Nutricion Flashcards

1
Q

Alimentación

A

Toda sustancia elaborada, semielaborada que se destina al consumo humano

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2
Q

Nutricion

A

Conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe transforma y utiliza las sustancias químicas de los alimentos para su correcto funcionamiento

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3
Q

Nutrientes

A

Elementos o compuestos químicos que se encuentran en los alimentos

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4
Q

Estado nutricio

A

Estado fisiológico
Ambiente
Alimentos
Costumbres

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5
Q

Porcentaje de obesidad en Mexico

A

33.2% en edad escolar
36.3% en adolescentes
71.2% en edad adulta

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6
Q

Función de los hidratos de carbono y lípidos

A

Proporcionan la energía necesaria para las funciones vitales

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7
Q

Función de las proteínas

A

Plásticos

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8
Q

Reguladores

A

Vitaminas y minerales

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9
Q

Calóricos

A

Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas

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10
Q

Acalorados

A

Vitaminas
Minerales
Agua

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11
Q

Cual es la diferencia entre orgánicos e inorgánicos

A

Alimentos que han crecido sin sustancias químicas

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12
Q

Nutrientes esenciales

A

Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Minerales
Agua

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13
Q

Macro nutrientes

A

Carbohidratos , grasas , proteínas y agua

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14
Q

De que se conforman los hidratos de carbono

A

Carbono
Hidrógeno
Oxígeno

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15
Q

Cuáles son los hidratos de carbono simples

A

Monosacáridos y disacáridos

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16
Q

Monosacaridos

A

Glucosa
galactosa
fructosa y ribosa

17
Q

Disacaridos

A

Lactosa
Maltosa
Sacarosa

18
Q

Carbohidratos complejos

A

Oligosacáridos
Polisacaridos

19
Q

Polisacaridos

A

Fibra
Glucógeno
Almidón

20
Q

Enzima que inicia el proceso de digestión de carbohidratos

A

Amilasa Salival

21
Q

Que le suceden a los carbohidratos en el estómago

A

En el estómago no se digiere nada solo se destruye la amilasa salival con los ácidos

22
Q

Que hace el pancreas en la digestión de carbohidratos

A

Segrega la amilasa pancreatica hacia el intestino delgado

23
Q

Enzimas que descomponen los disacaridos en el Intestino delgado

A

Maltasa
Surcasa
Lactasa

24
Q

Que hace el Intestino delgado con los carbohidratos

A

Absorbe todos los monosacaridos y entran al torrente sanguíneo

25
Hígado
En el hígado los monosacaridos se conviertes en glucosa y son transportados a la célula para generar energía
26
Intestino grueso
Las bacterias fermentan algunos carbohidratos La fibra se expulsa en las heces
27
Micaela
Ayuda al Intestino delgado a absorber los lípidos
28
Cómo está formada la Micaela
Es un compuesto esférico formado por sales biliares y fosfolipidos biliares
29
Que es una lipoproteins
Es un compuesto esférico con triglicéridos agrupados en el centro
30
Quilomicron
Lipoproteina producida en los enterocitos para transportar los lípidos de la comida
31
VLDL
Lipoproteina de muy Baja densidad
32
LDL
Lipoproteína de baja densidad
33
HDL
Proteína de alta densidad
34
Cual es la Lipoproteina conocida como colesterol malo
LDL de Baja densidad
35
Cual es la proteína conocida como colesterol bueno
HDL de alta densidad