Proteínas Flashcards
Qual é a proteína estrutural mais abundante no corpo humano?
O colágeno.
Porque os aminoácidos não são utilizados como a principal fonte de energia do organismo?
Porque, para utilizá-los, precisaria ser tirada a amina, produzindo a amônia, que seria transformada em uréia –> gasto energético e sobrecarga dos rins e do fígado.
Qual é a estrutura de um aminoácido?
. H
[
NH2 - C - COOH
[
radial (varia)
O que determina o radical dos aminoácidos?
O seu tipo;
* 12 naturais - nosso organismo produz.
* 8 essenciais - nosso organismo não produz e são adquiridos por meio da alimentação.
A fabricação de proteínas também gera…
Água molecular.
Qual é o nome da falta dos aminoácidos essenciais? E sua ocorrência é rara?
Seu nome é KWAISHORKOR e é extremamente rara.
Como é a reação que estabelece as ligações peptídicas?
Página 34, livro um.
Disserte sobre os níveis de estrutura das proteínas?
A) Estrutura primária: cada tipo de proteína tem um número e uma sequência de aminoácidos específica.
B) Estrutura secundária: Alfa hélice.
C) Estrutura terciária: dobramento das hélices mencionadas no tópico anterior.
D) Estrutura quaternária: união dos polipeptídeos do tópico anterior.
O que são as enzimas? E quais são as suas principais características?
- São catalisadores biológicos - aceleram as reações químicas, diminuindo sua energia de ativação.
- O substrato é o reagente; o sítio ativo é o local em que o substrato se encaixa.
Quais são os fatores que alteram a velocidade das reações catalisadas por enzimas?
- Concentração do substrato: quanto mais concentração, maior a velocidade (cresce até certo ponto).
- Temperatura: a velocidade cresce junto à temperatura, até que a temperatura de desnaturação da enzima é atingida.
- Ph: a mudança do Ph altera o formato tri - dimencional do sítio ativo.
Quais são as funções das proteínas?
- Estrutural: colágeno; elastina;
- Contração muscular: actina e miosina;
- Nutritiva: um proteína forma 4 Kcal.
- Hormonal: muitos hormônios são formados por proteínas.
- Defesa: anticorpos;
- Recepção de sinais;
- Enzimas.
Como se calcula o número de ligações peptídicas?
Número de aminoácidos - 1.
O que albumina?
Uma proteína.
(UFSM) Durante a caminhada dos escoteiros, o gasto energético foi grande. Estavam avisados de que o passeio seria cansativo, por isso muitos levaram barrinhas de cereais, mas alguns não tinham levado nada e precisaram utilizar suas próprias reservas de energia. Essa reserva estava armazenada em seu organismo, na forma de:
A) Glicerídeo.
B) Vitamina.
C) Esteroide.
D) Proteína.
E) Glicogênio.
A; nesse caso, o que é mais gasto são as gorduras, pois o cérebro está utilizando o glicogênio (para obter glicose).
(UFRGS) Na hora de rechear o pão, a dúvida: manteiga ou margarina?
Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmações que seguem a respeito da utilização desses lipídios na dieta.
( ) A ingestão diária de lipídios, presentes em alimentos como manteigas e margarinas, facilita a absorção de alguns nutrientes, como as vitaminas lipossolúveis.
( ) A manteiga é rica em ácidos graxos saturados, que podem contribuir para doenças cardiovasculares, como a aterosclerose.
( ) A margarina, ao passar pelo processo de hidrogenação, torna-se rica em lipídios trans, que inibem a metabolização do colesterol do sangue pelo fígado, elevando indiretamente seus níveis séricos.
( ) Os ácidos graxos essenciais, representados pelo ômega 6 e ômega 3, precisam ser obtidos a partir da dieta, estando naturalmente presentes em algumas gorduras sólidas, como a manteiga.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A) F – F – F – V.
B) F – V – F – V.
C) V – V – V – F.
D) V – F – F – V.
E) F – V – V – F.
C.
