Parcial I

Question 1

Quien invento y distribuyo el tenedor?

Answer 1

Catalina de Medici

Question 2

Quien creo el tenedor y la servilleta?

Answer 2

Leonardo DaVinci

Question 3

Como se llama el dios griego de los banquetes?

Answer 3

Dionisio

Question 4

Como se llama el dios romano de los banquetes?

Answer 4

Baco

Question 5

Sinonimo de banquetes:

Answer 5

Grandes Bacanales

Question 6

Como se llamaban los baños?

Answer 6

Thermas

Question 7

Mesas = ?

Answer 7

Triclinum

Question 8

Cuantos vinos habían por cada 2 platillos?

Answer 8

15 vinos

Question 9

De donde viene la palabra “Restaurante”?

Answer 9

De los caldos restauradores

Restaurar

Question 10

Frase que estaba en los restaurantes:

Answer 10

Venid a mi todos los que estén cansados que yo os restauraré.

Question 11

Tendencias actuales en mantelería

Answer 11

Camino de mesa, Manteleta individual, mantel largo y mantel corto.

Question 12

Objetivos de la manteleria:

Answer 12

1. Vestir la mesa.
2. Cubrir la mesa.
3. Proteger la mesa.
4. Evitar que los elementos del servicio se resbalen.
5. Higiene.

Question 13

Logistica de la mantelería:

Answer 13

1. Molletón.
2. Mantel.
3. Cubremantel.
4. Servilleta

Question 14

Función de la cuchara:

Answer 14

Trinchea y acarrea comida.

Question 15

Como se llama la cuchara de madera?

Answer 15

Ligula

Question 16

Donde y en que año fue el primer restaurante?

Answer 16

Rue du Poulies, París, Francia, en 1765.