Organische Sauerstoffverbindungen Flashcards
(32 cards)
Chemischer Name für Trinkalkohol
Ethanol
Molekülformel von Ethanol
C2 H5 OH
Eigenschaften von Ethanol
Farblose, leicht brennbare Flüssigkeit mit charackteristischem Geruch
Was ist eine Wechselwirkung
Eine elektrostatische Anziehung, wo sich positive und negative Ladungen anziehen
Was macht Alkohol im Blut?
-Verändert das Verhalten des Menschen
-Aufmerksamkeit und Reaktionsfähigkeit lassen nach
-Sehstörungen und Gleichgewichtsprobleme treten auf
-schädigt Gehirn und innere Organe
Was ist Promille?
Der Alkoholgehalt im Blut wird Promille angegeben
Welche Faktoren spielen beim Alkoholgehalt im Blut eine Rolle?
Geschlecht, Alter, Gewicht/Größe
Promillegrenze in DE?
Liegt bei 0,5‰
Was kann Ethanol sonst noch?
-Tötet Keime
-Löslichkeitseigenschaft
-Macht Medikamente länger haltbar
Ethanol Schmelz- und Siedetemperatur
Schmelztemperatur: -117
Siedetemperatur: 78
Was entsteht durch die Oxidation von Ethanol? (1)
Durch die Oxidation von Ethanol entsteht Ethansäure, wobei Wärme freigesetzt wird
Wie wird aus Wein Essig?
Der Ethanol reagiert über längere Zeit mit dem Luftsauerstoff zu Ethansäure
Verwendung von Essigsäure
-würzen von Speisen
-konservieren
-Essighaltige Reinigungsmittel entfernen Kalkablagerungen
Organische Säuren
Acetylsalicylsäure (Aspirin)
Äpfelsäure (aus Äpfel)
Ascorbinsäure (in Früchten, Gemüse)
Buttersäure (Fettsäure)
Citronensäure (in Zitronen)
Milchsäure (in Milchprodukten)
Oxalsäure (in Pflanzen)
Palmitinsäure (in Ölpalmen)
Weinsäure/Traubensäure - (aus Trauben) Weinstein (setzt sich am Boden einer Weinflasche ab)
Was passiert bei der Oxidation von Ethanol mit einem Kupfernetz? (2)
Durch die Oxidation von Ethanol mit Kupfernetz entsteht Ethanal.
Zu welcher Stoffklasse gehören Alkane?
Sie gehören zu der Stoffklasse der Aldehyde
Wie nennt man den Nachweis für Ethanal?
Die Schiff’sche Probe
(die Rotfärbung von Fuchsinschwefliger Säure)
Unter welchem namen ist Propanon auch bekannt?
Aceton (Löst Lacke und Klebstoff)
Was benötigen die Essigbakterien zur Umwandlung von Alkohol zu Essig?
Essigsäurebakterien
Warum wird Essigsäure auch Ethansäure genannt?
Ethanol ist in Essigsäure enthalten. Essigsäure ist aus Ethanol.
Säureanteil von
1. Essig
2. Essigessenz
3. Eisessig
- 5%
- 22%
- 95%
Verwendung von
1. Essig
2. Essigessenz
3. Eisessig
- Würzen, Konservieren
- verdünnt–> würzen, Konservieren
- Herstellung von Kunstfasern
Was für Homologe Reihen gibt es?
Aldehyde
Alkane
Acetale
Was sind funktionelle Gruppen?
Hydroxygruppe -AH
Karboxygruppe -COOH
Aldehyde -CHO
