Quartet レソン５読み物２の単語 Flashcards
1
Q
nikujaga (simmered meat, potatoes, and onions)
A
肉じゃが
2
Q
home; family
A
家庭（かてい）
3
Q
home cooking
A
家庭料理（かていりょうり）
4
Q
standard
A
定番（ていばん）
5
Q
sweet and salty
A
甘辛い（あまからい）
6
Q
ingredients; materials
A
材料（ざいりょう）
7
Q
for ~ people
A
〜分（ぶん）
8
Q
potato
A
じゃがいも
9
Q
soup; stock
A
だし
10
Q
carrot
A
にんじん
11
Q
tablespoon (15 cc)
A
大さじ（おおさじ）
12
Q
onion
A
玉ねぎ（たまねぎ）
13
Q
sugar
A
砂糖（さとう）
14
Q
beef
A
牛肉（ぎゅうにく）
15
Q
thin slice
A
薄切り（うすぎり）
16
Q
sweet rice wine for cooking
A
みりん
17
Q
salad oil
A
サラダ油（ゆ・あぶら）
18
Q
skin; coat
A
皮（かわ）
19
Q
to peel
A
むく
20
Q
size
A
大きさ（おおきさ）
21
Q
vertically
A
縦に（たてに）
22
Q
half
A
半分（はんぶん）
23
Q
width
A
幅（はば）
24
Q
thinly
A
薄く（うすく）
25
to slice
スライス（する）
26
pot
なべ
27
to heat up
熱する（ねっする）
28
to (stir-) fry
いためる
29
to add
加える（くわえる）
30
lightly
軽く（かるく）
31
medium heat
中火（ちゅうび）
32
to boil; to simmer
煮る（にる）
33
surface
表面（ひょうめん）
34
scum
アク
35
low heat
弱火（よわび）
36
to get burned
（〜が）こげる
37
to watch; to see how it goes
様子を見る（ようすをみる）
38
flame; fire
火（ひ）
39
to adjust
調整（する）（ちょうせい）
40
to complete
完成（する）（かんせい）
41
shaved dried bonito
かつお節（ぶし）
42
kelp
こんぶ
43
to extract the flavor of ~ by boiling
（〜を）煮出す（にだす）
44
soup; juice
汁（しる）
45
umami; savoriness
うまみ
46
to melt; to dissolve
溶かす（とかす）
47
to remain
余る（あまる）
48
Japanese style
和風（わふう）
49
curry roux
カレールー
50
to simmer; to stew
煮込む（にこむ）
51
to throw away
捨てる（すてる）
