otázka 19

Question 1

Lipidy - obecné informace

Answer 1

•= extery alkoholů a karboxylových kyselin
• tvoří základní stavební jednotku buněčných membrán
• nepolární sloučeniny
• tvoří prostředí pro další ve vodě rozpustné látky- barviva a vitamíny rozpustné v tucích
• lipidy chrání orgány před poškozením
• působí jako rozpouštědla některých vitamínů
• důležitým zdrojem energie (zásobní lipidy)

Question 2

Jednoduché lipidy

Answer 2

• estery alkoholů a VMK
• acylglyceroly (glycerol+ MK) dle počtu esterifikovaných hydroxylových skupin (mono-, di-, tri-), TAG- největší podíl lipidů v lidské potravě
• vosky (jednosytný alkohol + MK)

Question 3

Složené lipidy

Answer 3

• kromě alkoholů a karboxylových kyselin ještě další složky
• fosfolipidy- zbytek H3PO4, glycerolfosfolipidy, sfingofosfolipidy
• glykolipidy- glykosidicky vázané, cerebrosidy, gangliosidy
• lipoproteiny- kombinace lipidů a proteinů

Question 4

Odvozené lipidy

Answer 4

• všechny ostatní sloučeniny lipofilní povahy-izoprenoidy-prostaglandiny, steroidy, karotenoidy, lipofilní vitaminy