Övriga Frankrike

Question 1

Av vem och när bildades appelations-systemet?

Answer 1

Baron le Roy
1923

Châteauneuf-du-Pape

Question 2

Vad är INAO och när bildades det?

Answer 2

Institut national des appellations d´origine

Ett regeringsorgan som kontrollerar klassificeringen av jordbruksprodukter i Frankrike.

Bildades 1935

Question 3

Frankrikes mest odlade druvor?

Answer 3

Merlot

Ugni blanc

Question 4

Vad är galets?

Answer 4

Châteauneuf-du-Pape
Rosafärgade stenar. Unika för området.
Hjälper mognaden av druvorna.

Question 5

Vad betyder cru?

Och när får ordet värde?

Answer 5

Växtplats.

Får värde när det sätts ihop med ”premier” eller ”grand”.

Question 6

Rhonedalen är uppdelat i två delar. Vilka?

Och vilka druvor är vanliga?

Answer 6

Norra Rhone
Syrah, Viogner

Södra Rhone
Grenache

Question 7

”The wine lake”

Answer 7

Languedoc!

Question 8

Vad är maceration carbonique?

Answer 8

En vinifieringsteknik utan att krossa vindruvorna. Man tillsätter koldioxid.

Typiskt vin för denna teknik är Beaujolais nouveau.

Question 9

Vad är Provence känt för?

Answer 9

Rosé!
Jetset
St tropez, Nice, Cannes

87% av alla vinerna som görs här är Rosé.

Question 10

Vad är botrytis cinerea?

Answer 10

Ädelröta.

Question 11

Krav för appellationsvin?

Answer 11

Alkohol
Uttaget
Druvsorter
Ursprung
Uppbindningsteknik

Question 12

”En primeur”?

Answer 12

Man smakar/köper vin som ännu inte buteljerats.

Question 13

Vad är en horst?

Answer 13

Olika geologi på en liten plats (en spricka).

Question 14

Dyraste distrikten i Frankrike?

Answer 14

Bourgogne
Bordeaux 
Sauternes
Tavel
Champagne

Question 15

Blanc de blancs?

Answer 15

Cote de blancs är ett distrikt i Champagne.
95 % av odlingarna i detta område är chardonnay.

Märks Blanc de blancs på etiketten.

Question 16

Sous voile?

Answer 16

Utveckling under jästtäcke ”flor”.

Samma process som fino sherry.
I Spanien heter det Vin Jaune.

Question 17

Domaine?

Answer 17

Egen

Question 18

Maison?

Answer 18

Negociants

Question 19

Vin doux naturelles?

Answer 19

Vin sött naturligt

Question 20

Edelzwicker?

Answer 20

Alcase

Blandning av tillåtna druvor.

Question 21

Alcase

Answer 21

Nordöstra Frankrike, nära Tyskland.

Riesling
Gewurztraminer
Muscat
Silvaner
Pino blanc
Pino noir

Flute flaska

Question 22

Ädla druvor Alcase?

Answer 22

Riesling
Pinot gris
Gewurztraminer
Muscat

Question 23

Vilken är den viktigaste vinstilen i AOP Anjou?

Vad har den för likheter/skillnader från vinerna AOP Coteaux de Layon?

Answer 23

Chennin blanc
Lite eller mkt sötma.

Skillnad:
De söta vinerna från AOP Coteaux de Layon har botrytis.

Question 24

Viktiga appellationer för rött vin i Loire?

Answer 24

Saumur-Champigny
Chinon
Bourgeuil

Question 25

Vinstilar för rött vin i Loire? | Likheter skillnader?

Answer 25

Cabernet Franc Smakrikt fruktigt Saumur - Kult! Svår att få tag på. Chinon - Bordeaux-stil, fräschör, litet utbud i Sverige. Truffeau. Bourgueil - hög kvalite, struktur. Truffeau.

Question 26

Söta viner Alcase?

Answer 26

Vendages Tardives - fylligt, Pino gris, Gewurztraminer. (Skörd) (Sen) Selection de Grains Nobles - sen skörd, nobla druvor, ädelröta. Ett steg högre i kvalite.

Question 27

Vilka appellationer i norra Rhonedalen gör vin på Syrah?

Answer 27

Cotie-Rotie - hög kvalite, eleganta, aromatiska, sol, dyrt! Syrah OCH Viognier. Saint-Joseph

Question 28

``` Vad för likheter finns det mellan appellationerna: Châteauneuf-du-Pape Cotes du Rhone Gigondas Vacqueyras Tavel ```

Answer 28

Grenache!

Question 29

GSM?

Answer 29

Grenache Syrah Mourvedre Används framförallt i de bättre områdena i Langedoc.

Question 30

I Corbieres och Fitou är GSM-druvorna viktiga och ytligare en druvsort, vilken?

Answer 30

Carignan

Question 31

Vilka blå druvor används i Limoux och varför? Vilka gröna? Och varför?

Answer 31

``` Merlot 50% Carignan Garnacha Cot (Malbec) Syrah (Vet ej varför?!) ``` Limoux ligger tillräckligt nära Atlanten och tillräckligt högt för att ge ett svalare klimat. 1970 började man plantera chenin. Mest känd för mousserande viner: Chenin blanc Chardonnay Mauzac - viktig!

Question 32

Bordeaux-satellit för rött vin?

Answer 32

Bergerac | Merlot, cabernet sauvignon i torr stil.

Question 33

Bordeaux-satellit som gör vita viner?

Answer 33

Monbazillac Sauvignon blanc Semillion Muscadelle Söt stil, likt Sauternes.

Question 34

Madiran. Viktiga druvor och stil?

Answer 34

Tannat 40-80% Fer Cabernet sauvignon Cabernet franc Sträv, djup färg, lagringsdugligt.

Question 35

Chaors. Viktiga druvor och vinstil?

Answer 35

Cot (Malbec) 70% Tannat Merlot Koncentrerade svarta viner.

Question 36

Maury Banyuls Muscat de Beaumes des Venise Muscat de Riversates Vad vet du om dessa viner?

Answer 36

VDN - Vin Doux Naturelles Söta starkvin, lagringsdugliga julviner. Portvinsmetoden. De röda görs på framförallt på grenache. De vita på muscat. Muscatvinerna kan drickas yngre.

Question 37

Vad betyder Gentil?

Answer 37

En blandning av nobla druvor i Alcase.

Question 38

Viktig druva för Limoux och speciellt för mousserande viner?

Answer 38

Mausac

Question 39

Områden i norra Rhone? | 8 st från norr till söder

Answer 39

``` Cote Rotie Chateau-Grillet Condrieu Saint Joseph Hermitage Crozes-Hermitage Cornas Saint-Peray ```

Question 40

Nämn tre ”cru” (=vinbyar) i Beaujolais..

Answer 40

Flurie Brouilly Morgon