Producción de leche

Question 1

Distribución de la producción de leche de oveja (MUNDIAL)

Answer 1

1- Asia: Turquía y China

2- Europa

Question 2

Distribución de la producción de leche de cabra (MUNDIAL)

Answer 2

1- Asia

2- África

Question 3

Producción de leche de ovino (EUROPA)

Answer 3

1- Grecia
2- España
3- Italia
4- Francia

Question 4

Producción de leche de caprino (EUROPA)

Answer 4

1- Francia
2- España
3- Países Bajo

Question 5

1: Censo del ganado ovino de leche en España
2: Producción de leche de ovejas

Answer 5

1. CENSO
   1- Castilla y León
   2- Castilla la Mancha
   3- Extremadura
2. PRODUCCIÓN
   1- Castilla y León
   2- Castilla la Mancha

Question 6

1: Censo del caprino de leche en España
2: Producción de leche de cabra

Answer 6

1. CENSO
   1- Andalucía
   2- Castilla la mancha
2. PRODUCCIÓN
   1- Andalucía
   2- Castilla la Mancha

Question 7

¿La leche más rica es de ovino o de caprino?

Answer 7

Ovino

Question 8

La demanda de leche de ovino: aumenta o disminuye

Answer 8

Aumenta

Question 9

5 Sistemas de producción de leche

Answer 9

• Muy extensivo
• Extensivo/Semiextensivo
• Intensivo en pradera natural → pluviometría adecuada para que se regenere el pasto (País Vasco)
• Intensivo en zonas de cultivo → Europa occidental
• Muy intensivo o “zero grazing”

Question 10

5 modalidades de cría

Answer 10

• Destete a 3 meses (carne-lana)
• Destete a 1 mes (churra, manchega y latxa, el cordero lechal va a matadero)
• Cría y ordeño desde 1 mes al secado (1 mes con la madre y el resto a “media leche”)
• Sistema “a media leche” desde el inicio (razas lácteas muy productivas)
• Destete al parto y ordeño toda la lactación (razas lácteas muy productivas)

Question 11

Intensificación: 4 ventajas y 4 inconvenientes

Answer 11

VENTAJAS:

• Alimentación más controlada
• Menos pérdidas de forraje
• No es necesaria la mano de obra para desplazar los animales
• Manejo de reproducción facilitado (cornadizas)

DESVENTAJAS

• Tiempo de alimentación reducido → estereotipias
• Más peleas
• Menos ejercicio → pero estado físico
• Más procesos patológicos

Question 12

¿Cuántos picos de leche puede tener una oveja?¿Y una cabra?

Answer 12

Oveja: 1 o 2 picos de leche (las con 1pico se eliminan del proceso de selección)
Cabras: 1 pico de leche (la fracción alveolar desciende hacia la cisterna antes de que esta última se acabe)

Question 13

¿Cuáles son las consecuencias de una alimentación muy fibrosa sobre la leche?¿Y muy concentrada?

Answer 13

Muy fibrosa: menos cantidad de leche pero más contenido graso
Muy concentrada: más cantidad de leche pero menos contenido graso

Question 14

En explotación de leche ¿Cada cuánto tiempo hay que cambiar de pezoneras?

Answer 14

Cada 6 meses