Nutrientes

Question 1

¿Qué es la nutrición?

Answer 1

Es la ciencia que estudia los nutrientes y otras sustancias alimenticias y la forma en que el cuerpo las asimila.

Question 2

¿Cuáles son los tres procesos que incluye la nutrición?

Answer 2

• La digestión
• El transporte
• El metabolismo

Question 3

Define la digestión.

Answer 3

Es el proceso que extrae de los alimentos los nutrientes que contienen.

Question 4

¿Qué es el transporte en el contexto de la nutrición?

Answer 4

Es el proceso que conduce los nutrientes hasta cada célula mediante el sistema circulatorio.

Question 5

¿Qué es el metabolismo?

Answer 5

Es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células y mediante las cuales los nutrientes se utilizan de diferentes formas.

Question 6

Clasifica los nutrientes según su función.

Answer 6

• Macronutrientes
• Micronutrientes

Question 7

¿Qué son los macronutrientes?

Answer 7

Son nutrientes energéticos como los hidratos de carbono, proteínas y lípidos.

Question 8

¿Qué son los micronutrientes?

Answer 8

Son nutrientes reguladores de los procesos metabólicos como las vitaminas y minerales.

Question 9

¿Cuáles son los tipos de hidratos de carbono?

Answer 9

• Monosacáridos
• Oligosacáridos
• Polisacáridos

Question 10

Nombra ejemplos de monosacáridos.

Answer 10

• Glucosa
• Fructosa
• Galactosa

Question 11

¿Qué son los disacáridos?

Answer 11

Son oligosacáridos que consisten en dos monosacáridos.

Question 12

Nombra los principales disacáridos.

Answer 12

• Sacarosa
• Lactosa
• Maltosa

Question 13

¿Qué son los polisacáridos?

Answer 13

Son carbohidratos formados por 3 o más azúcares sencillos.

Question 14

Enumera las funciones de los hidratos de carbono.

Answer 14

• Fuente energética
• Ahorro de proteínas
• Combustible del Sistema Nervioso

Question 15

¿Cuáles son los tipos de grasas o lípidos?

Answer 15

• Grasas sencillas
• Grasas compuestas
• Grasas derivadas

Question 16

¿Qué son los triglicéridos?

Answer 16

Son grasas sencillas formadas por una molécula de glicerol y 3 ácidos grasos.

Question 17

Nombra ejemplos de grasas saturadas.

Answer 17

• Carne
• Yema de huevo
• Grasas lácteas

Question 18

Nombra ejemplos de grasas insaturadas.

Answer 18

• Aceites de oliva
• Frutos secos
• Pescados

Question 19

Enumera las funciones de las grasas.

Answer 19

• Fuente y reserva energética
• Protección y aislamiento
• Transporte de vitaminas

Question 20

¿Qué tipos de proteínas existen?

Answer 20

• Completas
• Incompletas

Question 21

¿Qué son las proteínas completas?

Answer 21

Son aquellas que contienen todos los aminoácidos esenciales.

Question 22

Nombra ejemplos de proteínas incompletas.

Answer 22

• Alubias
• Guisantes
• Frutos secos
• Cereales

Question 23

Enumera las funciones de las proteínas.

Answer 23

• Estructural
• Sustrato energético

Question 24

Clasifica las vitaminas.

Answer 24

• Liposolubles: A, D, E, K
• Hidrosolubles: complejo B, C

Question 25

¿Cuál es la función principal de las vitaminas?

Answer 25

Regulación de las reacciones metabólicas.

Question 26

Clasifica los minerales.

Answer 26

* Minerales importantes * Minerales traza

Question 27

¿Qué papel desempeñan los minerales en el metabolismo?

Answer 27

Tienen un papel regulador y estructural.

Question 28

¿Cuál es la importancia del agua en la nutrición?

Answer 28

Es un nutriente esencial que representa el 70-75% del peso corporal.

Question 29

Define la kilocaloría.

Answer 29

Es la energía requerida para elevar un grado centígrado de 14.5º a 15.5º un kilogramo de agua.

Question 30

¿Qué es el metabolismo basal?

Answer 30

Es el gasto energético en reposo físico y mental.

Question 31

Enumera los factores que influyen en el gasto total de energía.

Answer 31

* Metabolismo basal * Gasto por actividad física * Actividad dinámica específica de los alimentos

Question 32

¿Qué es el gasto por actividad física?

Answer 32

Es el factor que más influye sobre el metabolismo.

Question 33

Define la dieta equilibrada.

Answer 33

Es aquella que asegura la ingesta de todos los nutrientes necesarios en cantidad suficiente y variedad.

Question 34

¿Cuáles son los aspectos cualitativos de una dieta equilibrada?

Answer 34

Clasificación de los alimentos en diferentes grupos.

Question 35

Enumera los grupos de la Rueda de los Alimentos.

Answer 35

* Leche y derivados * Carnes, pescado, huevo * Legumbres, patatas, frutos secos * Verduras * Frutas * Cereales y derivados * Aceites y grasas

Question 36

¿Qué porcentaje de energía debe provenir de los hidratos de carbono en una dieta equilibrada?

Answer 36

55-60%

Question 37

¿Qué porcentaje de energía debe provenir de las grasas en una dieta equilibrada?

Answer 37

25-35%

Question 38

¿Qué porcentaje de energía debe provenir de las proteínas en una dieta equilibrada?

Answer 38

10-15%

Question 39

¿Qué es la anorexia nerviosa?

Answer 39

Es la autoimposición de ayuno en un esfuerzo obsesivo por perder peso.

Question 40

¿Qué caracteriza a la bulimia?

Answer 40

Alternancia de grandes comilonas seguidas de métodos de purga.