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Nutrition Flashcards

(71 cards)

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1
Q

Qu’est ce que manger en pleine conscience ?

A

Etre présent à ses sensations, savoir si on a faim ou non

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Q

Quand est ce qu’on devrait manger ?

A

On devrait manger quand on a faim et non pas quand il est l’heure

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3
Q

Qu’est ce qu’un cheat meal ?

A

Cheat meal : repas qu’on s’autorise qui sort de notre diet, par exemple 1 x par semaine mcdo ou kebab

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4
Q

Le plaisir du cheat meal “__”

A

Le plaisir du cheat meal disparait après quelques bouchées seulement

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5
Q

Se forcer à finir son assiette est une bonne idée?

A

Non

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6
Q

Quels sont les 4 étapes de la digestion ?

A
  • La mastication.
  • Ladigestiongastrique.
  • Ladigestionintestinale.
  • Ladigestioncolique.
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7
Q

Si on mastique mal, on “__”

A

Si on mastique mal, on digère mal

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8
Q

Que sont les biocides ?

A

Les biocides sont un peu tout ce qu’on connait qui finit par cide, destiné à détruire ce qui peut diminuer le rendements des champs (pesticide, insecticide…)

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9
Q

Quels ont été les effets des biocides sur les végétaux et les terres ?

A

Les biocides ont affaiblis les terres en empêchant les végétaux de se protéger, ils ne le peuvent donc plus seuls, et ont perdu près de 70% de leurs nutriments en 70 ans

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10
Q

Combien faut-il de pommes environ aujourd’hui pour avoir les même nutriments que dans une pomme d’il y a 70 ans

A

Entre 7 et 10 pommes d’aujourd’hui contiennent 1 seule pomme d’y il y a 70 ans

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11
Q

Que sont les enzymes salivaires? Ou sont elles ? A quoi servent-elles ?

A

Les enzymes salivaires sont des enzymes présent uniquement dans la bouche lors de la mastication, elle permettes de casser des trop grosses molécules

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12
Q

La cassure des enzymes salivaires est-elle faite dans l’estomac/Intestin ?

A

Non, la cassure des enzymes est seulement faite dans la bouche

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13
Q

Quand on mastique, nos enzymes salivaires vont envoyer “__”
Si on a mal mastiqué, nos “__” vont voir les molécules comme “__” et créer une “__”
Ca s’appelle la “__”

A

Quand on mastique, nos enzymes salivaires vont envoyer (des informations à notre cerveau)
Si on a mal mastiqué, (nos défenses immunitaires) vont voir les molécules comme (des ennemies) et créer une (inflammation)
Ca s’appelle (la leucocytose digestive)

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14
Q

Quel est la durée du corps humain pour provoquer la satiété ?

A

20min

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15
Q

Quels sont les 4 avantages de prendre son temps et manger en pleine conscience ?

A
  • mange moins
  • avoir le ventre moins lourd
  • digestion rapide
  • plus rapidement sur pied
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16
Q

Que sont les toxines ?

A

Les toxines sont des particules indésirables qui se retrouvent dans l’alimentation

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17
Q

Ou sont stockés les toxines ?

A

Dans le gras

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18
Q

Moins de “__” moins de toxines

A

Moins de gras moins de toxines

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19
Q

Quel termes définit un nutriment détruit par la haute température

A

Thermolabile

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20
Q

Quels sont les vitamines les plus thermolabiles

A

A, B1, B9, C, E

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21
Q

Quels sont les 4 problèmes liés à la cuisson a haute température ?

Quel est la température à ne pas dépasser ?

Quels solutions ?

A

La cuisson à + de 100 degrés

  • detruit les vitamines thermolabiles
  • Augmente le vieillissement
  • Augmente le risque de cancer
  • Les inflammations

Solution : Cuire à la vapeur douce, qui est a 95 degrés

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22
Q

Quels sont les 3 bienfaits de la cuisson à la vapeur douce

A

Cela évite de perdre les vitamines thermolabiles

Evite les risques de cancer, vieillissement et inflammations

Ca cuit plus rapidement et garde le gout du cru pour les légumes

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23
Q

Quels solutions autre que la cuisson à vapeur douce pour éviter les risques à plus de 100 degrés ?

A

Faire de la marinade, ou mettre un corps gras

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24
Q

Quels est la molécule dangereuse des poêles antiadhésives ? Pourquoi ?

A

L’acide perfluooctanoique, au fur et a mesure du temps, elle se détache de la poêle pour s’attacher aux aliments et elle est toxique

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25
Quels sont les 3 meilleurs matériaux pour la cuisson ? Pour la conservation ? Et pour mélanger dans un casserole ?
Inox, Fonte, Céramique Tupperware en Verre Bois
26
Comment s'appelle un matériau qui n'interagit pas moléculairement avec la nourriture ?
Un matériau inerte
27
Tu es comme ce que tu as "__" avant de finir dans "__"
Tu es comme ce que tu as mangé était, avant d’être dans ton assiette
28
Quels label choisir pour les oeufs ?
Label bleu blanc coeur
29
Faut-il privilégier les poisson d'élevage ou les poissons sauvages
Les poissons sauvages sont à priviliégier
30
Faut-il privilégier les gros poissons ou les petits ? pourquoi ?
Il faut priviliger les petit poissons, car à cause de la chaine alimentaire, les gros poissons comme les saumons ont une teneur élevé en métaux lourds
31
Depuis 200 ans, nous sommes nos "__"
Depuis 200 ans, nous sommes nos achats
32
Si on suit le mouvement qui ne fait rien, alors on ne fait, rien et l'espèce humaine meurt car l'homme devient "__"
Si on suit le mouvement qui ne fait rien, alors on ne fait, rien et l'espèce humaine meurt car l'homme devient Stérile
33
Quel est le plus gros lobby industriel français et quels sont les chiffres ?
Le plus gros lobby industriel français est l'agro-alimentaire 10k entreprises, 150 milliard de chiffre d'affaire, 400k emplois
34
Qu'est ce que des perturbateurs endocriniens ?
Les PE sont des substances chimiques qui dérèglent le bon fonctionnement hormonale
35
Sur quoi les perturbateurs endocriniens agissent-ils ?
La croissance, le comportement et les spermatozoides
36
Qu'est ce que les perturbateurs endocriniens provoquent ?
1. Cancer 2. Obésité 3. Diabète 4. Perte de QI 5. Infertilité
37
D'ou viennent les perturbateurs endocriniens ? Et leurs solution ?
5 choses : 1. Plastique -> conserver les aliments dans des Tupperware en verre 2. Pesticide -> Epicerie BIO 3. Médicament -> Graines de nigelle , huiles essentielles 4. Produits ménagers -> Vinaigre, bicarbonate, savon 5. Cosmétiques (concerne aussi les shampooing) -> Aroma zone
38
Oui le plastique est "__", | Mais 30 années "__" valent-ils une "__" ?
"Oui le plastique est pratique, Mais 30 années de vie en bonne santé valent-ils une réduction de 30 centimes ?" -Nadir
39
Est-il possible à ce jour d'enlever les perturbateurs endocriniens de notre corps ? Les maman allaitent-elles leurs enfant avec ?
Les PE sont impossible à enlever à ce jour, les maman les transmettent à leurs enfant
40
Quel est la molécule qu'on doit éviter de laisser s'échapper du plastique ? Pourquoi ?
Le monomère de plastique, qui est une toxine
41
Quels sont les 4 interdits avec les objets en plastique ?
- Ne lave pas tes objets en plastique avec du détergeant trop actif - Ne mets jamais tes objets en plastique dans le lave-vaisselle - Ne raye jamais tes objets en plastique avec des abrasifs - Ne mets jamais tes objets en plastique dans le micro-ondes avec des aliments Tout ceci rejette du monomère
42
Combien, sur 10 pesticides sont des perturbateurs endocriniens ?
6/10
43
Quels sont le coût de santé face au perturbateurs endocrinien dans le monde ? En France ?
157 milliard par an dans le monde, 4 milliards par an
44
Nous mangeons des animaux, alors nous avons dans le ventre "__"
Nous mangeons des animaux, alors nous avons dans le ventre ce qu'il avaient dans le ventre
45
Les industriels 1. N'ont pas comme priorité la "__" 2. "__" La société 3. Rendent les mâles "__"
N'ont pas comme priorité la Santé Féminisent la société Rendent les mâles stériles
46
Quels sont les quantité de spermatozoides par mililitre de sperme en 1960 1980 2005 Quel pourcentage en moins de 70 ans ?
1960 -> 100 millions de spermatozoïdes par millilitres 1980 -> 75 millions 2005 -> 45 millions 80% en moins en 70 ans
47
Une bonne alimentation ralenti "_" cancer sur "_" et prévient "_" cancer sur "_" Ce sont les même résultats qu'absolument "__"
Une bonne alimentation ralenti 1 cancer sur 2 et prévient 1 cancer sur 3 Ce sont les même résultats qu'absolument aucun médicament
48
12% de l'obésité vient seulement du ?
Grignotage
49
Mangeons et buvons de tout... Sauf :
1. L’alcool 2. Les sucres 3. La viande rouge 4. Les produits transformés
50
"La nourriture la plus abordable aujourd'hui, sera "__"
"La nourriture la plus abordable aujourd'hui, sera hors de prix en frais de santé demain" -Nadir
51
Nassim Nicholas Taleb : "Ne mange que "__"
Nassim Nicholas Taleb :"Ne mange que ce qui était présent il y a 1000 ans"
52
Faut-Il Prendre des produits ménagers peu-chers ?
Oui, vinaigre, savon etc sont moins chers
53
Pourquoi les aliments ont baissé en prix ?
Beaucoup de subventions de nos impôts Beaucoup de produits chimiques contre notre santé Rendement beaucoup plus efficace grâce à ces produits
54
Les porcs mangent tout ce "__" . | Mais une seule cuillère de leurs nourriture "__" en moins de "__"
Les porcs mangent tout ce qui ne les tue pas | Mais une seule cuillère de leurs nourriture nous pourrirait de l'intérieur en moins d'une heure
55
Comment s'est enrichi le Credit Agricole ?
Grâce aux dettes des familles agricoles vaincu dans le marché de l'alimentation par les lobby
56
Combien de ferme ferment chaque semaine ?
260
57
"_" Distributeurs possèdent "_"% de la grande distribution française
5 distributeurs possèdent 90% de la grande distribution française
58
Les industriels ont compris que élever des animaux sains "__"
N'est pas rentable
59
Les haricots verts en hiver sont importé d'Afrique, pourquoi ne faut-il pas les manger ?
Ils sont bourrés de pesticides
60
Quel cour suprême à porte plainte contre COCA et PEPSI pour avoir retrouver 20x la dose max de pesticides ?
L'inde
61
Quels sont les 4 étapes avant l'acquisition du lait d'une vache laitière ?
1. On l'insémine artificiellement à l'âge de 15 mois car sinon elle ne produit pas de lait 2. On les séparent de leurs veaux 2 jours après la naissance 3. On rend anémique les veaux pour que leurs chair restent blanche, on leurs donne du lait artificielle, pas le lait de sa maman car il est destiné pour notre conso 4. On tue les veaux mâle quand ils valent plus d'argent mort, que vivant
62
Les sois-disant expert laitiers dans les pubs, sont à "__" affiliés a des "__"
Les sois-disant expert laitiers dans les pubs, sont à 19/30 affiliés a des entreprises laitières
63
La télé n'a pas raison car, en 1960, les portefeuille étaient vidés pour faire croire aux gens que ?
que la cigarette était bonne pour la santé
64
Comment les cochons sont tués ?
Grâce à des chambre à CO2
65
Que sommes nous censé manger ? Pourquoi
Nous sommes censé manger des végétaux et un peu de viande, comme l'indique notre intestin long, contrairement au lion par exemple qui on un intestin A-B
66
Quel est la fréquence d'industriels sur 100 oeufs ?
95/100
67
Combien de poules vivent au mètre carré dans l'industrie ?
16 poules au mètre carré
68
Quel est la durée de vie des poules industrielle? Pourquoi ?
18 mois max, car leurs cycle est controlé par la lumière artificielle
69
Quels sont les 2 meilleurs nutrition dans le monde ? Pourquoi ?
Méditerranéenne Japonaise Elles préservent pas pathologie cardio-vasculaire
70
Quel est la fréquence de saumon d'élevage toxique ?
c'est 6/10
71
Qu'est ce que l'isotonie
En chimie, l'isotonie est quand deux produit ont une même concentration. De l'eau isotonique peut être plus importante pour hydrater notre corps car proche du plasma sanguin

Santé (3 decks)

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