

Answer 4

1. séparent physiquement les cellules de leur environnement
2. délimitent leurs compartiments intracellulaires
3. sont des barrières semi-perméables. Elle empêchent le passage de la plupart des molécules
4. régulent le flux des molécules qui entrent et qui sortent de la cellule.

Question 5

Le lipide le plus simple est _______.

Answer 5

l’acide gras

Question 6

Les lipides complexes contiennent _______ ou sont des _______.

Answer 6

acide gras

dérivés d’acide gras

Question 7

Les lipides sont lient à _______, contrairement aux unités de construction des peptides ou des polysaccharides qui se lient les uns au autres sous forme de polymère.

Answer 7

d’autre types de composés

Question 8

Les lipides sont subdivisés en 5 classes

Answer 8

1. triacylglycérols (TAG)
2. glycérophospholipides
3. sphingolipides
4. cérides
5. éicosanoïdes

• Les isoprénoïdes ne contiennet pas d’acides gras, mais sont dérivés d’une structure à 5 carbones nommés isoprène. Ils regroupent les terpènes et les stéroïdes.

Question 9

Les acides gras sont des ______ qui possèdent un longue chaîne hydrocarbonée. Ils correspondent à la formule R-COOH où R est une chaîne hydrocarbonée. - Notez qu’un hydrocarbure est un composé organique constitué exclusivement d’atome de carbone et d’hydrogène)

Answer 9

acides carboxyliques

Question 10

Les acides gras sont des molécules _______ puisque leur chaîne est hydrophobe et leur extrémité portant un groupement carboxyle est hydrophile.

Answer 10

amphipathiques.

Question 11

Lea acides gras diffèrent entre eux par …

Answer 11

1. la longueur de leur chaîne hydrocarbonée
2. la présence de double liaisons carbone-carbone
3. la position des doubles liaisons
4. présence de ramifications ou de structures cycliques

Question 12

Les acides gras les plus fréquents possèdent une chaîne hydrocarbonée contenant ______

Answer 12

entre 12 et 20 atomes de carbone. (La plupart ont une chaîne linaire constituée d’une nombre pair d’atomes de carbone)

Question 13

On retrouve très rarement les acides gras à ______, ce sont plutôt des ________

Answer 13

l’état libre

composants des lipides complexes

Question 14

Les acides gras sont des composants des lipides complexes. Nommez les différentes formes.

Answer 14

• Présents sous forme de dérivés (eicosanoïdes)

- Liés à d’autre molécules (TAGs et glycérophospholipides) - Liés à d’autre alcools (sphingosines et cérides)

Question 15

Les acides gras saturés possèdent que des liaisons _____ tandis que les acides gras insaturés contiennent ______________.

Answer 15

simples

une ou plusieurs doubles liaisons carbone-carbone.

Question 16

Les acides gras qui ne possèdent qu’une seule double liaison, se nomme _________, tandis que les acides gras qui en possèdent plusieurs se nomme _________.

Answer 16

monoinsaturés

polyinsaturés

Question 17

Une double liaison dans un acide gras insaturé peut adopter 2 configurations:

Answer 17

1. la configuration cis (vaste majorité dans la nature)
2. la configuration trans

• les acides gras insaturés existent donc sous différentes formes de diastéréoisomères.

Question 18

Les acides gras essentiels, comme l’acide linoléique et l’acide a-linolénique, sont des ____________

Answer 18

des acides gras polyinsaturés qui ne peut être synthétisés par les mammifères bien qu’ils soient nécessaires à leur croissance.

Question 19

Un acylglycérol est obtenu suite à la réaction du groupement ________ d’un _________ avec l’un des groupements _________ du _______ pour former un _______.

Answer 19

1. carboxyle
2. acide gras
3. hydroxyle
4. glycérol
5. ester.

Question 20

Lorsque le glycérol a formé un ester avec une seule molécule d’acides gras, on parle de _________. Lorsque 2 liens esters sont formés on parle de _________ et lorsque 3 molécules d’acides gras ont réagi avec le glycérol on parle de _________.

Answer 20

1. monoacylglycérol
2. diacylglycérol
3. triacylglycérol (TAG)

• Chez les mammifères, on retrouve surtout des TAGs. (95% des lipides provenant de l’alimentation sont des TAGs)

Question 21

Les acides gras sont entreposés dans les ________ chez les mammifères, sous forme de TAGs. Les TAGs constituent des _________, servent d’________ et _________ les organes internes des chocs mécaniques.

Answer 21

1. Tissus adipeux.
2. réserves énergétiques importantes
3. isolant thermique
4. protègent

Question 22

On appel ______ les TAGs qui sont solides à la température de la pièce et _____ les TAGs qui sont liquides à la température de la pièce.

Answer 22

1. graisse
2. huile

• Les TAGs sont les principaux lipides dans les huiles et graisses d’origine animales ou végétales.

Question 23

Le point de fusion dépend de ________ et de _______ des acides gras présents dans la molécules de TAGs.

Answer 23

1. Longueur

2. Saturation

Question 24

Le point de fusion ________ avec la longueur de des chaînes d’acides gras et _______ avec le degré d’insaturation.

Answer 24

1. augmente
2. diminue

• Ainsi, les graisse, qui sont solides à la température de la pièce, ont un contenu élevé en acides gras saturés ou à chaîne longue, tandis que les huiles, qui sont liquides à la température de la pièce, ont un contenu élevé en acides gras insaturé ou à chaîne courte.

Question 25

Les TAGs constituent la _________ la plus abondante pour les êtres vivants. L'oxydation des acides grans en CO2 et H2O libère ___________ comparativement au glucides.

Answer 25

1. source d'énergie | 2. 2 fois plus d'énergie

Question 26

Les TAGs sont des molécules _________ , puisque les groupements polaires ou chargés sont impliqués dans la formation des liens esters.

Answer 26

hydrophobe * Comme les TAGs ne sont pas hydratés, ils occupent moins de volume que les glucides, ce qui permet d'en stocker en plus grande quantité.

Question 27

Lorsque l'organisme a besoin d'énergie, les acides gras et le glycérol sont libérés sous l'action d'enzyme appelées _______.

Answer 27

Lipases.

Question 28

Les glycérophospholipides sont des dérivés du ____________, une molécule de glycérol phosphorylé en C3. Les C1 et C2 du _________ sont liés à des acides gras par des liens ______. Les glycorophospholipides sont des molécules ________. Ce caractère permet de former une double couche lipidique qui, de fait, est la structure de base de toutes membranes biologiques. Les glycérophospholipides sont donc des constituant majeurs des _______.

Answer 28

1. glycérol-3-phosphate 2. glycérol-3-phosphate 3. ester 4. amphipathiques 5. membranes biologiques

Question 29

Chez les glycérophospholipides, le groupement phosphate en C3 peut être lié à des molécules diverses (représentées par un X dans la structure générale). Lorsque le X est un H, on obtient l'_______. Cet _____ est le plus petit membre de la famille et un précurseur important pour la synthèse des autres glycérophopholipides.

Answer 29

1. acide phosphatidique | 2. acide

Question 30

Les sphingolipides sont des lipides _____, c'est-à-dore qu'elles possèdent à la fois un pôle hydrophile et un pôle hydrophobe. On les retrouve dans les _______ des plantes et des animaux et ils sont particulièrement abondants dans les _______.

Answer 30

1. amphipathiques 2. membranes biologiques 3. tissus nerveux

Question 31

Tous les sphingolipides ont en commun la présence dans leur structure d'un alcool aminé à 18 carbones, la _______. À cette molécule se greffe un acide gras qui est lié via une ________.

Answer 31

1. sphingosine | 2. liaison amide

Question 32

Les _______ sont les sphingolipides les plus simples ou le X est un simple atome d'hydrogène. Ceux-ci sont les précurseurs métaboliques de tous les sphingolipides.

Answer 32

céramides

Question 33

Certains sphingolipides sont des _______, c'est-à-dire des lipides contenant un lien phosphoester . D,autre sphingolipides sont des ______, c'est-à-dire des lipides associés à un glucide via un lien O-glycosidique.

Answer 33

1. phospholipides | 2. glycolipides.

Question 34

Les spingolipides qui sont des glycolipides se retrouve surtout à la surface des _________. où ils servent de marqueurs pour la ___________. Ainsi les portions glucidiques exposées à la surface cellulaire peuvent servir de _____ pour les bactéries, virus et toxines.

Answer 34

1. membranes cellulaires 2. reconnaissance cellulaire 3. récepteurs

Question 35

Les ______ sont des esters formés d'une acide gras à longues chaîne et un alcool primaire à longue chaîne.

Answer 35

cérides

Question 36

Les cérides forment la majorités des cires _____ et ______. Les cérides sont ________ , ce qui confère une imperméabilité aux surfaces.

Answer 36

1. végétales 2. animales 3. hydrophobes * Les cires sont des corps chimiquement très stables; ainsi leurs propriétés ne varient guère dans le temps. Elles sont malléables à température ambiante. Leur point de fusion est supérieur à 45C. Une fois fondue, elles ont une faible viscosité.

Question 37

Les ________ sont des hormones agissant localement. I. Ils sont principalement dérivés d'un acide gras polyinsatués à ________ comme l'_________.

Answer 37

1. eicosanoïdes 2. 20 atomes de carbone 3. acide arachidonique

Question 38

Les eicosanoïdes aident à contrôler un grand nombre de processus physiologiques comme la _________ , l'_______, la ________, etc.

Answer 38

1. contraction des muscles lisses 2. inflammation 3. coagulation du sang.

Question 39

Il existe 3 types d'eicosanoïdes:

Answer 39

1. les prostaglandines 2. les thromboxanes 3. les leucotriènes.

Question 40

Les ______ sont des lipides dérivés de l'isoprène (composé formé de 5 carbones). Ces composés sont des lipides, mais leurs structure n'a rien à voir avec celle des acide gras.

Answer 40

isoprénoïde

Question 41

Les terpènes sont formés de __________. L'agencement de ces unités entre elles peut mener à la formation de molécules linéaires ou cycliques. Un grande nombre d'agencements étant possibles, on obtient des structure très diversifiées et donc des fonctions très variées

Answer 41

2 ou plusieurs molécules d'isoprènes

Question 42

Les _______ contribuent au parfum et à la saveur caractéristiques de certaines plantes. Sont souvent appelés "huiles essentielles"

Answer 42

terpènes

Question 43

Certains terpènes interviennent dans la _________. La présence de _____________ explique pourquoi certains terpènes absorbent fortement la lumière dans le visible et sont donc des composés colorés.

Answer 43

1. photosynthèse | 2. doubles liaisons conjuguées

Question 44

Certains terpènes ont des rôles de _________. Par exemple, l'ubiquinone et la plastoquinone sont des ___________ dans les membranes des mitochondries et des chloroplastes. D'autres terpènes sont des _____ ou des molécules jouant un rôle __________.

Answer 44

1. transporteur 2. transporteurs d'électrons 3. vitamines 4. hormonal

Question 45

On appel ______ toute molécule contenant un noyau cyclopentanoperhydrophénanthrène. Ce noyau, qui est constitué de 4 anneaux fusionnés, est dérivé du ________. Cette structure de base donne lieu à un grande variété de dérivés.

Answer 45

1. stéroïde | 2. squalène

Question 46

Le _______ est le stéroïde majeur chez les animaux. C'est un constituant important des _________ et un précurseur des autres stéroïdes comme les _______, les ________ et la _________.

Answer 46

1. cholestérol 2. membranes cellulaires 3. acide biliaires 4. hormones stéroÏdiennes 5. vitamine D

Question 47

Les stéroïdes comme l'acide biliaire et les hormones stéroïdiennes ont différentes fonctions. L'acide biliaire aident à l' __________. Ce sont des détergents puissants qui solubilisent les acides gras et les TAGs. Les hormones stéroïdiennes sont responsables des __________. Elles participent également à la régulation du _________ et de la _________.

Answer 47

1. absorption intestinal des lipides 2. caractères sexuels secondaires 3. métabolisme 4. pression sanguine