primer parcial Flashcards
(52 cards)
conjunto de procesos biologicos, psicologicos y sociales relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene los nutrimentos que necesita
alimentación
en él se lleva la fermentación bacteriana, se sintetiza la vitamina K y B12 y la mayor parte de la absorción del agua
intestino grueso
principal fuente de energía para el SNC y eritrocitos, son la mayor fuente de Kcal en la dieta
carbohidratos
alimento semejante en apariencia física al alimento convencional, consumido como parte de la dieta diaria, pero capaz de producir efectos metabólicos o fisiológicos, útiles en el mantenimiento de una buena salud física y mental
alimento funcional
unidad de energía calorífica necesaria para elevar un grado celsius la temperatura de un kilogramo en agua
Kcal
componente principal de las células de todo el cuerpo, se encuentran en ADN, hormonas y enzimas
proteinas
conjunto de conductas adquiridas por un individuo por la repetición de actos en cuanto a la selección, preparación y consumo de alimentos
Hábito alimentario
Encargado de la licuefacción de alimentos, producción de células parietales y principales y resesvorio de energia
estomago
Principal nutriente con alto valor energético, no se disuelven en agua y producen mayor saciedad por su alto contenido calórico
lipidos
conjunto de alimentos que se consumen diario
dieta
en el se finaliza el proceso de de digestión enzimática y favorece el mecanismo de absorción de la mayor parte del nutrimento
intestino delgado
cantidad de algun nutrimento o alimento a juicio de la persona experta y que se considera adecuados para cubrir las necesidades básicas del individuo
recomendación
conjunto de procesos involucrados en la digestión, asimilación y metabolismo de los nutrientes por el organismo
nutrición
encargado de producir insulina, glucagón y somatostalina
páncreas endocrino
encargado de secretar bicarbonato, proteasas y lipasas
páncreas exocrino
suplemento dietetico presentado en una matriz no alimenticia de una sustancia natural bioactiva concentrada presente usualmente en los alimentos.
nutraceutico
su principal función es lubricar y suavizar alimentos, involucra enzimas digestivas como ptialina en el proceso de digestión
boca y glándulas salivales
cualquier sustancia o material que satisface las necesidades alimentarias de una persona
nutriente
cantidad y calidad del nutrimento que necesita el organismo en relación con la fisiología y patología individual
requerimiento
monosacárido que es la principal fuente de energía del SNC
glucosa
disacárido formado por glucosa y fructosa
sacarosa
Glut que se encuentra en el músculo esquelético y tejido adiposo
Glut 4
hormona responsable de la regulación de la glucosa cuando se presenta hipoglucemia
glucagon
principal forma de almacenamiento de energia en el ser humano
glucogeno
