QUESTÕES

Question 1

Na indústria de alimentos, a análise da composição dos ácidos carboxílicos não ramificados presentes na manteiga é composta por três etapas:

• reação química dos ácidos com etanol, formando uma mistura de ésteres;
• aquecimento gradual dessa mistura, para destilação fracionada dos ésteres;
• identificação de cada um dos ésteres vaporizados, em função do seu ponto de ebulição.

O gráfico a seguir indica o percentual de cada um dos ésteres formados na primeira etapa da análise de uma amostra de manteiga:

• no gráfico o que está em maior quantidade é o éster C8H16O2

Na amostra analisada, está presente em maior quantidade o ácido carboxílico denominado:

Answer 1

Numa reação de esterificação, o ácido carboxílico reage com o álcool, formando éster mais água.

Nesse sentido, sabendo que a questão informou que o álcool utilizado é o etanol, podemos colocar a reação numa equação para sabermos qual deve ser a fórmula do ácido carboxílico utilizado. Assim, temos:

ácido carboxílico + C₂H₆O ⇄ C₈H₁₆O₂ + H₂O

Concluindo, temos que a fórmula do ácido será C6H12O2, denominado hexanoico

Question 2

QUESTÃO 6. P. 75 - MÓDULO 09 - ÉSTERES -PROPOSTOS

Answer 2

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