Nutrition ( Macronutriments )

Question 1

Au niveau de la nutrition, que faut il faire pour être en bonne santée ?

Answer 1

Il ne faut pas forcément manger sainement, il faut manger varier / équilibré

Question 2

Que sont les 2 types de nutriments ?

Answer 2

• Macronutriments ( glucide, prot et lipides )
• Micronutriments ( vitamines, eau, minéraux et oligo-éléments )

Question 3

Quels sont les rôle des glucides ?

Answer 3

• Apporter de l’énergie
• Construction de tissus

Question 4

Différence entre monosaccharides et disaccharides / polysaccharides

Answer 4

Monosaccharides : pas basoin d’être réduits en “ose”
Dysaccharides / plysaccharides : besoin de casser les molécules por être absorbés

Question 5

Qu’est ce que l’hydrolyse des glucides ?

Answer 5

Apport d’eau à un disaccharide ou polysaccharide pour les réduires en “ose”

Question 6

Qu’est ce que l’index glicémique ?

Answer 6

La rappiditée d’un glucide à passer dans le sang

Idex grand = rapide

Question 7

Quel est la substance sécrété pour réguler l’entrée de glucides dans le corps ?

Answer 7

L’insuline

Question 8

Les 3 facteurs qui influencent sur l’index glycémique d’un aliment ?

Answer 8

• L’état physique de l’aliment
• Mode de cuisson
• Mode de consomation

Question 9

Après son entrée dans le sang, quels sont les 2 chemins possibles pour le glucose ?

Answer 9

1) Utilisation direct
2) Stockage dans le foie et muscles

Question 10

Microgénolyse

Answer 10

Aller chercher les glucides dans le foie / muscles

Question 11

Combien de Kcal fournis 1g de glucide ?

Answer 11

4 Kcal

Question 12

Dans une journée, que doit valoir la part de glucides ?

Answer 12

40% - 55%

Question 13

Rôles des fibres solubles

Answer 13

• Limite constipation
• Modère pic de glycémie
• Limite absorbtion mauvais cholestérol
• Bonne satiété

Question 14

Rôle des fibres insolubles

Answer 14

• Accélérer transit

Question 15

Notre corps peut-il produire tous les acides aminés ?

Answer 15

Non, il existe 9 acides aminés qui ne se trouvent que dans la viande et le soja

Question 16

Combien de Kcal fournis 1g de protéines ?

Answer 16

4 Kcal

Question 17

Dans une journée, que doit valoir la part de protéines ?

Answer 17

10% - 15%

0,83g / Kg / jours

Question 18

Quels sont les 4 risques d’une surconsomation en protéines ?

Answer 18

• Problèmes rénaux
• Déshydratation
• Perte de densitée osseuse
• Troubles digestifs

Question 19

Acide gras saturé

Answer 19

Lipide dont tous les atomes de carbone sont occupée par des H

Question 20

Acide gras monosaturé

Answer 20

lipide dont tous les atomes de carbone sont occupés par des H sauf 1

Question 21

Combien de Kcal fournis 1g de lipides ?

Answer 21

9 Kcal

Question 22

Dans une journée, que doit valoir la part de lipides ?

Pas sûr que ce soit les lipides

Answer 22

25% - 35%

Question 23

Quel est la valeur énergétique des vitamines ?

Answer 23

0

Question 24

Quels sont les 2 types de minéraux ?

Answer 24

• Minéraux majeurs
• Oligoéléments

Question 25

Peut on consommer autant de minéraux qu'on veut ?

Answer 25

Non, risque d'intoxication

Question 26

D'où viens le cholestérol ?

Answer 26

1/3 de l'alimentation 2/3 synthétisé par le corps

Question 27

Bon et mauvais cholestérol

Answer 27

Cela dépend de son transport Par des LDL : transporte du foie ➞ cell. ( mauvais ) Par des HDL : transporte des cell ➞ fois ( bon )

Question 28

Plaque d'athérome

Answer 28

Dépôt graisseux sur la paroie d'une artère

Question 29

AVC ( cause )

Answer 29

Une plaque d'atérome se forme au niveau de la carotide ➞ manque d'iriguation du cerveau 🧠

Question 30

Infarctus

Answer 30

Une plaque d'atérome se forme au niveau des artères coronaires ➞ manque iriguation coeur 💔

Question 31

Diabète

Answer 31

Manque d'utilisation du sucre dans le sang ➞ s'acumule et bouche