Proteínas Flashcards
(32 cards)
Oligopéptidos
Formado por menos de 10 aminoácidos
Polipéptidos
Formado por mas de 10 aminoácidos
Comportamiento Anfótero
Se puede comportar como ácido o base
Actividad Óptica Dextrógira
Desvía a la derecha (+)
Actividad Óptica Levógira
Desvía a la izquierda (-)
Estructura Primaria
Secuencia de aminoácidos
Estructura Secundaria
Disposición en el espacio de la primaria, puentes de hidrógeno
Estructura Terciaria
Enlaces covalentes y débiles como los disulfuro o VDW, forman conformaciones globulares
Estructura Cuaternaria
Varias cadenas polipeptídicas, posiblemente con elementos externos asociados
Propiedad soluble
Se debe a la alta polaridad y los enlaces se asocian con el agua
Desnaturalización Proteica
Perdida de estructura terciaria o cuaternaria
Renaturalización Proteica
Recuperación estructural después de la anterior desnaturalización
Propiedad especifica
Disposiciones únicas en cada proteína
Propiedad amortiguadora
Gracias al comportamiento anfótero
Radical no polar
Cadena hidrocarbonada
Radical sin carga
Enlaces de hidrógeno
Radical carga negativa
Ácido
Radical carga positiva
Base
Función estructural
Actuaciones histológicas, por ejemplo las membranas plasmáticas o colágeno
Función transportadora
Transportes membranales , por ejemplo la exocitosis
Función enzimática
Acciones biocatalizadoras, por ejemplo la lipasa
Función contráctil
Acciones móviles musculares o bacterianas, por ejemplo la miosina
Función hormonal
Mensajes de señales específicos transportados por el plasma sanguíneo, por ejemplo el glucagón
Función defensa
Preservación del sistema inmunológico, por ejemplo anticuerpos
