Näringslära - åhörarkopior PDF ✓ Flashcards
(25 cards)
Vad är grunden till nutritionen?
Fysiologi är grunden till nutritionen, tillämpad fysiologi
varför ska läkare veta om nutrition och näringslära?
Vi ska kunna klara oss själva och kunna hela behandlingen av patienten. Vi måste kunna guida patienten, hålla isär fakta och kunskap.
Vi ska kunna ge praktiska råd och kunna skilja på en individs åsikt och vad som är bra för patienten.
Vad är näringslära?
”Näringslära, dietik, nutritionslära eller näringsfysiologi,
är den vetenskap som studerar förekomsten av näringsämnen och kroppens omsättning och upptag av dessa (metabolism).
Den behandlar också sambanden mellan kost och hälsa, kostvanor och näringsbehov. Den behandlar också vilka
mängder som behövs av respektive näringsämne.
Vad är nutrition
Ska ge oss energi och byggstenar
ska få oss att växa
påverkar även hormoner och andra regleringar
vad innebär makronutrienter och mikronutrienter?
makronutrienter - i gram mängder
mikronutrienter - väldigt små mängder
Vart finns transfetter?
chips
kakor
pulversoppor
Vilken vitamin kan vi överdosera?
Vit. A
B12, vilka kan få brist i detta?
- alkoholister
- veganer (folk som ej äter animaliska produkter)
- folk efter gastric bypass operation
B12, vilka kan få brist i detta? (3 ex)
- alkoholister
- veganer (folk som ej äter animaliska produkter)
- folk efter gastric bypass operation
Vad kan man kolla på hos patienter vid malnutrition?
- felaktigt intag
- maldifestion
- malabsorbtion
- till blodet
(-intracellulärt i målorganet) - ökade förluster
varför är kost så viktigt?
kost kan sänka och höja risken för flera olika sjukdomar
Varför är frukt och grönt nyttigt?
Innehåller
- mkt vitaminer och mineraler
- mkt lösliga fibrer
- högt intag leder till lägre intag av onyttiga livsmedel
- innehåller andra verksamma substanser. Fytonutrienter är ämnen som varken är vitaminer eller mineraler, men som (iaf delvis) har troliga hälsosamma effekter.
- ger prebiotiska effekter, förbättrad tarmflora som ger positiva hälsoeffekter.
Vad är fytonutrienter
Fytonutrienter är ämnen som varken är vitaminer eller mineraler, men som (iaf delvis) har troliga hälsosamma effekter.
Vad är fytonutrienter
Fytonutrienter är ämnen som varken är vitaminer eller mineraler, men som (iaf delvis) har troliga hälsosamma effekter.
(som t.ex vin?)
Hur mycket procent av sin kostförändring påvisar positiva effekter?
Ändrar du din kost med endast 5% kan man redan se mycket goda effekter. Även ett litet steg kan ge effekt.
Efter hur mycket procent av din kostförändring påvisas/kan man se positiva effekter?
Ändrar du din kost med endast 5% kan man redan se mycket goda effekter. Även ett litet steg kan ge effekt.
Vilka utmaningar finns det inom kostråd?
- Genom korrekta råd motverka positiv
energibalans (för stort kaloriintag i förhållande till energiåtgång). Detta motverkar fetma och dess relaterade sjukdomar. - Genom korrekt diagnostik, behandling och råd motverka protein energimalnutrition (PEM) och dess relaterade problem.
- Att vid energibalans undvika brist (eller
överskott) på mikronutrienter. Vid optimalt intag föreligger näringsbalans.
Hur angriper vi utmaningar?
Kosten måste uppfylla två huvudkrav:
- Ge lagom med energi (”kalorier”)
- maten måste således ha en viss energitäthet - Ge tillräckligt med näringsämnen
- maten måste således vara näringstät
Samma livsmedel uppfyller sällan båda kraven. Detta är bakgrunden till att kosten måste vara
varierad.
Problemet blir mer tydligt för sjuka människor
(med nedsatt aptit), och stillasittande individer.
Vad är fördelen med fysisk aktivitet?
flera processer fungerar bättre i kroppen, ökad energiuttag utan att mikronäringsbehovet ökar (ökat aptit på nyttig mat) vilket ger bättre förutsättningar för energi & näringsbalans.
Förklara orsaken till varför man kan vara överviktig och undernärd samtidigt?
Dålig kost karakteriseras ofta av att den är icke varierad samt innehåller en hög andel snabba kolhydrater. Detta gör att apetitregleringen blir sämre och trots att energiintaget är stort kan denna kost vara näringsfattig vilket ökar risken för negativ näringsbalans.
Därav har du samtidigt positiv energibalans och negativ näringsbalans.
Apetitregleringen sätts ur spel och en kan lätt hamna i positiv energibalans.
Varför kan nutritionsfortskning innebära svårigheter och en del data kan bli fel-eller övertokade.
Eftersom det inte går att ge en person placebo mat, fok vet oftast att de äter eller att de inte gör det. Samma sak gäller med träning, folk vet att de gör det när de tränar och då kan det vara svårt att se vilka effekter något har på en människa.
Varför kan nutritionsfortskning innebära svårigheter och en del data kan bli fel-eller övertolkade.
Eftersom det inte går att ge en person placebo mat, fok vet oftast att de äter eller att de inte gör det. Samma sak gäller med träning, folk vet att de gör det när de tränar och då kan det vara svårt att se vilka effekter något har på en människa.
Nutrition har stor betydelse för sjukhusvårdade
patienter, men svårigheter att göra ”korrekta studier”
för att bevisa detta ger onödigt många undernärda
patienter.
Varför blir kostdebatten svårare pga massmedia?
eftersom flera patienter läser detta och tror sig veta mycket mer redan innan besöket och vissa artiklar kan vara mycket missvisande med låg evidensgrad. Det blir då svårt att förklara för patienten hur hen ska göra, man måste bygga upp ett bra tillit.
Många anser sig veta hur vi skall äta, men rent vetenskapligt har vi fortfarande begränsade
invändningsfria kunskaper om perfekta kosten för friska människor – än mindre för sjuka.
Som läkare måste vi hjälpa patienten att skilja mellan fakta och kunskap!
Vilken kost skall begränsas? (och enligt vad, vem säger det?)
Enligt konsensus skall konsumtion av “utrymmesmat” och kost med låg fiberhalt och hög andel lättillgängliga kolhydrater begränsas.
