Olfação e Gustação

Question 1

Quais são as submodalidades do sentido da gustação?

Answer 1

Amargo, Doce, Ácido, Salgado e Umami

Question 2

Quais são os mecanismos de transdução gustativa

Answer 2

Transdução Gustativa: informações provenientes da língua → passa pelos nervos cranianos→ entra no tronco encefálico e faz a 1ª sinapse com as células do núcleo do trato solitário → axônios partem para o tálamo no núcleo ventral posteromedial onde fazem a 2ª sinapse → do tálamo vai para o córtex olfatório

Question 3

Quais pares de nervos cranianos estão envolvidos nas vias de transmissão da gustação?

Answer 3

VII nervo facial (gânglio geniculado) - ⅔ anteriores da lingua
IX nervo glossofaríngeo (gânglio petroso) - ⅓ posterior da lingua
X nervo vago (gânglio petroso) - glote, epiglote e faringe

Question 4

Onde se encontram os neurônios da via gustativa?

Answer 4

Neurônio 1 : Gânglio geniculado do VII, gânglio inferior do IX e gânglio inferior do X
Neurônio 2: Porção gustativa do núcleo do trato solitário
Neurônio III - Núcleo ventral póstero-medial

Question 5

Os botões gustativos, presentes nas papilas localizadas no dorso da língua, são estruturas constituídas por células sensitivas capazes de detectar substancias saborizantes presentes nos alimentos. Sobre as células responsáveis por esta capacidade, é correto afirmar:

Answer 5

São células neuroepiteliais que fazem sinapse com neurônios sensitivos aferentes

Question 6

Durante a alimentação, sempre nos preocupamos com o sabor de determinado alimento. Se não gostamos do gosto, provavelmente não o ingerimos. Para sentir o gosto dos alimentos, contamos com células sensoriais localizadas na boca que estão agrupadas em pequenas elevações chamadas de:

Answer 6

botões gustativos

Question 7

A Inervação sensorial da parte anterior da língua é feita pelo:

Answer 7

N. Facial

Question 8

A Inervação sensorial da laringe é feita pelo nervo:

Answer 8

N. vago

Question 9

A Inervação sensorial da parte posterior da língua é feita pelo nervo:

Answer 9

N. glossofaríngeo

Question 10

Quais são os mecanismos de transdução olfativa?

Answer 10

Estímulo odorante → ativa células olfatórias no epitélio olfatório → a condução segue adiante até o bulbo olfatório onde farão sinapse com um segundo neurônio (célula mitral) no glomérulo → os axônios do neurônio de segunda ordem formam o trato olfatório e seguem até o córtex olfatório do lobo temporal.

Question 11

Qual é o trajeto da via sensorial da olfação?

Answer 11

O estimulo chega nos receptores e passa pelo bulbo olfatório, a informação segue direto para o cortex cerebral, inervando uma extensa area chamada cortex olfatório primário ou cortex piriforme que decodifica e interpreta essas informações.

Question 12

Qual é significado funcional das áreas de projeção cortical da via olfativa? (área olfatória medial, lateral e córtex orbitofrontal)

Answer 12

Área olfatória medial - Sistema olfatório primitivo (comportamento básico. Ex: salivar)
Área olfatória lateral - Sistema límbico (comportamento moderno. Ex: cheiros trazerem sentimentos)
Córtex orbitofrontal - Via mais recente (comportamento ainda mais moderno. Ex: análise consciente do cheiro)

Question 13

Onde estão as células receptoras olfatórias/ neurônios bipolares?

Answer 13

No epitélio olfatório

Question 14

Onde estão localizados os neurônios da via olfativa?

Answer 14

Neurônio 1 :(células olfatórias) fossas nasais
Neurônio 2: (célula mitral) bulbo olfatório

Question 15

Por que o tamanho do epitélio olfatório e, consequentemente, o número das células receptoras, estaria relacionado com sua acuidade olfatória?

Answer 15

Quanto maior a área de superfície do epitélio olfatório, maior o nº de receptores e detecção de sinais odoríferos em menor concentração.

Question 16

Descreva a transdução do estímulo salgado

Answer 16

Entrada de Na+ pelo canal de sódio > despolarização > abertura de canais de Na+ e Ca2+ dependentes de voltagem > liberação de serotonina