PRIMER EXAMEN PARCIAL LAB Flashcards
(58 cards)
QUE CARACTERISTICAS DEBE DE TENER LAS SEMILLAS UTILIZADAS?
-DEBE DE POSEER POCOS PIGMENTOS
-QUE TENGA UN PORCENTAJE NO MENOR AL 10% DE BIOMOLECULAS
-CONTENIDO DE HUMEDAD
-POR CION NO COMESTIBLE DE LA PLANTA
INDIQUE LOS PROCESOS PARA LA PREPARACION DE LA MUESTRA
SELECIOANR 700 GRAMOS DEL MATERIAL VEGETAL
-OBTENER LA HUMEDAD LUEGO DE SECAR LAS SEMILLAS AL HORNO POR NO MAS DE 60 GRADOS
EN LA PRACTICA 2 QUE FUE LO QUE SE REALIZO
-SE REMOJO LA SEMILLA EN AGUA POR 30 MINUTOS Y SE PROCEDIO A RETIRAR LA TESTA
- SE PESARON APROX 900 GRAMOS (EN NUESTRO CASO FUERON 656G) Y SE SEQUEO POR 48 HORAS A MENOS DE 60 GRADOS Y PESAR
-SE PROCEDE A MOLER 600 GRAMOS (SI LA SEMILLA ES MUY DURA DIRECTO A MOLER CON MOLINO PARA EVITARDALNAR EL PISTILO DEL MORTERO
-TAMIZAR LA MUESTRA MOLIDA EN UN TAMIZ DE 20 MALLAS
-ALAMCENAR LAS MUESTRAS VEGETALES
INDIQUE LAS FORMULA UTILIZADAS PARA CALCULAR EL PROCENTAJE DE HUMEDAD Y EL PORCENTAJE DE PERDIDA
% HUMEDAD
=(PH-PS)/PH
%PERDIDA
=(PS-PS DE HARINA TAMIZADA)/PS
PARA EL ESTUDIO DE AS MACROMOLECULAS SE REALIZAN PUREAS ANALITICAS (EXISTEN DOS TIPOS)
CUANTITATIVAS Y CUALITATIVAS
COMO SE LLAMA EL PROCESO POR EL CUAL SE EXTRAEN PROTEINAS POR MEDIO DE SOLUCIONES SALINAS Y ACUOSAS ?
EXTRACCION DE PROTEINAS
EXISTEN DOS TIPOS DE PRUEBAS POR LAS CUALES PODEMOS DETECAR PROTEINAS
-PRUEBA DE BIURET
-PRUEBA DE METALES PESADOS
COMO SE CLASIFICAIN LA PROTEINAS EN BASE A SU COMPOSICION ?
PROTEINAS SIMPLES Y PROTEINAS CONJUGADASCU
CUALES SON LAS PROTEINAS SIMPLES?
ESTAS SOLAMENTE ESTAN CONFORMADOS POR AA
ALBUMINAS
GLOBULINAS
GLUTEINAS
HISTIDINAS
CUALES SON LAS PROTEINAS CONUGADAS?
ESTAN CONSTITUIDAS POR AA Y TAMBIEN POR COMPUESTOS ORGANICOS O INORGANICS (LLAMADOS GRUPOS PORSTETICO)
NUCLEOPROTEINAS
GLUCOPROTEINAS
LIPOPROTEINAS
CONFORME LA FORMA DE LAS PROTEINAS SE CLASIFICAN EN ?
PROTEINAS FIBORSAS Y GLOBULARES
COMO SE DIFERENCIAS LAS PROTEIANS FIBROSAS Y GLOBULARES?
LAS FIBROSAS: SON TIRAS LARGAS RECTAS
GLOBULRES: SON TIRAS LARGAS PERO QUE EN CONJUNTO SON PELOTITAS )TIRAS LARGAS PERO NO ESTAN RECTAS CUANDO ESTAN UNIDAS)
DE QUE DEPENDE LA SOLUBILIDAD DE LAS PROTEINAS ?
DEPENDE DE LA AFINIDAD RELATIVA ENTRE LAS MOLECUALS DEL SOLUTO Y EL SOLVENTE
QUE NOS INDICA LA PRUEBA DE PRECIPITACION PROTEICA CON METALES PESADOS ?
PERMITE DETECTAR LA PRUEBA DE PROTEINAS
GENERANDO UNA PRECIPITACION DE LAS PROTEINAS LLAMADA DESNATURALIZACION
LA DESNATURALIZACION PUEDE SER CAUSADA POR DOS COSAS:
AG3ENTES FISICOS O AGENTES QUIMICOS
PARA QUE SUELE SERVIR LA PRUEBA DE PRECIPITACION PROTEINA CON METALES PESADOS?
REMOVER CIERTAS PROTEINAS DE UNA MEZCLA
EN QUE PH SUELE LLEVARSE LA PRUEBA PROTEICA CON METALES PESADOS ?
PH NEUTROS O ALCALINOS SE VE MEJOR ESTA PRUEBA
PH 7 O POR ENCIMA, LAS PROTEINAS TIENEN CARGA NEGATIVA ASI QUE SI SE AÑADE METALES CARGADOS + NEUTRALIZA CARGA Y PROTEINA PRECIPITA
QUE PASA SI LA SLN ES DEMASIADO ALCALINA EN LA PRUEBA DE PRECIPITADO DE PROTEINAS CON METALES PESADOS ?
SE CORRE EL RIESFO DE QUE SE PRECIPITEN HIDROXIDOS DE LOS METALES
CUALES SON METALES QUE SE UTILIZAN PARA LA PRUEBA DE PRECIPITADO DE PROTEINAS CON METALES PESADOS ¿?
ACETATO DE PLATA
SULFURO DE COBRE (NO TIENE LA SENSIBILIDAD)
NITRATO DE PLATA (NO SE TRABAJA)
COMO ES QUE SE DA EL POSITIVO CON EL ACETATO DE PLATA? C2H3AGO2
UN PRECIPITADO O BIEN QUE SE PONGA LECHOZA Y YA
COMO ES QUE DA EL POSITIVO EL SULFURO DE COBRE (CUSO4) ?
SE PONGA LECHOZO O BIEN QUE SE PONGA CELESTE
LA PRUEBA DE BIURET QUE COLORACION DA POSITIVO?
ROJO, VIOLETA O AZUL
LA PRUEBA DE BIURET CUAL ES LA RAZON POR LA CUAL NOS INDICA LA PRECENCIA DE POR LO MENOS DOS ENLACES PEPTIDICOS? TRIPEPTIDOS, POLI Y PROTEINAS
PORQUE EL COBRE INTERACCIONES CON LOS ENLACES PEPTICOS (EN ESPECIAL EL N DE ESTOS Y EL Cu (cobre) PROVOCANDO UN CAMBIO DE COLORACION
LA PRUEBA DE BIURET EN DONDE NO PUEDE DAR POSITIVO ?
AA Y DIPEPTIDOS
