Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Nutrition Animale > Module 7 - Les minéraux > Flashcards

Module 7 - Les minéraux Flashcards

(53 cards)

Start Studying
1
Q

Quels sont le 4 grands rôles des minéraux?

A

-plastique
-fonctionnels
-physicochimiques
-régulateurs

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Donne des exemples de rôles plastiques des minéraux

A

Éléments structuraux:
- os et dents (Ca, Mg, PO4)
-protéines (S)
-phospholipides (PO4)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Donne des exemples de rôles fonctionnels des minéraux

A

-enzymes: Zn (essentiel à la constitution de l’anhydrase carbonique = enzyme fondamental pour respiration cellulaire, transport du CO2 vers les poumons)
-vitamines: Co (constituant de la cobalamine= vitamine B12)
-sécrétions: Cl (synthèse de l’acide gastrique)
-hormones: I (constituant de la thyroxine = hormone de la glande thyroïde)
-transporteur: Fe (constituant de l’hémoglobine = transport de l’oxygène)
-énergie: P (constituant de ATP, ADP = transfert d’énergie)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Donne des exemples de rôles physicochimiques des minéraux

A

-maintien de la pression osmotique des liquides extracellulaires (Na, Cl)
-équilibre acido-basique des liquides extracellulaires (Na, Cl, K)
-perméabilité des membranes cellulaires (Ca, Mg)
-contrôle de l’excitabilité nerveuse (apport Na-K/ Ca-Mg)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Donne des exemples de rôles régulateurs des minéraux

A

-transcription des gènes (Ca, Zn)
-expression des gènes (Cr)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Quels sont les facteurs qui affectent l’utilisation digestive des minéraux?

A

-biodisponibilité: nature de l’apport, niveau de l’apport, interactions
-capacité d’absorption: âge, stage physiologique, statut nutritionnel, état sanitaire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Quels sont les rôles du calcium?

A

-ossature + dents ~ 99% du Ca total
-coagulation du sang
-influx nerveux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Quels sont les rôles du phosphore

A

-ossature + dents ~ 80% du P total
-réactions biochimiques (ADP, ATP = énergie, phospholipides)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Que se passe-t-il en hypocalcémie, taux de calcium bas dans le sang?

A

-augmente sécrétion parathormone (PTH)
-augmentation production de calcitriol dans les reins
-Vitamine D3 qui circule dans le sang est hydroxylée par le foie pour donner du 25 OH-D3, hydroxylée à nouveau dans les reins pour donner du calcitriol(forme active vitamine D)
-PTH et calcitriol agissent en synergie pour libérer CA2+ et phosphate de l’os
-calcitriol agit sur l’intestin pour augmenter absorption Ca
-calcitriol agir sur les reins pour réduire l’excrétion de Ca2+ et augmenter excrétion de phosphate
-résultat final = augmentation concentration plasmatique en Ca2+ et celle de phosphate est inchangée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Que se passe-t-il en hypercalcémie, taux plus élevée de calcium?

A

-augmentation production hormone calcitonine
-favorise dépôt de calcium et de phosphore dans les os
-diminution parathormone = diminution calcitriol dans les reins = diminue absorption intestinale de calcium et phosphate
-dans les tubes rénaux, moins de réabsorption de Ca et moins d’excrétion de phosphate
-résultat final = diminution du taux de Ca2+ dans le sang

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Que se passe-t-il lorsque la concentration de phosphate plasmatique diminue en bas de la valeur normale?

A

-augmentation calcitriol = augmentation absorption Ca2+ et phosphate de l’intestin
-élévation teneur en Ca2+ du plasma
-diminution parathormone = diminution libération de Ca2+ des os et diminue excrétion de phosphate dans l’urine
-résultat final = augmentation phosphate plasmatique et légère augmentation du Ca2+ plasmatique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Quels sont les points importants à retenir de l’homéostasie du calcium et du phosphore plasmatique?

A

-Calcitriol a un rôle essentiel sur l’absorption intestinale du Ca2+
-Parathormone stimule production 1,25(OH)2D3 et favorise la résorption du Ca2+ et du phosphate des os
-l’hormone calcitonine stimule le dépôt de Ca2+ et de phosphate dans les tissus osseux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Qu’est-ce que la fièvre du lait (vitulaire)?

A

drainage excessif et rapide du Ca au niveau du sang dans le colostrum

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Quels sont les facteurs qui influencent la susceptibilité à la fièvre du lait?

A

-mauvais fonctionnement des récepteurs de la parathormone dans les os et les reins
-dans les reins, ça perturbe la synthèse de calcitriol
-diminution du nombre de récepteurs avec l’âge
-niveau de production
-vitamine D
-niveau de K des fourrages

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Comment prévenir la fièvre du lait?

A

-diminution du Ca alimentaire juste avant la parturition
-Différence alimentaire cation anion (DACA) = DACA négative avant et DACA positive après

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Comment traiter la fièvre vitulaire?

A

-injection intraveineuse de Ca
-possibilité d’une crise cardiaque à cause de l’afflue massif de Ca

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Quels sont les carences en calcium et phosphore?

A

-rachitisme (jeune, élargissement du cartilage, manque d’ossification, carence en Ca, P ou vitamine D)
-ostéomalacie (adulte, ramollissement de l’os, douleur et faiblesse musculaire, anorexie, carence en Ca, P ou vitamine D)
-ostéoporose (déposition anormalement faible de Ca au niveau de l’os, mobilisation accrue du Ca de l’os, fractures faciles)
-pica (troubles osseux, métaboliques et reproducteurs, animal lèche sol urine bois, carence en P)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Qu’est-ce que la tétanie d’herbage?

A

-diminution Mg sanguin
-hyperirritabilité, salivation excessive, contractions musculaires involontaires, démarche chancelante, paralysie et mort

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Quels sont les causes complexes - plante de la tétanie d’herbage?

A

-printemps
-herbe jeune
-température froide = faible photosynthèse
-riche en eau, azote non protéique, K
-pauvre en Mg, fibre, glucides fermentescibles

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Quels sont les causes complexes - animal, plante, climat de la tétanie d’herbage?

A

-température froide = lipomobilisation (réabsorption Mg circulant)
-faible absorption Mg dû à une herbe, pauvre en Mg, pauvre en fibre = augmentation vitesse transit, excès N très dégradable = pH ruminal élevé, excès potassium et carence en Na (baisse appétit)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Quels sont les causes complexes - sol de la tétanie d’herbage?

A

-humidité élevée
-excès engrais (N, K)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Quels sont les types de prévention de la tétanie d’herbage?

Study These Flashcards
A
  1. Mise à l’herbe progressive
  2. Distribution supplément fibreux et énergétique
  3. Complément minéral riche en Mg
23
Q

Quels sont les maladies de carence en Mg?

Study These Flashcards
A

-Vasodilatation, cyanose, hyperirritabilité, convulsions, alopecie, lésions de la peau, augmentation du métabolisme basal
-Veau nourri de lait seulement: lait pauvre en Mg = tétanie (convulsions)

24
Q

Quelle est la répartition dans l’organisme du sodium, chlore et potassium?

Study These Flashcards
A

-surtout dans les tissus mous
-liquides extracellulaires: Na, Cl
-liquide intracellulaire: K
-ne sont pas stocké dans l’organisme (apport constant essentiel)
-rein régularise la sortie ou la rétention
-production de lait = sortie importante K
-sudation = sortie Na, Cl et K

25
Na, Cl et K sont-ils des anions ou des cations?
Na+ Cl- K+
26
Quel est le fonctionnement de la pompe Na+ et K+?
-contrôle de l'équilibre osmotique et acido-basique -extérieur cellule plus concentrée en Na+ -intérieur de la cellule plus concentrée en K+ -3 Na+ vont à l'intérieur de la cellule grâce à ATP -2 K+ sortent de la cellule en enlevant ATP
27
Quel est le rôle du K dans la tétanie d'herbage?
-dans la plante: excès de K et carence en Na (baisse appétit) -dans le sol: excès d'engrais potassiques (acidification du sol = augmente absorption de NH4+ (au lieu de NO3-), diminue absorption de Ca et Mg)
28
Quels sont les maladies de carence du potassium K?
-arythmie cardiaque -diminution de GMQ -émaciation -démarche chancelante -faiblesse musculaire -pica -tétanie et paralysie
29
Quel est le rôle du chlore dans la digestion?
constituant important des sécrétions gastriques
30
Quel est le rôle plastique du soufre?
-dans la constitution des acides aminés (met, cys) -une partie constituante de la chondroïtine (glucoprotéines du cartilage) et mucine
31
Quel est le rôle fonctionnel du soufre?
-se retrouve dans l'insuline, le glutathion (responsable de l'activité antioxydante)az, l'héparine, vitamines thiamine et biotine -rôle essentiel dans réactions d'oxydoréduction
32
Comment les ruminants ont-ils du soufre?
-synthèse des acides aminées soufrés -éviter les carences = rapport N:S doit se situer entre 10:1 et 12:1 -SO4 mieux utilisé que S
33
Quels sont les interactions du soufre avec les autres minéraux?
-sulfides + molybdène = thiomolybdate (MoS4 2-) -MoS4 2- se lie au cuivre = CuMoS4 peu soluble et peu utilisable
34
Quelle est la répartition du fer dans l'organisme?
-oligo-élément de loin le plus abondant -90% combiné avec des protéines: -hémoglobines (globule rouge) (1/2 du fer) -myoglobine (muscle) -cytochromes (mitochondries - chaîne de transport des électrons) -catalase & peroxydase (libération d'oxygène à partir de peroxyde) -transferrine (transport sang, plasma) -ferritine (réserves) fois, rate, reins, moelle osseuse
35
Quelle quantité de fer peut-il avoir dans l'organisme animal?
30 à 90 ppm de fer selon l'âge, le sexe. l'espèce et l'état nutritionnel
36
Quelles sont les maladies de carence en fer?
-surtout chez les jeunes animaux (veau et porcelet) = lait pauvre en fer -porcelet besoin de 7 mg/j mais le lait apporte 1 mg/j, donc doit faire injections au porcelet -croissance = augmentation du volume sanguin donc besoin de plus de Fe -anémie (abaissement hémoglobine)
37
Comment le cuivre est-il utilisé comme facteur de croissance chez les monogastriques?
-utilisé à forte dose (15 à 25x le besoin) chez le porcelet -augmentation appétit -amélioration du statut immunitaire = performance plus stable =propriétés fongicides et bactéricides = mode d'action des antibiotiques -amélioration de l'utilisation digestive de certains composants de la ration -attention: accumulation dans le foie et rejets importants de Cu dans l'environnement
38
Quels sont les interactions du cuivre avec les autres minéraux?
-efficacité d'absorption diminue avec l'augmentation de S et Mo
39
Quelles sont les maladies de carence du cuivre?
-anémie (absorption Fe réduit) -rachitisme et fragilité des os -troubles de reproduction (mâle et femelle) -oiseaux: rupture de l'aorte -mouton: démyélinisation (épine dorsale) et dépigmentation -bovins: fibrose du myocarde et diarrhée
40
Quels sont les rôles fonctionnels du zinc (Zn)?
-synthèse collagène -formation peau, régénération sabots et griffes, cicatrisation des blessures -métabolisme ADN et ARN -organes génitaux, spermatogenèse -fait partie de plusieurs enzymes -synthèse des hormones: insuline, testostérone, corticostéroïdes -calcification: os, coquille -fait partie de l'anhydrase carbonique (transport de CO2 du tissu périphérique au poumon)
41
Comment le zinc est-il utilisé comme facteur de croissance chez les monogastriques?
-utilisé à forte dose (2500 à 3000 ppm) chez le porcelet 2-3 semaines après le sevrage -stabilité flore intestinale -diminution diarrhées liée à E. coli -favoriserait une meilleure digestion = amélioration vitesse de croissance (10-30%)
42
Quelles sont les maladies de carence de zinc?
-symptômes généraux: épiderme peau poils, ossature, stérilité chez le mâle et la femelle -porc: parakératose (plaie) -volaille: os plus courts et épais, plumage pauvre, diminution taux de ponte et d'éclosion
43
Quels sont les facteur antinutritionnels qui inhibent l'utilisation de l'iode par l'animal?
-substances goitrogènes -diminue synthèse de thyroxine -plante de la famille brassica (choux, brocoli, chou-fleur, navet, colza) -élève besoin en I
44
Quelles sont les maladies de carence d'iode?
-goitre (élargissement de la glande thyroïde) -augmentation de la thyrostimulation de l'hormone thyréotrope -hyperplasie, hypertrophie au niveau du cou -crétinisme
45
Que provoque un excès d'iode?
-très toxique -troupeaux laitiers -troubles de reproduction -piétin - désinfectant à base d'iode
46
Quels sont les rôles du sélénium?
-fonction enzymatique: peroxydase du glutathion GSH-P x (réduction du peroxyde) -antioxydant (vitamine E 1re ligne de défense et GSH-P x 2e ligne de défense) vitamine E et sélénium se remplacent mutuellement
47
Quelles sont les maladies de carence du sélénium?
-reproduction: augmentation des infections utérines, kystes ovariens -système immunitaire: supplément de Se et/ou vitamine E augmentent réponse immunitaire => mammite
48
Quelles sont les maladies de carence du sélénium pour les oiseaux?
-encéphalomalacie -diathèse exsudative (accumulation liquide extracellulaire) -dystrophie musculaire (dégénérescence des muscles) -atrophie pancréatique
49
Quelles sont les maladies de carence du sélénium du veau et de l'agneau?
-dystrophie musculaire (muscles squelettiques, coeur)
50
Quelles sont les maladies de carence du sélénium des bovins?
-rétention placentaire
51
Quelles sont les maladies de carence du sélénium des porcs?
-nécrose, stérilité -accumulation de fluides dans l'abdomen et dans les cavités pleurales
52
Que peut-on dire sur la toxicité du sélénium?
-besoin: 0,1 ppm -toxique: > 8,5 ppm (peut atteindre 10 000 ppm) -sol alcalin et bien aéré: formation de sélénates qui sont disponibles aux plantes -symptômes: perte de poils, écaillage des onglons, troubles de reproduction -sévèrement réglementé en raison de sa toxicité
53
Quels sont les rôles du chrome?
-constituant du facteur de tolérance au glucose (GTF): liaison de l'insuline aux récepteurs membranaires des cellules, transport du glucose et des aa vers l'intérieur des cellules -résistance au stress et aux infections

Nutrition Animale (2 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions