PolisacáridosMacromoléculas.

Question 1

Elevado peso molecular:

Answer 1

-Peso de 5Kd debido a que está compuesto por uniones de monosacáridos. Esto imposibilitándola habilidad de dializacion (atravesar los poros de las membranas con facilidad)
-Baja velocidad de difusión
-Sedimentación en un campo gravitacional elevado

Question 2

Caracter polimerico:

Answer 2

Uniones de monosacáridos unidos por enlace glucosidico

Question 3

Caracter uniforme:

Answer 3

Siempre están formados por un mismo tipo de polímeros (monosacáridos)

Question 4

Caracter lineal:

Answer 4

No poseen ramificaciones excepto:
-El glucógeno: sus ramificaciones surgen debido a la unión de enlaces glucosidicos del tipo alfa 1-6 separadas por 8-12 unidades de glucosa.
-El almidón: formado por dos tipos de polímeros: amilosa (15-20%) y amikopectina (80-85%)

Question 5

Caracter tridimensional:

Answer 5

El nivel primario se estabiliza por enlaces covalentes entre los monomeros y por tanto es el más estable. En cambio los demás niveles se estabilizan por enlaces débiles entre los monomeros.

Question 6

Caracter informacional:

Answer 6

Existen dos tipos:
-Secuencial: contenida en el nivel primario, por lo que es estable. A mayor variedad de los monomeros mayor es el contenido de información.

-Conformacional: está conformada en la estructura tridimensional y depende de la información secuencial

[Sitio de reconocimiento: debido a la forma característica de las macromoléculas le permite establecer sitios de reconocimiento en sus superficies. Esto le brinda características que posibilitan su unión y fijación con otras macromoléculas.
•En los homopolisacaridos: es escaso o pobre debido a su mínimos estructural. (Sin embargo agrupaciones de enzimas son reconocidas )
•En los heteropolisacaridos: tienen más variedad estructural (diferentes tipos de monosacáridos) por lo que poseen mayor información molecular

Question 7

Tendencia a la agregación:

Answer 7

Las macromoléculas tienden a agregarse unas con otras conformando mayores estructuras macromoleculares. De esta unión surgen nuevas funciones.

Question 8

Relación estructura-función:

Answer 8

Pierde la estructura tridimensional, la función, puesto que el sitio de reconocimiento/unión con otras biomoleculas desaparece.
Ejemplo: el almidón y el glucógeno permiten que las enzimas que liberan o agregan subunidades puedan actuar, constituyendo reservorios de energía de rápido utilización.