Sacharidy, Proteiny, Lipidy, Nukleové Kyseliny Flashcards

1
Q

Jaké vazby stabilizují sekundární strukturu proteinů?

A

Vodíkové můstky mezi aminoskupinou a karbonylovou skupinou

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Jak vypadají vyzby v alfa helixu?

A

Karbonyl první AK je spojen H-můstkem s aminoskupinou páté AK (1-5,2-6,3-7…)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Která část AK se podílí na stabilizaci terciární struktury?

A

Především postranní řetězce

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Jaké interakce stabilizují terciární strukturu proteinů?

A

H-můstky, iontové, hydrofóbní, mezimolekulové síly a disulfidické můstky (z 2 cysteinů)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Jaké máme terciární struktury?

A

Globulární (sféroproteiny) a fibrilární (skleroproteiny)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Fibrilární proteiny - vlastnosti, funkce, zástupci

A

Nerozpustné ve vodě
Tvar vláken
Strukturní funkce (tvoří nehty, vlasy, kosti, šlachy)
Keratin, kolagen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Globulární proteiny - vlastnosti, funkce, zástupci

A

Rozpustné ve vodě
Kulovitý tvar
Různé funkce - enzymy, transportní proteiny, receptory…
Albumin,mhemoglobin, myosin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Jaké interakce stabilizují kvartérní strukturu?

A

Nekovalentní

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Co je to ligand (v biochemickém smyslu)?

A

Typicky malá molekula, vytváří komplex s biomolekulou. V užším slova smysku je to signální molekula, která se váže na vazebné místo cílového proteinu (který je receptorem)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Albumin

A

Sérová bílkovina - 55-65% bílkovin v séru.
Je syntetizován v játrech
Podílí se na udržování onkotického tlaku (osmotický tlak způsobený bílkovinami)
Plní transportní funkce ( přenáší bilirubin, hem, steroidní látky, tyroxin, mastné kys. atd.)
Vytváří proteinovou rezervu - zdroj aminokyselin, zvláště esenciálních

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Co jsou chemicky sacharidy?

A

Alifatické polyhydroxykarbonyly (polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketony)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Které sacharidy patří mezi cukry?

A

Mono a oligosacharidy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Oligosacharidy počet

A

2-10

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Kolik atomů uhlíku je v monosacharidech?

A

3-7

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Který sacharid není opticky aktivní?

A

Dihydroxyaceton

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Rozpustnost sacharidů

A

Mono a di jsou dobře rozpustné, polysacharidy už téměř nerozpustné

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Co jsou to enantiomery a jak podle nichnrozlišujeme sacharidy?

A

Patří mezi stereoizomery (stejný sumární i konstituční vzorec), 2 enantiomery jsou svými zrcadlovými obrazy. U sacharidů D a L konfigurace

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Co jsou to diastereomery?

A

Patří mezi stereoizomery, nejsou zrcadlovými obrazy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Co jsou to epimery?

A

Diastereomery, které se liší konfigurací pouze na jednom chirálním centru (např. D glukóza a D manóza)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Co jsou to anomery

A

Epimery cyklických forem sacharidů, glykosidů atd. Liší se konfigurací poloacetalového hydroxylu - alfa a beta

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Glykosidy

A

Deriváty sacharidů, vznikají náhradou poloacetakového hydroxylu jiným cukerným nebo necukerným zbytkem (vlastně i oligo a poly jsou glykosidy v širším slova smyslu)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Aldonové kyseliny

A

Jsou skupinounkarboxylových kyselin. Vznikají oxidací aldehydové skupiny monosacharidu - vzniká COOH

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Uronové kyseliny

A

Skupina karboxylových kyselin. Vznikají oxidací hydroxylové skupiny na posledním uhlíku monosacharidu (aldózy?), vzniká tak COOH skupina. Mají tudíž aldehydovou i karboxylovou skupinu.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Aldarové kyseliny

A

Skupina karboxylových kyselin, vznikají oxidací jak aldehydové skupiny, tak posledního uhlíku monosacharidu - vzniká dikarboxylová kyselina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Co vzniká redukcí monosacharidů?

A

Cukerné alkoholy - už nemají karbonylovou skupinu. Koncovka -itol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Esterifikace monosacharidů, biologický význam

A

Esterifikace probíhá vždy mezi kyselinou (org./neor.), v tomto případě s monosacharidem. Snadno reaguje poloacetalový hydroxyl nebo primární hydroxylová skupina mimo cyklus sacharidu (ta co trčí nahoru nebo dolů z cyklu CH2OH). Důležité jsou estery s H3PO4, které představují aktivované formy sacharidů - jsou součástí nukleotidů, meziprodukty metabolických drah (glykolýza)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

O-glykosidové vazby

A

Reakce dvou cukrů či cukru s alkoholem

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Jsou polysacharidy redukční?

A

Ne. Je to obrovské množství monosacharidů spojené přes poloacetalové hydroxyly dál a dál - těch pár, co může být na koncích to už nezmění

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Jaká vazba je mezi monisacharidem a nukleovou bází v nukleotidech a nukleosidech?

A

N-glykosidová

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Hroznový cukr

A

D-glukóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Primární produkt fotosyntézy

A

D-glukóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Glukan

A

Oligo/polysacharid složený z opakujících se molekul glukózy (např. maltóza, trehalóza, glykogen, škrob, celulóza)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Enzymy štěpící disacharidy v lidském těle názvy

A

Laktóza - laktáza, maltóza - maltáza, sacharóza - sacharáza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Kde je štěpena laktóza?

A

Ve střevě

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Z čeho je v těle štěpena maltóza?

A

Ze škrobu

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Jak se říká maltóze a proč?

A

Sladový cukr - vzniká přirozeně hydrolýzou škrobu při klíčení ječmene - je obsažena ve sladu

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Kde se vyskytuje trehalóza

A

V hemolymfě hmyzu (zdroj energie pro létání), v bakteriích a kvasinkách

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Třtinový/řepný cukr

A

Sacharóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Jak dělíme polysacharidy podle výskytu?

A

Zoopolysacharidy, fytopolysacharidy, polysacharidy mikroorganismů (např. dextrony)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Základní stavební polysacharid rostlin

A

Celulóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Co tvoří celulózabv buněčných stěnách rostlin?

A

Mikrofibrily - pevná vlákna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Jaké sacharidy jsou součástí vlákniny?

A

Celulóza, hemicelulóza, lignin, pektin…

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Jaknse liší hemicelulóza od celulózy?

A

Obsahuje kromě glukózy i jiné monosacharidy a uronové kyseliny

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Chitin

A

Stavební polysacharid - složka skeletu členovců (korýši, hmyz, pavouci), buněčné stěny hub a řas.
Jensložen z molekuk N-acetyl-D-glukosaminu (acetyl je navázán přes aminoskupinu glukosaminu - glukózy s aminoskupinou). Jednotky jsou spojené beta-(1-4) glyk. vazbou

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Z jakých podjednotek je složena celulóza a jak jsou spojené?

A

Beta-D-glukózy, beta(1-4) glyk. vazba

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Zásobní polysacharid rostlin

A

Škrob (výjimkou je čeleď hvězdicovitých, ti mají inulin z fruktóz)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Jaký enzym štěpí škrob, na co, a čím je produkován u člověka

A

Amyláza - na maltózu, maltotriózu a dextriny (maltotrióza jsou 3 g, dextriny jich mají víc) pankreas a slinné žlázy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Z jakých dvou částí se skládá škrob?

A

Amylóza a amylopektin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Amylóza

A

Složka škrobu, tvořena molekulami alfa-D-glukózy spojenými alfa-(1-4) glyk. vazbami.
Je nevětvená, dlouhá, lineární. Vytváří kompaktní helikální strukturu, je špatně rozpustná ve vodě.
Je trávena pomaleji než amylopektin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Amylopektin

A

Tvořen alfa-D-glukózou, spojené v hlavním řetězci alfa-(1-4) glyk. vazbami, vedlejší řetězec se na hlavní váže alfa-(1-6) vazbami.
Hodně rozvětvený - lépe rozpustný ve vodě a rychleji stravitelný než amylóza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Glykogen struktura

A

Mega větvený (ještě víc než amylopektin), z alfa-D-glukózy, klasika hlavní řetězec alfa-(1-4), vedlejší připojen na hlavní skrze alfa-(1-6)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Glykogenóza

A

Genetické onemocnění, nedostatek enzymů zajišťujících metabolismus glykogenu - nadměrné ukládání glykogenu (např. v srdci a játrech)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Čím se liší chitin a celulóza od škrobu nebo glykogenu a co to znamená pro člověka?

A

Mají beta-(1-4) glykosidové vazby, nemáme enzym na jejich trávení

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

Co jsou to lipidy?

A

Hydrofóbní makromolekuly biologického původu

55
Q

Na co dělíme lipidy

A

Tuky (triacylglyceroly), vosky, fosfolipidy, izoprenoidy

56
Q

Funkce lipidů

A

Ochrana buněk a tkání (membrány, tukové obaly nervových tkání, voskové vrstvy u rostlin)
Signální (steroidní hormony)
Zdroj a zásobárna energie

57
Q

Hlavní zásobní forma energie

A

Tuky

58
Q

Co jsou triacylglyceroly

A

Estrery glycerolu a MK - reaguje kyselina a alkohol (kyslík zůstává na glycerolu)

59
Q

Jak lze chemicky rozložit TAG

A
  1. Kyselou hydrolýzou - zahříváním s minerální kyselinou (zpátky glycerol a MK)
  2. Bazickou hydrolýzou - zmýdlením - použitím alkalických hydroxidů (vzniká glycerol a soli MK)
60
Q

Co jsou mýdla chemicky

A

Soli MK (draselné - tekuté a sodné - tuhé. Sodné soli jsou méně rozpustné a můžeme je vysrážet, draselmé jsou lépe rozpustné, necháme je tak)

61
Q

Surfaktanty, co mezi ně patří

A

Látka snižující povrchové napětí, důležité v alveolech, jejichž membránu lemuje vrstvička vody. Bez surfaktantu by kolabovaly dovnitř. Patří mezi ně zásadité soli vyšších MK

62
Q

Jaké MK jsou esenciální a čím se liší?

A

Kys. linolová a linolenová - jsou polynenasycené

63
Q

V čem spočívá beta-oxidace MK

A

Oxidační odbourávání MK na acetyl-CoA (acetylová část, vždy po 2 C beru). Acetyl-CoA vstupuje do Krebsova cyklu. Např. odbouráním kys. palmitové C16bse získá 125 ATP! (16C - 8 acetylů)

64
Q

Problematika beta-oxidace MK

A

Vzniká hrozně moc acetyl-CoA, ne všechen stíhá vstupovat do Krebsova cyklu a zbytek se mění na ketolátky - aceton, beta-hydroxy-máselná kys., acetoctová kys. Vysoká koncentrace ketolátek v krvi je škodlivá (překyselení organismu - acidóza)

65
Q

Syntéza MK

A

V těle se neesenciální mohou tvořit z acetyl-CoA, probíhá v cytoplazmě po jídle?

66
Q

Žluknutí tuků

A

Působením slunečního záření, mikroorganismů, vzdušné vlhkosti a atmosférického kyslíku dochází k rozkladu tuku

67
Q

Co jsou vosky

A

Estery vyšších MK s vyššími jednosytnými alkoholy

68
Q

Struktura fosfolipidu

A

Hydrofilní hlavička - glycerol vázán esterovou vazbou na fosfát, který je dál vázán na polární R zbytek (serin, ethanolamin, cholin…)
Hydrofobní konce - MK vázané na glycerol

69
Q

Amfifilní

A

Má hydrofilní i hydrofóbní část

70
Q

Izoprenoidy, na co se dělí a co to je

A

Jsou odvozené od izoprenu, resp. jsou v nich izoprenové jednotky. Ale asi 60% všech přírodních látekmse dá označit jako izoprenoidy.
Ovlivňují mimo jiné barvu (karotenoidy), vůni (silice), chuť, psychoaktivní účinky (cannabinoidy)…
Dělí se na terpeny (rostlinné) a steroidy (živočišné)

71
Q

Jak rozdělujeme terpeny podle počtu izoprenových jednotek?

A

Z nějakého důvodu děleno dvěma:
Hemi- 1
Mono 2 (silice)
Seskvi 3
Di 4
Tri 6 (prekurzory steroidů)
Tetra 8 (karotenoidy)
Poly (přírodní kaučuk)

72
Q

THC

A

Tetrahydrokannibol - aromatický terpenoid, z květů konopí, psychoaktivní účinek, analgetikum

73
Q

Příklady terpenů

A

Retinol, Beta karoten, menthol, limonen, pinen (silice borovice a jiných jehličnanů). tetrahydrokannabinol (THC)

74
Q

Steroidy

A

Izoprenoidy odvozené od steranu, vytváří je běžně rostliny i živočichové.
Důležitá součást buněčných membrán, signální molekuly

75
Q

Steran

A

Základ steroidních látek. Tvoří jej 4 uhlíkové kruhy (3 šestiuhlíkové a 1 pětiuhlíkatý). Má spoustu stereocenter, steran je souhrnný název pro všechny stereoizomery

76
Q

Stereoizomer steranu, se kterým pracuje náš organismus

A

Gonan

77
Q

Cholesterol chemicky a funkce

A

Steroid, snižuje tekutost membrány

78
Q

Žlučová kyselina, která patří mezi steroidy

A

Kyselina cholová

79
Q

Steroidní hormony

A

Estradiol, testosteron, kortisol, alsosteron

80
Q

Která kyselina tvoří transaminací pyruvát

A

Resp. kyselinu pyrohroznovoun - alanin

81
Q

Které aminokyseliny jsou obzvlášť důležité pro svaly?

A

Valin, leucin, isoleucin

82
Q

Enzym měnící fenylalanin na tyrosin

A

Fenylalanin hydroxyláza

83
Q

Onemocnění při poškozené nebo chxbějící fenylalanin hydroxyláze

A

Fenylketonurie - autozomálně recesivní. Hromadí se fenylalanin, netvoří se melanin, poruchy nervové soustavy

84
Q

Která AK obsahuje indol a jak vypadá

A

Tryptofan, benzenové jádro a pyrrol (pětičlenný heterocyklus s dvojnými vazbami)

85
Q

Která AK má ve struktuře pyrrolidin a jak vypadá

A

Prolin, pětičlený heterocyklus bez dvojných vazeb

86
Q

Jaké AK se vyskytují v kolagenu

A

Prolin, resp. 4-hydroxyprolin a lysin

87
Q

Jaká látka je nutná k hydroxylaci prolinu a k jakému onemocnění proto vede její nedostatek

A

Kyslina askorbová (vitamin C), kurděje

88
Q

Která AK je nutná k tvorbě melaninu

A

Tyrosin

89
Q

Která AK obsahuje sulfanylovou skupinu

A

Cystein

90
Q

Co je cystin

A

Aminokyselina - 2 cysteiny spojené disulfidickým můstkem

91
Q

Nejvíce zastoupená AK v kosterním svalstvu

A

Glutamin

92
Q

Proč berou sportovci glutamin?

A

Zlepšuje regeneraci svalových vláken, podporuje tvorbu krevního cukru, zvyšuje imunitu

93
Q

Která AK přenáší toxický NH3 do jater

A

Glutamin

94
Q

Nejbazičtější AK

A

Arginin

95
Q

Která AK obsahuje guanidinovou skupinu

A

Arginin

96
Q

Která AK obsahuje imidazol a jak vypadá

A

Hustidin, pětičlenný heterocykkus se 2 N (N a NH) a dvojnými vazbami - aromatický

97
Q

Kolik existuje proteinogenních AK

A

23, u člověka 21

98
Q

Jaké enantiomery AK se vyskytují v našem těle

A

L-formy. (Poznám, že nahoru dám COOH, pod ni alfa uhlík a vpravo D nebo vlevo L bude NH2, pod ním pak vedlejší řetězec)

99
Q

Esenciální AK

A

Valin, leucin, isoleucin, threonin,
Fenylalanin, tryptofan,
Hustidin, lysin
Methionin

100
Q

Výjimky názvosloví aminoacylů (ne koncovka -yl)

A

Asparagin - asparaginyl
Glutamin - glutaminyl
Cystein - cysteinyl
Kys. Asparagová, resp. aspartát- aspartyl
Kys. Glutamová, resp. glutamát - glutamyl

101
Q

Od jakého k jakému konci čteme peptidový řetězec

A

Od N-konce k C-konci

102
Q

Které AK kromě kyselých a bazických má ionizovatelné postranní řetězce

A

Cystein (SH) a tyrosin (stabilizace aromatického kruhu)

103
Q

Jak je to s pKa u AK

A

Každá z těch funkčních skupin má nějajé pKa, pro tuto skupinu bude platit
1. Pokud se okolní pH rovná pKa, bude 50% molekul v protonované formě a 50% v deprotonované
2. Pokud je pH nižší než pKa, bude převažovat protonovaná forma (konjugovaná kyselina)
3. Pokud je pH vyšší než pKa, bude převažovat deprotonovaná forma (konjugovaná báze)
Nemusí to automaticky znamenat náboj, zaprvé to může být mezi NH2 a NH3+, zadruhé záleží na ostatních nábojích molekuly

104
Q

Změna koncovky adeninu v nukleotidu

A

Adenosin

105
Q

Změna koncovky guaninu v nukleotidu

A

Guanosin

106
Q

Změna koncovky thyminu v nukleotidu

A

Thymidin

107
Q

Změna koncovky cytosinu v nukleotidu

A

Cytidin

108
Q

Jaké vazby jsou mezi fosfáty v NK

A

Anhydridové

109
Q

Jaká vazba je mezi fosfátem a cukrem v NK

A

Esterová

110
Q

Jaká vazba je mezi cukrem a nukleovou bází v NK

A

N-glykosidová

111
Q

Které vazby v NK jsou makroergní

A

Anhydridové mezi fosfáty

112
Q

Nukkeotidy vs nukleosidy

A

Nukleosidy jsou jen cukr a nukleová báze. Bacha! Např. adenosin může být název nukleosidu (s ribózou)

113
Q

Purinové nukleové báze

A

2 kruhy - Guanin a adenin

114
Q

Pyrimidinové báze

A

1kruh - cytosin, thymin, uracil

115
Q

Procentuální zastoupení nukleových bází v DNA

A

30% adeninu, 30% thyminu, 20% cytosinu, 20% guaninu

116
Q

Párování nukkeových bází

A

Vždy purinová s pyrimidinovou, pomocí vodíkových můstků
A=T
C=_G

117
Q

Proč je v DNA thymin a ne uracil

A

Protože v DNA často dochází k samovolné deaminaci cytosinu na uracil. Díky tomu, že, tam uracil nepatří, tělo to pozná jako chybu a opraví

118
Q

Změna koncovky uracilu v nukleotidu

A

Uridin

119
Q

Jak se nazývá vazba, která spojuje nukleotidy mezi sebou

A

Fosfodiesterová (fosfát je mezi dvěma cukry)

120
Q

Kolik fosfátů je v DNA

A

1

121
Q

Konce polynukleotidového řetězce

A

5’ konec - s fosfátem, 3’ konec - cukr, hydroxylová smup. na uhlíku 3

122
Q

Sekundární struktura DNA

A

Dva polynukleotidové antiparalelní řetězce se stáčejí do pravotočivé dvoušroubovice, stabilizováno vodíkovými můstky

123
Q

Délka DNA v jedné buňce

A

Cca 1-2 metry

124
Q

Nukleozom

A

Je 8 histonů (proteinů) - oktamer, kolem kterých se namotává DNA. Histon H1 je teda trošku mimo. Toto klubíčko je nukkeozom

125
Q

Chromatin

A

Kondenzované nukleozomy (stáčené dál)

126
Q

Z čeho se skládají chromozomy

A

Z chromatinu

127
Q

RNA, která se podílí na splicingu - vystřihování intronů z pre-mRNA

A

snRNA (small nuclear)

128
Q

RNA regulující expresi genu

A

miRNA (micro), siRNA (small interfering), lncRNA (long non-coding)

129
Q

Kódující RNA

A

mRNA

130
Q

rRNA

A

Ribozomální RNA, jsou z ní složeny ribozomy

131
Q

Ribozymy

A

Molekuly RNA, které fungují jako enzymy, katalyzují štěpení cukr-fosfátové kostry RNA.

132
Q

Typy sekundárních struktur DNA

A

A-forma, Z-forma a B-forma (nejčastější)

133
Q

Coriho cyklus

A

Při anaerobní glykolýze - glukóza-pyruvát-laktát- šup do jater - z laktátu pyruvát- glukóza