Role du système gustatif sucré

Question 1

Homéostasie énergétique

Answer 1

Assurer une situation d’équilibre énergétique entre les apports caloriques et les dépenses

Question 2

Par quoi sont assurés les dépenses et les apports ?

Answer 2

Dépenses = métabolisme basal organisme; exercice physique
Apports = comportement de prise alimentaire

Question 3

Par qui est assuré le contrôle du comportement alimentaire ?

Answer 3

SNC

Question 4

Contrôle qualitatif / homéostatique

Answer 4

• hypothalamus : reçoit afférences nerveuses ( taux hormones…) puis inhibe ou actionne la prise alimentaire
• noyau arqué : 2 types de neurones : NPY-AGRP (orexigène ) et POM-C ( anorexigène )

Question 5

Contrôle qualitatif hédonique

Answer 5

• circuit de récompense : aire tegmentale ventrale + noyau accubens + cortex pré frontal
• divisé en 2 : motivationnelle et hédonique
  -M = système dopaminergique
  -H = système des opioides

Question 6

Goût, sucré et amère influence quoi ?

Answer 6

• goût = préférence
• sucré = plaisir
• amère = rejet

Question 7

Agueusie ?

Answer 7

Absence de perception du goût

Question 8

Hypogueusie

Answer 8

Perte de la sensibilité du goût

Question 9

Dysgueusie ?

Answer 9

Modification du goût ou un goût nauséabond, salé et métallique reste dans la bouche

Question 10

Phantogueusie ?

Answer 10

Hallucination gustative

Question 11

Alzheimer

Answer 11

Troubles perception gustatives
Troubles altérés au premier stade car touche les régions touchées en début de maladie

Question 12

Parkinson

Answer 12

Troubles congnitifs + sommeil + diminution de l’odorat

Question 13

Personnes avec un IMC = ou supérieur à 30 perceptions goûts ?

Answer 13

Seuil de détection du sucrose plus bas que les autres = peuvent détecter à une concentration faible = plus grande sensibilité

Question 14

Vieillesse : perception goût ?

Answer 14

Plus on vieillit moins on détecte nos préférences