Nutrition Flashcards
(130 cards)
1
Q
Donner les 2 types d’acide aminés : et leur nombre par catégorie
A
8 Acides aminé essentiels
12 Non essentiel
2
Q
Quels Acide aminés non essentiel deviennent essentiel chez la personnes agées, grabataire, ou la femme enceinte
A
Histidine Arginine Glutamine
3
Q
Citer les 8 acide aminés essentiel
A
Le(ucine) Très (thréonine) Lyrique(lysine) Tristan (tryptophane) fait(phénylalanine) vachement (valine) méditer (méthionine) Iseult (isoleucine).
4
Q
Combien de kcal pour 1g le glucide, protéines et lipides
A
Glucide : 4kcal/g
Protéine: 4kcal/g
Lipide 9kcal/g
5
Q
Rôle des protéines
A
- Composante fonctionnelle et structurelle des cellules de l’organisme des tissus
- Transport : hémoglobine
- Production d’enzymes et d’hormones.
- Soutien du système immunitaire.
6
Q
Quel quantité de protéines journalière
A
0,8 à 1g / kg / j
7
Q
Quels sont les conséquence d’une carrence en protéines
A
Symptomatologie :
Ralentissement croissance & développement tissulaire
Maladies infectieuse & troubles immunitaire
Fatigue &chute de cheveux
Maladie : Kwashiokor -> Dénutrition infantile extreme post infection
8
Q
Quels sont les conséquences d’un excès de protéines
A
Déchet : urée, acide urique lié à l’élimination des protéines.
Maladie : Crises de gouttes
9
Q
Donner les différente source de protéines ?
La quelle est souvent privilégié et pourquoi ?
Quel aliment convient le mieux à l’apport protéque pour comble les besoins en AA?
A
Végétale : céréales (blé, froment), féculents (pâtes, riz, lentilles, haricots),légumes secs,soja, noix, graines, et algues (SPiruline)
Animale : Oeufs, lait, fromage, charcuteries…
Animale = tout les AA essentiel
L’oeuf
10
Q
Citer les catégories d’Acide gras essentiel, leur types biochimique leur Précurseur et leur dérivés pour chaques catégories ?
A
Acides gras essentiel :
-> Catégorie biochimique polyinsaturés
- acides gras polyinsaturés oméga 6 :
avec Acide linoléique (LA) (Précurseur/majeur)
Acide arachidonique( Dérivé) - Acide gras polyinsaturé Oméga 3 :
Acide Alpha-linolénique (ALA) (Précurseur/majeur)
eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA = indispensable) (dérivés)
11
Q
Citer les acide gras non essentiel
A
Catégorie bioch mono-insaturé :
Acide oléique
Catégorie bioch saturés
Acide l’aurique
12
Q
Quel acide gras en excès devient athérogène et ou le trouve t’ont
A
Catégorie bioch saturés (en excès athérogène)
ex : Laurique, Palmytique
Saturés : produits animaux, laitier et certains végétaux comme la coco, palme
13
Q
A quoi correspond les acides gras à chaines courte
A
Acide acétique (énergie rein muscle),
protonique (néoglucogénèse),
butyrique (production énergie colonocytes)
Produits de la fermentation amidon résistant, polysacharides non amylacés ou oligosacharides indigestibles.
14
Q
Rôle des lipides
A
- rôle énergétique Réserve à long terme.
- rôle plastique : Constituent les membranes cellulaires.
- Aident à l’absorption des vitamines liposolubles.
- Transport hormone (stéroïdes)
15
Q
Rôle du Cholestérol
A
Composition membrane cellulaire,
Composition sels biliaires,
Composition précurseur hormonal
16
Q
Quel acide gras sont important pour le systeme nerveux
A
Essentiel : Linoléique et Linolénique
17
Q
Quels acide gras impact le cholestérol sanguin ?
A
Monoinsatiuré : baisser le taux de LDL-cholestérol -> Diminue risque maladie cardio-vasculaire et Hypertension
Saturé : Augmente Cholestérol et LDL sanguin -> Augmente risque maladie cardio-vasculaire et Hypertension
18
Q
2 sources de cholestérol
A
les abats , le jaune d`oeuf
19
Q
Donner les apports necessaire en acidde gras essentiel et en cholestérol
A
Acide gras essentiel 6g/j
Cholestérol 250 mg/j
20
Q
Que provoque une carrence en lipides
A
Symptomatologie : Perte pondérale, manque d’énergie, mauvaise régulation de la tempétrature, lésion eczémateuse.
21
Q
Que provoque un excès de lipides
A
Obésité et risques maladie cardiovasculaire
22
Q
Que provoque une carrence en cholestérol
A
AVC chez personne prédisposées
23
Q
Deuxieme nom des glucides
A
Hydrate de Carbone
24
Q
Différents types de Glucides?
A
Glucide simples : glucose fructose saccharose lactose Malto
Glucides complexe : 3 sucres ou plus l’amidon, la cellulose, le glycogene
Fibres alimentaire
25
Role des glucides
Principale source d’énergie nécessaire au métabolisme et au fonctionnement du système nerveux.
26
Faut il favoriser les Glucide complexe ou les glucides simple
Glucide complexe car nutritif
27
Sources de Glucides
fruits, légume, le miel
Céréale et légumineuse
Féculents (pomme de terres, pois)
28
Apport necessaire en Glucide / j
150g à 200g /j
29
Que peut entrainer une carrence en glucide et au contraire un excès
Carrences :
Atrophie tissulaire
Acidose métabolique
Excès :
Diabete
Obésité
Déficit nutritionnels
Caries
Irritation gastro intestinales
30
Qu'est ce qu'une fibres allimentaire
Polysacharides dont les liaisons sont indégistibles..
31
2 Types de fibres alimentaire et leur role
Fibres solubles
pectine, les gommes les légumineuses, les mucilages et alginates
-> Rôle : tapissent l’intestin gel visqueux : ralenti l’absorption des graisse, aident à l’élimination LDL, protège le colon et action métabolisme , ralentit l’absorption glucide régule la glycémie, production de gaz.
Fibres insolubles
Fibres dures : celluloses, hémicellulose, ligine
-> Rôle : Pouvoir hydrophile gonfler absorbe de l’eau 20x leurs poids, stimule perilstatisme.
32
Que peut entrainer une carrence en fibre soluble
Carences : Augmentation du mauvais cholestérol et risque de maladie cardio-vasculaire.
33
Apports fibres recommandée / j
25-30g pour les 2 types de fibres
34
Combien l'eau représente en poids de corps ?
60% du poids du corps, 1 à 1,5 L /j en boisson
35
Combien de Kcal pour 1g d'alcool ? Et quantité en g d'alcool pour une boisson alcoolisée standard ?
Un gramme d’alcool représente 7 Kcalories.
Quantité d’alcool pure en gramme dans une boisson alcoolisée standard : 10 -13 g
36
Donner Besoin energetique en % et en g de GLUCIDE LIPIDE PROTEINES FIBRE ET EAU
GLUCIDES : 50 à 55%, 5g/kg de masse corporelle/
LIPIDES : 35 à 40% (Acide gras essentiel 6g/j ???) Cholestérol 250 mg/j , 15 à 18 g/j d’acide gras linoléiques (oméga 6), 1.5 à 3 g/j d’acides gras linoléiques (oméga 3)
PROTEINES : 11 à 15% soit 1 g/kg de masse corporelle /j. + protéines végétales que animales apport de protéines animales à hauteur de 1/3 serait suffisant pour assurer les besoins en acides aminés essentiels
FIBRES ALIMENTAIRES : 15 à 20 g/1000 kcal ingérées - 25 à 30g / j
BOISSONS : 1,5 L / d’eau /j
37
Rôle des antioxyant
Lutte contre le processus d’oxydation tissulaire ou stress ocydatif, qui lui est favorise par le vieillissement, la pollution, les rayons ultraviolets, la mauvaise alimentation, le stress, le tabac, l’alcool…
Et entraine la formation de radicaux libre qui accélèrent vieillissement et peut modifier l’ADN
Antioxydants : certains piège les radicaux libre d’autre lutte contre, protecteur vasculaire
38
Citer 5 anti-oxydant et ou en trouver
- Vitamine C :Les agrume
- Vitamine E : Fruits à coque
- Provitamine- A ou. Beta carotène : Légume orange
- Lycopène : Légume Rouge : Tomate Pamplemousse Pasteque
- Coenzyme Q10 : Viandes et poisson
39
Rôles/ types des aliments
Rôles des aliment :
aliments bâtisseurs : les aliments riches en protides d’origine animale (viande, œufs, poissons) et les aliments riches en calcium (lait, fromages).
Les aliments énergétiques : matière grasse sucre
Aliments fonctionnel : intestins, vitamines et sel minéraux
40
Groupes d'aliments et parts /j
Groupe 1 : Liquide, Eau et boisson : 1,5L d’eau
Groupe 2 : Fruits et légumes frais: 5/j
Groupe 3 : Céréales et Dérivés Féculents (Pates, riz, pomme de terre ), pains, céréales, légumes secs (pois haricots lentilles) : fibres alimentaires, vitamine B - 1-6/j
Groupe 4 : Produits laitiers : protéines essentielles, des graisses animales, du calcium, du phosphore, des vitamines liposoluble 3/j
Groupe 5 : Les viandes, les poissons, les oeufs 1/j
Groupe 6 : Matière grasse : ADE, lipides, acide gras essentiels : Limiter consomation
Groupe 7 : Produits sucrés : Limiter consommation
41
Définir l'apport énergétique
Nombre de calories necessaire / j doit être mis en parallèle avec les besoins en macro et micro nutriments.
Se calcul en fonction de l’age/taille poids
Environ 2390 Kcal/jpour un adultes sédentaires
42
Répartission apport energetique /j / repas
En fonction des dépenses
20 à 25 % au petit déjeuner,
30 à 45 % au déjeuner,
25 à 30 % au dîner
Il peut y avoir un gouter pour 15% de la ration, si besoin
43
Qu'est ce que le métabolisme basal
Energie nécessaire au fonctionnement de l’organisme
Se calcul en position allongé à jeun à neutralité thermique
44
A quoi sont liés les dépenses énergétiques
Lié à l’activité physique
1h de marche = 200 kcal
Lié à la thermorégulatique
45
Définir la densité enrgetique
quantité d’énergie en kcal apportée par 100 g d’aliments
46
Définir la Densité nutritionnel
teneur en micronutriments pour 1 000 kcals.
47
Citer plusieurs clefs pour l'équilibre alimentaire
Equilibre, Variété, Modération
1. Diversification
2. Préféré aliments à forte densité nutritionnel
3. Maintien repas structuré
4. Ajusté la fréquence de consommation des aliments en teneur particulière en nutriments
5. Utilisé l’étiquette nutritionnel
6. Pratique culinaire limitant valeur énergétique ajouté
7. Maintien de la convivialité
8. Activité physique
48
Citer mauvais habitudes qui font grève
grignotage
Boissons sucrées
Hyperphagies
Sédentarités
Mauvaise organisation
Malbouffe
Faux amis : ex : crèe dessert
Mauvaise cuisine avec additive
49
Qu'est ce que l'IMC comment le calculer
Entre quel chiffre ?
IMC = Poid/Taille^2
IMC < 18,5 inssufisance pondérale
18,5 25 Surpoids
IMC > 30 obésité
50
Carrences caractéristique d'une grossesse
Folates B9 : Tube neural bébé
Fer
Vitamine D
Iode : crustacées
Calcium
50
Combien de poids pris pendant 1 grossees risques exès pondérale ?
Prise pondérale si excès macrosomie et complication obstétrique + HTA Diabete -> Fourchette
9-15kg pris pendant 1 grossesse
51
Pour une femme enceinte et une personne agée, les apports energétiques sont réduits vrais ou faux
Faux, augmentation du métabolisme basal pour les deux
52
Quel infection peut etre attrapée avec de la viande mal lavée ou en contact avec des chats, quel risque pour une grocesse
Toxoplasmose
- Risque neurologique et rétinien enfant
53
Quels Bactérie peut provoquer un accouchement spontané et quels aliments à risque
Listériose Listeria monocytogenes : fromage au lait crus et charcuteries à la coupe -> accouchement spontané
54
Apport en viande chez un enfant
10g / année d’age et par jour viande
55
Quand se passe la diversification alimentaire
De 6 mois à 3 ans pas avant 4 mois
56
Quels olygoéléments et minéraux favorisé chez l'enfant et l'adolescent en croissance
Fer
Calcium Vit D
57
Quels supplémentation pour une personne agée s
BESOIN ENERGETIQUE > personne âgée
supplémentation en protéines : Sarcopénie
Minéraux et vitamine + importants
Calcium ostéoporose
58
Que faut il favoriser en post compétitions pour un sportif
Réhydratation, resucrage et reminéralisation
59
Que faut il favoriser en pré compétitions pour un sportif
il est essentiel d’hydrater de façon régulière et d'anticiper tout en apportant des électrolytes, des vitamines et des glucides sous forme de glucose, de fructose, de saccharose ou de maltodextrines (40 à 100g/L).
60
Définir le diabete de types 1
Production insuffisante d’insuline par le pancréas (anticorps anti ilot de Langerhans = réaction autoimmune)
61
Symptomes diabetes de types 1
Symptômes :
Polyuries, Polydispie, Faim, Perte de poids, Fatigue, trouble de la vision
sujet jeunes
Apparition brutale
Glycémie à jeun > 1,26g/L
Souvent associé à d'autres maladies auto-immunes (thyroïdite de Hashimoto, maladie de Basedow,
62
Définir Diabete de type 2 souvent lié à quoi ? Donner également les étapes qui conduisent à la mise en place de ce diabete ?
Mauvaise utilisation de l’insuline par l’organismes, souvent résultat de surcharge pondérale et de sédentarité entrainant un défauts de production d’insuline.
3 étapes :
Insulino résistant
Hyperinsullisme
Insulino déficient
63
Diabete gestationnel survenu et cause ? Quel test met en évidence et ses valeurs ?
Hyperglycémie 2-3eme trimestre, production hormone anti insuline
TEST HGPO avec 75g de glucose
hiffre de l’HGPO à 60min et 120min?
A 60min : 1,80g/L
A 120min : 1,53g/L
64
Conseil alimentaire pour un diabete ?
Conseils :
Alimentation varié et équilibré ( Meme normes )
Pas de sucre rapide entre les repas
Privilégié sucre lents à index glycérique faible (Riz pâte complète légumineuses
65
Objectif pour un diabete pour chaques types
limiter pic hyperglycémie
Limiter risque CV en diminuant graisse saturé en maintenant glucide suffisante
Perte de pods et AP pour diabete Type 2
Limiter hypoglycémie heure de repas, prise sucre rapide surtout diabete type 1 et patient traiter insuline
Démarche éducative limiter les contrainte du TTT
Limiter complication
66
Citer les 3 grands Types de dyslipidémies
L’hypercholestérolémie pure,
L’hypertriglycéridémie pure et
L’hyperlipidémie mixte avec augmentation
67
Bilan lipidique normal et anormal
bilan est considéré comme normal si :
CT < 2 g/l
TG < 1,50 g/l
LDLc < 1 g/l
HDLc > 0,40 g/l
Et le bilan lipidique est anormal si :
CT >2,40 g/l avec LDLc > 1,60 g/l et TG >2g/l
68
Qu'est ce qu'un syndrome métabolique
Syndrome métabolique :
Insulino-résistance et obésité abdominale
= Hypertriglycéridémies, glycémie à jeun, diminution HDL, HTA, augmentation tour de taille.
69
Définit hypercholestérolémie
Mauvais rapport augmentation du CT avec prédominance augmentation LDL
70
Citer les facteurs de risque Cardio vasculaire + Population à surveiller ++
Facteur de risque CV :
H > 50 ans
F > 60
Tabac
ATCD Infarctus
HTA
Diabete 2
HDL < 40
Ménopause
Sédentarité
3 catégories à haut risques
ATCD
Diabete de type 2
Evenement coronarien dans les 10Ans
71
Définition Hypertryglycéridemie
Augmentation du CT avec prédominance augmentation TG
72
Définir Obésité
Excès pondérale pathologique
Déterminer IMC > 30
73
Quest ce que la DER ?
Dépense enrgetique de repos
74
Quels Chirurgies pour obésité ?
Anneau gastrique : Placement d'un anneau autour de l'estomac pour réduire sa capacité.
Sleeve gastrectomie : Réduction de la taille de l'estomac par retrait d'une grande partie.
Bypass gastrique : Création d'une petite poche gastrique et court-circuitage de l'intestin pour réduire l'absorption des calories.
Switch duodénal : Gastrectomie longitudinale avec court-circuitage intestinal pour limiter l'absorption des calories.
Ballon intragastrique : Placement temporaire d'un ballon gonflable dans l'estomac pour induire la satiété.
75
Quel personne ont des besoin en Calcium et Vitamine D
pic de croissance pubertaire
Personne âgée
Ménopause
76
Quel maladie peut provoquer une Hypocalcémie
Hypocalcémie -> Augmentation parathormone -> hyperparathyroidie secondaire
77
Conduite à tenir et conseils alimentaire Osteoporose
Conduite à tenir / conseil alimentaire :
Apport calcique alimentaire
Taux sérique en Vit D et supplémentation
Supplémentation médicamenteuse en calcium
Conseil nutritionnel alimentation équilibré
Activité physique
78
Définir L'hyperuricémie - objectif du traitement et conseil alimentaire
L'hyperuricémie est une augmentation du taux d'Acide Urique dans le sang. ( acide urique dérivé métabolisme protéines)
79
L'hyperuricémie - objectif du traitement et conseil alimentaire
3 objectifs :
- Augmenter diurèse
- Traiter désordre métabolique
- Eviter crise de goutes en supprimants les aliments phlogogene
C’est à dire : Viande jeune, poisson gras salés et fumé, pois lentille, rhubarbe bétrave, matière grasse et sauces, chocolat cacao, piments, alcool
Conseils alimentaire :
Limiter aliments phlogogene
Augmenter consommation d’eau
Alimentation équilibré et surveiller surpoids
80
Dafinition Ostéoporose
L’ostéoporose est une maladie généralisée du squelette, caractérisée par une densité osseuse basse et des altérations de la microarchitecture osseuse, responsable d’une fragilité osseuse
81
Conseils et Conduite à tenir obésité
Objectif :
Perte de poids : Déterminer la DER
TTT complication
Amélioration qualité de vie : Activité physique
Objectifs à long terme : Maintien du poids
Possible médication chirurgie
82
Conseils Hypertryglicérinémie
Conseils :
Supprimer : Alcool, Sucreries
Apport : Laitages carence
Apport Fruits : carence
Aliments gras
83
COnseil Hypercholestérolémie
Conseills:
supprimer graisses d’origine animale
Perte pondérale
Activité physique
Suppression risque CV : Tabac
84
Définir l'insuffisance Rénale Chronique et quel examen permet son diagnostique
Diminution du fonctionnement des reins qui ne filtrent plus correctement le sang de l’organisme. Donc DFG diminué
clairance de la créatinine / DFG normal : chez la femme : 80 à 130 mL/min. clairance de la créatinine chez l'homme : 90 à 140 mL/min.
85
Quels trouble métaboliques lié à inssufisance rénale
Trouble métabolique :
- Acidose chronique
- Hypertension -> Sodium à restreindre
- Hyperkaliémie -> médicament bloquer renine angiotensine
- Hyperphosphorémie -> Risque hyper parathyroïde secondaire
Associé : insulino-résistance, hypertriglycéridémie, anomalies des facteurs de croissance
86
Conseils et alimentaire et objectif prise en charge insuffisnace rénale
Objectif :
Prendre en charge état nutritionnel et dénutrition
Ralentirb IRC
PEC perturbation hydro électronique
Conseil alimentaire
Restriction protéines
éviter toxicité urémique si Dialyse
- limiter Apports protidiques si hémodialyse
Dialyse péritonéale
Controler/limiter l’apport en sodium
Controler/ limiter l’apport en potassium
Controler/ Limiter phosphore
87
Pour une personne dyaliser que faut il limiter dans l'alimentation
Les protéines
88
Qu'est ce qu'une lithiase urinaire
La lithiase urinaire est une maladie qui consiste en la formation de calculs dans les voies urinaires.
89
Facteur prédisposant au lithiase urinaire
- Allimentation
- Boisson
- Métier exposé à la déshydratation
90
Mesure Hygieno diététique Lithiase
Apport hydrique 1,5 et 2L
Limiter protéine, calcium
Eviter d’ajouter Sel
Lithiase calcique avec hypercalciurie : eaux pauvre en calcium, diminué l’apport calcique, TTT médicamenteux
Lithiase calcique avec hyperoxalurie : TTT par diurèse abondante excluant oxalate ( rhubarbe thé cacao) + Vit B6
Alcanisations des urines ; Bicarbonate de soude, citrate de potassium = alcalinisant
-> Si et seulement si : calcul pas obstructif, controlé, sans infection, limitant l’apport sodés chez les personnes ayant hypertension
Régime hypocalorique
91
Définir Maladie Coeliaque son outils de diagnostique et les risques liés à la pathologie
La maladie cœliaque, est une maladie auto-immune, caractérisée par une atrophie villositaire au niveau de l’intestin grêle. Cette maladie est une intolérance permanente à la gliadine, protéine contenue dans le GLUTEN.
Diagnostic : Examen immunologique simple.
Risque : Lymphome et cancer du grêle
92
Mesure Hygieno diététique Maladie Coeliaque
Mesure hygiène diététique :
Régime sans Gluten
Compensation en fer, calcium, magnesium, vitamine
93
Définir Maladie de Crohn et ses symptomes
La maladie de Crohn est une maladie inflammatoire chronique (MICI) pouvant toucher une ou plusieurs parties du tube digestif. Cette pathologie est caractérisée par l'alternance de périodes de poussées et d'accalmies. Les poussées se manifestent généralement par l'apparition de douleurs abdominales, de diarrhées accompagnées de glaires et parfois de sang, ainsi que d'une fatigue.
94
TTT et mesure hydgieno diététique Maladie de Crohn
TTT : ANti-inflammatoires et immunosuppresseur
Mesure hygieno-dietetique. :
Moins de fibres pendant les poussées
Peu salé
Complementation B9 -B12
Arrêter le tabac
Eviter de sauter des repas
Limiter laitage
Privilégier viande maigre
95
2 types de Vitamines
Liposolubles = absorbé en même temps que les graisse = ADEK
Hydrosolubles : non stocké de manière permanente évoqué par les urines = C, B1, B2, B3 (ou PP), B5, B6, B8, B9, B12.
96
Définition vitamine
-Substance n’apportant pas d’énergie mais indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
97
Vitamine A
- Deuxieme nom ?
- Ex Sources ?
- Rôle ?
- En cas de carence ?
Vitamine A
- Deuxieme nom : Rétinol
- Ex Sources : Végétaux orange, Foie
- Rôle : Santé Os peua cheveux, Vision crépusculaire
- En cas de carence : Cécité (Exophtalmie
98
Vitamine D
- Deuxieme nom ?
- Ex Sources ?
- Rôle ?
- En cas de carence ?
Vitamine D
- Deuxieme nom ?= Calciférol ou antirachitique
- Ex Sources : Poisson gras, Produit laitier sous l'influence du soleil
- Rôle : Croissance osseuse musculaire, SAnté peau systeme nerveux
- En cas de carence : Ostéoporose, Ostéomalacie, Rachitisme
99
Vitamine K
- Deuxieme nom ?
- Ex Sources ?
- Rôle ?
- En cas de carence ?
Vitamine K
- Deuxieme nom Phytoménadione ou anti hémoragique
- Ex Sources : Légume vert + production intestinale
- Rôle : Coagulation
- En cas de carence : Maladie Hémoragique
100
Vitamine E
- Deuxieme nom ?
- Ex Sources ?
- Rôle ?
- En cas de carence ?
Vitamine E
- Deuxieme nom : Trocophérole
- Ex Sources Oléagineux, asperge, épinard , huile végétal
- Rôle : Trophicité tissus et antioxydant
- En cas de carence : Dupuytren
101
A quel maladie est associé la Vitamine B1 quel est son role
Béri-Béri (insuffisance cardiaque+ trouble nerveux
B1 pour le cerveau et le coeur
102
Dans quel hormone st implique la B8
- Testostérone testiculaire
103
Quel est le role majeur de l'acide Folique
B9 : Formation globule rouge + B12
104
Quel role majeur de la Cobalamine
B12 MAturation globule rouge
105
Que se passe t'il en cas de Carrence en B9 chez une personne normal et chez une femme enceinte
anémie mégaloblastique et une insuffisance de plaquettes
- Grossesse : Malformation congénitales
A terme carrence B12
106
Que se passe t'il Carrence en B12 avec B9 normal
anémie mégaloblastique
Anémie de Biermer
// Alcool;
107
A quel vitamine correspond Le terme Niacide quel pathologie si carrence ? Un aliment permet de limiter carrence?
B3
Pellagre : Dermite photosensible
Paprika
108
Deuxieme nom et particularité Vitamine B6, qu'arrive t'il en cas de carrence chez le sujet jeune
A. Pyroxidine
trois formes : pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine. (6/3 formes)
Métabolisme des protéines arret de la croissance
109
Qu'est ce que l'Acide Ascorbique quel maladie prévient t'il
Vitamine C : Agrume Kiwai
- Scorbut
110
Combien de mineraux au total en quel catégories sont ils séparés
22 minéraux au total = 6 sels minéraux + 16 oligoéléments
111
Citer les 6 sels minéraux
Calme Pho Po Manger Chloé sans sels
Calcium, Phosphore, Potasieum , Magnésium, Chlore, Sodium
112
Quels oligoélément est impliquer dans le fonctionnement de la thyroide ou en trouver
Iode, produits marrin
113
Quel oligo-élément entre dans la composition de la B12
Cobalt
114
Ou trouve t'on le Fluor et pk?
Dentifirice limite les caries
115
Quels exès peut provoquer : Hypogonadisme , Alopécie , Agueusie
Excès Zinc
116
Quel est le role majeur du Fer que provoque t'il en carrence et en excès ou le trouve t'ont ?
Hème de l’hémoglobine
Carrence : Anémie
Excès Hémochromatose
Viande rouge
117
Pourquoi manger 2 Noix du brésil par jour
Eviter carrence en Sélénium
PErmet d'éliminer radicaux libre
Carrence : Cardiomiopathie de Keshan
118
Dans quel aliment retrouve t'on du souffre quel indication carrence en souffre
Ail oignon poireau
Constituant pont disulfure et Kréatine
DOnc ralentissement pousse des phanere
119
Quel oligo élément aide au maintien de la flore buccale
Molygbene
120
Quel population peut etre en exès de manganese
Legume vert = Vegetarien
121
Quel oligoélément entre dans le traitement de psychose maniaco dépressive
Lithium
122
Poids en calcium dans le corps
1 à 1.5kg
123
Ou trouve t'on du calcium et quel role à t'il?
- Produits laitier et persil
- Constitue os et les dents et permet solidité
- Role dans l'influx Nerveux
- COntraction musculaire et cardique
- Coagulation
124
Que peux ils arriver en cas de carrence en calcium
Fragilité osseuse / Décalcification
Crise de tétanie
Troubles au niveau phanères, peau dents
125
Ou trouve t'ont du potassium qu'arrive t'il en cas de carrence
- Légumes et fruits secs
- Arythmie
- Maladie rénale
- Troubles de l'influx nerveux : Tremblemet paresthésie Paralysie
126
Roles du sodium
Equilibre hydrique
Régulation pression artériel
Coeur et muscle
127
Que peux provoquer un excès de sel
Hypertension
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Une carrence en magnésium peut entrainer
Faiblesses musculaires, de crampes, de crises de tétanie, de spasmophilie, nervosité
Insuffisance rénale
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Rôle du Chlore
- Maintien l’équilibre osmotique
- Constituant du suc gastrique et du liquide céphalo-rachidien
- Contribue au transport du CO2 dans le sang
