Nutrição Animal II Flashcards
Perguntas para reforçar o conhecimento acadêmico (33 cards)
Partição de Energia no Organismo Animal (Ordem Sequencial)
Energia Bruta (EB): Total de energia do alimento (antes da digestão).
Energia Digestível (ED): EB - energia perdida nas fezes (não absorvida).
Energia Metabólica (EM): ED - energia perdida na urina e gases (ex: metano).
Energia Líquida (EL): EM - energia perdida como calor (termogênese).
Simplificado:
EB → ED → EM → EL
Produção Calórica do Animal
Energia que sobra (depois de cobrir digestão e necessidades básicas) e é usada para leite, carne, ovos ou crescimento.
Incremento Calórico (IC). O que é?
(Custo da Digestão e Metabolismo)
É a energia gasta para digerir a comida, absorver nutrientes e metabolizá-los.
Inclui: Mastigação, produção de enzimas, trabalho do intestino e bactérias.
Exemplo: Se o animal come capim, gasta energia para quebrar as fibras (isso gera calor).
Incremento Calórico (Custo da Digestão e Metabolismo)
Energia Líquida para Manutenção (ELm)
Energia Líquida para Produção (ELp)
Incremento Calórico (Custo da Digestão e Metabolismo)
É a energia gasta para digerir a comida, absorver nutrientes e metabolizá-los.
Exemplo: Se o animal come capim, gasta energia para quebrar as fibras (isso gera calor).
Não é produção – é um custo que reduz a energia disponível.
Energia Líquida para Manutenção (ELm)
É a energia mínima que o animal precisa para se manter vivo (respirar, bombear sangue, manter temperatura).
Se o animal não receber essa energia, emagrece ou adoece.
Energia Líquida para Produção (ELp)
O que sobra depois de cobrir o incremento calórico e a manutenção.
Vai para crescimento, leite, ovos, carne, gravidez (depende do animal).
Exemplo: Se uma vaca tem energia extra, ela produz mais leite.
Minerais. O que são?
Elementos inorgânicos essenciais para os processos metabólicos do corpo.
A presença desses elementos é essencial para a vida.
Minerais são sintetizados pelos seres vivos?
Não
Sobre Minerais,
Não fornecem energia, mas atuam em:
Estrutura (ex: cálcio em ossos).
Homeostase (equilíbrio corporal).
Catalisadores (ativam enzimas).
Moduladores (Magnésio (contração muscular), Selênio (antioxidante)
Sobre Minerais, Características:
São digeridos ?
São absorvidos diretamente?
Não são digeridos
São absorvidos diretamente.
A escolha de uma mistura mineral
depende?
Da concentração dos minerais e da ingestão necessária pelas diferentes espécies.
Energia Bruta (EB):
Total de energia do alimento (antes da digestão).
Energia Digestível (ED):
EB - energia perdida nas fezes (não absorvida).
Energia Metabólica (EM):
ED - energia perdida na urina e gases (ex: metano).
Energia Líquida (EL):
Energia disponível após perdas com digestão (incremento calórico).
O Que São Fatores Antinutricionais?
Substâncias naturais que prejudicam a digestão ou absorção de nutrientes, podendo causar efeitos tóxicos.
Quais os principais efeitos dos fatores antinutricionais?
Redução da absorção de nutrientes (proteínas, minerais, vitaminas).
Danos ao intestino (ex: destruição de microvilosidades).
Toxicidade, podendo causar morte em casos extremos.
Cite 3 exemplos de fatores antinutricionais.
Inibidores de protease (ex.: inibidor de tripsina no feijão cru).
Taninos (reduzem absorção de proteínas e minerais).
Ácido fítico (quelante de minerais como ferro e zinco).
Como reduzir fatores antinutricionais em alimentos?
Cozimento (destrói inibidores enzimáticos).
Germinação/fermentação (reduz taninos e fitatos).
Descascamento/remoção de cascas (onde muitos se concentram).
Segundo a IN 13/2004, o que são aditivos para alimentação animal?
Produtos intencionalmente adicionados à ração
Quais são os 3 objetivos principais dos aditivos na IN 13/2004?
Melhorar qualidade da ração (ex: conservantes).
Aumentar desempenho animal (ex: enzimas digestivas).
Promover saúde animal (ex: probióticos).
Segundo a IN 13/2004, o que NÃO é considerado aditivo?
Ingredientes convencionais (milho, farelo de soja).
Medicamentos veterinários (ex: antibióticos terapêuticos).
Qual a proporção de Cálcio (Ca) e Fósforo (P) no organismo animal e qual sua principal função?
Proporção: 2:1 (hidroxiapatita: Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂).
Função: Formação óssea (99% do Ca e 80% do P estão nos ossos/dentes).
Quais são as consequências da deficiência de Cálcio em animais jovens e adultos?
Jovens: Raquitismo (ossos deformados).
Adultos: Osteomalácia/osteoporose, tetania (vacas leiteiras: hipocalcemia pós-parto).
Sinais clínicos:
“Rosário costal” (aumento das junções costocondrais).
Por que o Fósforo (P) é crítico para o metabolismo energético?
Componente do ATP (energia) e ácidos nucleicos (DNA/RNA).
Deficiência: Causa raquitismo, pica (depravação de apetite) e fraturas.
Mnemônico:
“P = Power (ATP)!”
Quais são as funções do Magnésio (Mg) e sua principal deficiência em ruminantes?
Funções: 70% nos ossos, cofator enzimático.
Deficiência: Tetania hipomagnesêmica (“febre do leite”), tremores, convulsões.
