Nakama 2 // Chapter 7 // Cooking Flashcards
(144 cards)
1
Q
味
A
あじ
taste
2
Q
苺
A
いちご
strawberry
3
Q
大さじ
A
おおさじ
tablespoon
4
Q
オーベン
A
oven
5
Q
海老
A
エビ ／ えび
shrimp
6
Q
カップ
A
cup
7
Q
蟹
A
カニ ／ かに
crab
8
Q
キャベツ
A
cabbage
9
Q
牛肉
A
ぎゅうにく
beef
10
Q
きゅうり
A
cucumber
11
Q
グラム
A
gram
12
Q
小さじ
A
こさじ
teaspoon
13
Q
こしょう
A
pepper (spice)
14
Q
（お）米
A
（お）こめ
uncooked rice
15
Q
コーンスターチ
A
cornstarch
16
Q
小麦粉
A
こむぎこ
flour
17
Q
材料
A
ざいりょう
material(s), ingredient(s)
18
Q
砂糖
A
さとう
sugar
19
Q
（お）皿
A
（お）さら
20
Q
サラダ油
A
サラダゆ ／ サラダあぶら
vegetable oil
21
Q
塩
A
しお
salt
22
Q
ジャガイモ ／ じゃがいも
A
potato
23
Q
ジャム
A
jam
24
Q
しょう油
A
しょうゆ
soy sauce
25
酢
す
| vinegar
26
炊飯器
すいはんき
| rice cooker
27
スプーン
spoon
28
ソース
sauce
29
だし
broth
30
玉ねぎ
たまねぎ
| onion
31
茶碗
ちゃわん
| rice bowl
32
電子レンジ
でんしレンジ
| microwave (oven)
33
鶏肉 ／ 鳥肉
とりにく
| chicken (meat)
34
ドレッシング
(salad) dressing
35
ナイフ
knife
36
ねぎ ／ ネギ
green onion
37
海苔
のり
| seaweed
38
鍋
なべ
| a pot
39
箸
はし
| chopstick(s)
40
バター
butter
41
火
ひ
| fire
42
フォーク
fork
43
豚肉
ぶたにく
| pork
44
フライパン
frying pan, skillet
45
ボウル
mixing bowl
46
包丁
ほうちょう
| kitchen knife, butcher knife
47
ほうれん草
ほうれんそう
| spinach
48
マヨネーズ
mayonnaise
49
ミキサー
(electric) mixer
50
味噌
みそ
| miso (soybean paste)
51
洗う
あらう
| to wash
52
炊く
たく
| to cook
53
足す
たす
| to add to make up (for a deficit)
54
焼く
やく
| to bake; to fry, to grill
55
やる
to do
56
蒸す
むす
| to steam
57
揚げる
あげる
| to deep-fry
58
温める
あたためる
| to heat up
59
炒める
いためる
| to stir-fry, sauté
60
かける
to pour
61
加える
```
くわえる
to add (an ingredient)
```
62
漬ける ／ 浸ける
つける
| to dip; to soak; to pickle
63
煮る
にる
| to stew; to boil (in broth or soup)
64
混ぜる
まぜる
| to mix
65
茹でる
```
ゆでる
to boil (ingredients in water), to poach (in water)
```
66
薄い
うすい
| thin, weak (in taste)
67
濃い
こい
| thick, strong (in taste)
68
適当（な）
てきとう（な）
| appropriate
69
少しずつ
すこしずつ
| little by little
70
最後に
さいごに
| lastly, at last, finally
71
いか ／ イカ
squid, calamari
72
蛤
はまぐり ／ ハマグリ
| clam
73
タコ ／ たこ
octopus
74
鯛
たい
| red snapper
75
鮪
マグロ ／ まぐろ
| tuna
76
挽肉
ひきにく
| ground meat
77
牛挽肉
ぎゅう ひき にく
| ground beef
78
胸肉
むねにく
| breast meat
79
もも肉
ももにく
| (chicken) thigh
80
さやえんどう
snow pea
81
椎茸
しいたけ
| shiitake mushroom
82
洋梨
ようなし
| pears
83
パイナップル
pineapple
84
豆
まめ
| beans
85
ブロッコリー
broccoli
86
カリフラワー
cauliflower
87
大根
だいこん
| daikon radish
88
とうもろこし
corn
89
パセリ
parsley
90
ウスターソース
Worcestershire sauce
91
オリーブ油
オリーブゆ
| olive oil
92
ケチャップ
ketchup
93
スパイス
spice
94
味醂
みりん
| sweet rice wine for cooking
95
バルサミコ酢
バルサミコす
| balsamic vinegar
96
缶詰
かんづめ
| canned food
97
パン粉
パンこ
| bread crumbs
98
薄力粉
はくりきこ
| cake flour
99
強力粉
きょうりきこ
| bread flour
100
ベーキングパウダー
baking powder
101
生クリーム
なまクリーム
| whipping cream
102
強火
つよび
| high heat
103
中火
ちゅうび
| medium heat
104
弱火
よわび
| low heat
105
和える
あえる
| to mix, to dress something with a sauce or dressing
106
泡立てる
あわだてる
| to whip
107
煎る
いる
| to roast
108
移す
うつす
| to transfer
109
かき混ぜる
かきまぜる
| to mix thoroughly; to beat
110
こねる
to knead
111
冷ます
```
さます
to let (something) cool
```
112
スイッチを入れる
スイッチをいれる
| to turn on a switch
113
溶かす
とかす
| to (let something) thaw
114
溶ける
とける
| (for something) to melt
115
塗る
ぬる
| to spread, to paint
116
量る ／ 計る
はかる
| to measure
117
挟む
はさむ
| to pinch
118
火から下ろす
ひから おろす
| to remove from heat
119
火にかける
ひにかける
| to heat, to cook over heat
120
火を落とす
ひをおとす
| to lower heat
121
振る
ふる
| to shake
122
水を切る
みずをきる
| to drain
123
巻く
```
まく
to roll (as with sushi in a roll)
```
124
まぶす
to sprinkle
125
剥く
むく
| to peel
126
菜箸
```
さいばし
long chopsticks (used in cooking or in serving food at the table)
```
127
お玉
おたま
| ladle
128
フライ返し
フライがえし
| spatula
129
キッチンばさみ
kitchen scissors
130
タイマー
timer
131
秤
はかり
| scale
132
やかん ／ ヤカン
kettle
133
まな板
まないた
| cutting board
134
すしおけ
special wooden bucket used to make sushi rice
135
すし飯
すしめし
| sushi rice
136
うちわ
a Japanese fan
137
扇風機
せんぷうき
| electric fan
138
たけ
bamboo
139
ひらたくのせる
to spread
140
はし
edge, end
141
おす
to press, push
142
自動販売機
じどうはんばいき
| vending machine
143
ひらたく
flat
144
同じように
おなじように
| in the same way
