Proteínas Flashcards
(25 cards)
AA presentes en las proteínas
de tipo alfa e isomería L
características del enlace peptídico
No gira libremente
Porqué cambiar el pH desnaturaliza a una proteína
Por las cargas de los grupos R, en especial los que tenían COOH
Estabilización de la estructura TERCIARIA
por interacciones DEBILES entre los grupos R
Interacciones débiles entre los grupos R de los aa
puentes de H, interacciones hidrofóbicas, ionicas
Quienes plegan a las proteínas
las chaperonas
De que son las enzimas?
la mayoría son proteínas pero algunas son RNA.
Curva de progreso variable independiente y dependiente
independiente: tiempo
dependiente: producto
Que hacen las enzimas acerca del delta G?
No alteran el de las reacciones, disminuyen el de activación
Sitio activo
hendidura en la enzima en la que los sustratos están a orientación y distancia apropiadas. Permite su unión y orientación.
Que confiere el sitio activo
Especificidad a la interacción E-S
Función de los AA del sitio activo
algunos de unión y otros de catálisis/conversión
que son los cofactores
iones o moléculas no-proteicas que facilitan la catálisis.
Velocidad inicial es cuando
la concentración del producto es tan baja que la velocidad de la reacción inversa es cercana a 0
curva de saturación variables
independiente: [s]
dependiente: actividad enzimática, velocidad inicial
Que es la Km
es la relación entre las constantes cinéticas de la reacción enzimática.
[s] con la que se obtiene la mitad de la Vmáx
que representa la K3
constante de velocidad de la etapa limitante o lenta, también se le dice cte CATALÍTICA de la reacción
De qué depende Vmáx
De la cantidad de enzima que se puede convertir en ES –> Enzima ACTIVA
De qué depende Km
Velocidad incial
Cantidad de complejo ES –> Afinidad ES
Inhibidor competitivo que hace
+ Km
- Vo
Vmáx no varía, todas llegan al mismo punto.
Inhibidor no competitivo que hace
- Vmáx
Km no varía
subunidades enzimas alostéricas
por lo menos 2 subunidades, cada una con sitios activos y sitios de union a las moleculas alostéricas
Forma de la saturación de las enzimas alostéricas
sigmoideo
Efecto homotrópico
el aumento de sustrato activa alostéricamente a la enzima
