Sacharidy, Proteiny, Lipidy, Nukleové Kyseliny Flashcards
Jaké vazby stabilizují sekundární strukturu proteinů?
Vodíkové můstky mezi aminoskupinou a karbonylovou skupinou
Jak vypadají vyzby v alfa helixu?
Karbonyl první AK je spojen H-můstkem s aminoskupinou páté AK (1-5,2-6,3-7…)
Která část AK se podílí na stabilizaci terciární struktury?
Především postranní řetězce
Jaké interakce stabilizují terciární strukturu proteinů?
H-můstky, iontové, hydrofóbní, mezimolekulové síly a disulfidické můstky (z 2 cysteinů)
Jaké máme terciární struktury?
Globulární (sféroproteiny) a fibrilární (skleroproteiny)
Fibrilární proteiny - vlastnosti, funkce, zástupci
Nerozpustné ve vodě
Tvar vláken
Strukturní funkce (tvoří nehty, vlasy, kosti, šlachy)
Keratin, kolagen
Globulární proteiny - vlastnosti, funkce, zástupci
Rozpustné ve vodě
Kulovitý tvar
Různé funkce - enzymy, transportní proteiny, receptory…
Albumin,mhemoglobin, myosin
Jaké interakce stabilizují kvartérní strukturu?
Nekovalentní
Co je to ligand (v biochemickém smyslu)?
Typicky malá molekula, vytváří komplex s biomolekulou. V užším slova smysku je to signální molekula, která se váže na vazebné místo cílového proteinu (který je receptorem)
Albumin
Sérová bílkovina - 55-65% bílkovin v séru.
Je syntetizován v játrech
Podílí se na udržování onkotického tlaku (osmotický tlak způsobený bílkovinami)
Plní transportní funkce ( přenáší bilirubin, hem, steroidní látky, tyroxin, mastné kys. atd.)
Vytváří proteinovou rezervu - zdroj aminokyselin, zvláště esenciálních
Co jsou chemicky sacharidy?
Alifatické polyhydroxykarbonyly (polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketony)
Které sacharidy patří mezi cukry?
Mono a oligosacharidy
Oligosacharidy počet
2-10
Kolik atomů uhlíku je v monosacharidech?
3-7
Který sacharid není opticky aktivní?
Dihydroxyaceton
Rozpustnost sacharidů
Mono a di jsou dobře rozpustné, polysacharidy už téměř nerozpustné
Co jsou to enantiomery a jak podle nichnrozlišujeme sacharidy?
Patří mezi stereoizomery (stejný sumární i konstituční vzorec), 2 enantiomery jsou svými zrcadlovými obrazy. U sacharidů D a L konfigurace
Co jsou to diastereomery?
Patří mezi stereoizomery, nejsou zrcadlovými obrazy
Co jsou to epimery?
Diastereomery, které se liší konfigurací pouze na jednom chirálním centru (např. D glukóza a D manóza)
Co jsou to anomery
Epimery cyklických forem sacharidů, glykosidů atd. Liší se konfigurací poloacetalového hydroxylu - alfa a beta
Glykosidy
Deriváty sacharidů, vznikají náhradou poloacetakového hydroxylu jiným cukerným nebo necukerným zbytkem (vlastně i oligo a poly jsou glykosidy v širším slova smyslu)
Aldonové kyseliny
Jsou skupinounkarboxylových kyselin. Vznikají oxidací aldehydové skupiny monosacharidu - vzniká COOH
Uronové kyseliny
Skupina karboxylových kyselin. Vznikají oxidací hydroxylové skupiny na posledním uhlíku monosacharidu (aldózy?), vzniká tak COOH skupina. Mají tudíž aldehydovou i karboxylovou skupinu.
Aldarové kyseliny
Skupina karboxylových kyselin, vznikají oxidací jak aldehydové skupiny, tak posledního uhlíku monosacharidu - vzniká dikarboxylová kyselina
Co vzniká redukcí monosacharidů?
Cukerné alkoholy - už nemají karbonylovou skupinu. Koncovka -itol
Esterifikace monosacharidů, biologický význam
Esterifikace probíhá vždy mezi kyselinou (org./neor.), v tomto případě s monosacharidem. Snadno reaguje poloacetalový hydroxyl nebo primární hydroxylová skupina mimo cyklus sacharidu (ta co trčí nahoru nebo dolů z cyklu CH2OH). Důležité jsou estery s H3PO4, které představují aktivované formy sacharidů - jsou součástí nukleotidů, meziprodukty metabolických drah (glykolýza)
O-glykosidové vazby
Reakce dvou cukrů či cukru s alkoholem
Jsou polysacharidy redukční?
Ne. Je to obrovské množství monosacharidů spojené přes poloacetalové hydroxyly dál a dál - těch pár, co může být na koncích to už nezmění
Jaká vazba je mezi monisacharidem a nukleovou bází v nukleotidech a nukleosidech?
N-glykosidová
Hroznový cukr
D-glukóza
Primární produkt fotosyntézy
D-glukóza
Glukan
Oligo/polysacharid složený z opakujících se molekul glukózy (např. maltóza, trehalóza, glykogen, škrob, celulóza)
Enzymy štěpící disacharidy v lidském těle názvy
Laktóza - laktáza, maltóza - maltáza, sacharóza - sacharáza
Kde je štěpena laktóza?
Ve střevě
Z čeho je v těle štěpena maltóza?
Ze škrobu
Jak se říká maltóze a proč?
Sladový cukr - vzniká přirozeně hydrolýzou škrobu při klíčení ječmene - je obsažena ve sladu
Kde se vyskytuje trehalóza
V hemolymfě hmyzu (zdroj energie pro létání), v bakteriích a kvasinkách
Třtinový/řepný cukr
Sacharóza
Jak dělíme polysacharidy podle výskytu?
Zoopolysacharidy, fytopolysacharidy, polysacharidy mikroorganismů (např. dextrony)
Základní stavební polysacharid rostlin
Celulóza
Co tvoří celulózabv buněčných stěnách rostlin?
Mikrofibrily - pevná vlákna
Jaké sacharidy jsou součástí vlákniny?
Celulóza, hemicelulóza, lignin, pektin…
Jaknse liší hemicelulóza od celulózy?
Obsahuje kromě glukózy i jiné monosacharidy a uronové kyseliny
Chitin
Stavební polysacharid - složka skeletu členovců (korýši, hmyz, pavouci), buněčné stěny hub a řas.
Jensložen z molekuk N-acetyl-D-glukosaminu (acetyl je navázán přes aminoskupinu glukosaminu - glukózy s aminoskupinou). Jednotky jsou spojené beta-(1-4) glyk. vazbou
Z jakých podjednotek je složena celulóza a jak jsou spojené?
Beta-D-glukózy, beta(1-4) glyk. vazba
Zásobní polysacharid rostlin
Škrob (výjimkou je čeleď hvězdicovitých, ti mají inulin z fruktóz)
Jaký enzym štěpí škrob, na co, a čím je produkován u člověka
Amyláza - na maltózu, maltotriózu a dextriny (maltotrióza jsou 3 g, dextriny jich mají víc) pankreas a slinné žlázy
Z jakých dvou částí se skládá škrob?
Amylóza a amylopektin
Amylóza
Složka škrobu, tvořena molekulami alfa-D-glukózy spojenými alfa-(1-4) glyk. vazbami.
Je nevětvená, dlouhá, lineární. Vytváří kompaktní helikální strukturu, je špatně rozpustná ve vodě.
Je trávena pomaleji než amylopektin
Amylopektin
Tvořen alfa-D-glukózou, spojené v hlavním řetězci alfa-(1-4) glyk. vazbami, vedlejší řetězec se na hlavní váže alfa-(1-6) vazbami.
Hodně rozvětvený - lépe rozpustný ve vodě a rychleji stravitelný než amylóza
Glykogen struktura
Mega větvený (ještě víc než amylopektin), z alfa-D-glukózy, klasika hlavní řetězec alfa-(1-4), vedlejší připojen na hlavní skrze alfa-(1-6)
Glykogenóza
Genetické onemocnění, nedostatek enzymů zajišťujících metabolismus glykogenu - nadměrné ukládání glykogenu (např. v srdci a játrech)
Čím se liší chitin a celulóza od škrobu nebo glykogenu a co to znamená pro člověka?
Mají beta-(1-4) glykosidové vazby, nemáme enzym na jejich trávení