Sais Minerais Flashcards
Qual o papel dos íons e dos sais minerais nos organismos?
Sais minerais são insolúveis e, geralmente, possuem função estrutural, estando presente em estruturas como ossos e carapaças animais.
Íons são solúveis e possuem função reguladora na forma de cofatores enzimáticos (parte não proteica das enzimas cuja presença ou ausência determina sua atividade biológica).
1) O que são COFATORES?
2) Cite exemplos de cofatores
a) Substâncias orgânicas ou inorgânicas necessárias para o funcionamento das enzimas.
Não estão permanentemente ligados as enzimas, mas na falta deles a enzima é inativa.
b) Os íons de ferro são cofatores de enzimas como a catalase a peroxidase.
* Vitaminas podem funcionar como coenzimas (cofator orgânico).*
Quais os principais íons nos animais? e nos vegetais?
- Animais: Na+ e Cl-
- Vegetais: K+ e Cl-
a) Por que sentimos sede quando ingerimos alimentos muito salgados? Por que o mesmo ocorre com alimentos doces?
b) Por que ingerir muita água salgada, como a água do mar, pode ocasionar até a morte de um indivíduo?
a) Quando ingerimos algo salgado, o NaCl presente no sangue faz com que ele fique hipertônico em relação aos tecidos, assim a água, por osmose, se dirige das céluas dos tecidos para o sangue. O tecido desidrata e a resposta para isso é a sede.
O mesmo mecanismo ocorre com alimentos doces, pois a osmose é uma propriedade coligativa, ou seja, não depende da natureza das partículas (se é molécula, composto iônico, etc), somente da sua concentração.
b) Pois a grande concentração de sal presente no plasma sanguíneo, decorrente da ingestão da água do mar, acarreta a desitradação das células do organismo. A desidratação de tecidos, especialmente no cérebro pode resultar na morte do indivíduo.
A água pura ou o soro fisiológico possuem concentrações de sais muito parecidas com o plasma sanguíneo por isso não só matam a sede como não oferecem riscos.
Qual a relação entre ingerir alimentos salgados e aumento da pressão arterial?
Ao ingerir alimentos salgados, o sal desses alimentos deixa o sangue hipertônico com relação aos tecidos. Assim, a água passa por osmose dos tecidos para o sangue, causando um aumento da volemia e, consequentemente, um aumento da pressão sanguínea.
Por que diabéticos costumam apresentar sintomas como hipertensão e muita sede?
Pois, devido à diabetes, costuma haver uma grande concentração de glicose no sangue, fazendo com que a água se desloque por osmose dos tecidos para o sangue.
Em decorrência disso há a desitradação dos tecidos e, consequentemente sede, e o aumento da volemia acarreta os quadros de alta pressão arterial.
1) Por que salgar carne prolonga sua vida útil para consumo?
2) Por que alimentos como a goiabada podem ficar longos períodos fora da geladeira sem estragar?
1) Pois o excesso de sal presente na carne faz com ela fique hipertônica com relação aos microorganismos decompositores, assim, eles acabam perdendo água por osmose e desidratando, evitando que ela entre em decomposição.
2) Como a goiabada possui grande concentração de açúcar, ela fica sempre hipertônica com relação aos microorganismos decompositores, fazendo com que eles percam água por osmose e desidratem.
Explique como a bomba de sódio e potássio forma o potencial de repouso da membrana no neurônio, ou seja, forma uma ddp entre o meio intra e extracelular.
A bomba de sódio e potássio, a cada 3 Na+ enviados para fora da célula, envia 2K+ para dentro da célula. Assim, o meio extracelular vai ficando mais postivo do que o meio intracelular.
A consequência disso é o surgimento de uma diferença de potencial (ddp) entre o meio intra e extracelular. Tal ddp é chamada de polaridade ou potencial de repouso de membrana. Ela é a base para a condução do impulso nervoso.
Por que exercícios físicos podem originar cãimbra?
Naturalmente, o organismo já apresenta menos potássio do que sódio, assim, o aumento desse déficit ocasionado pela perda de íons potássio no suor decorrente do exercício físico, intensifica a bomba de sódio e potássio e facilita o impulso nervoso.
Com isso, produz-se mais impulsos nervosos do que deveria, fazendo com que o músculo passe a se contrair mais do que deveria, gerando sobre ele uma sobrecarga e gastando mais ATP do que o necessário. O resultado disso é cãimbra.
Gasta-se ATP para contrair e para relaxar o músculo. Quando todo o ATP é gasto na contração e não há mais disponível para ser usado no relaxamento, ocorre a sensação de travamento característica da cãimbra.
Explique por que o KCl é usado em injeções letais em países onde a pena de morte é legalizada.
Pois, para que a bomba de sódio e potássio ocorra, a cada 3 íons Na+ enviados para fora da célula, deve-se enviar somente 2 íons K+ para dentro da célula. Tal diferença é necessária para que haja uma formação de uma ddp entre o meio intra e extracelular do neurônio.
O excesso de íons potássio decorrente da injeção de KCl, portanto, atrapalha a bomba de sódio e potássio, dificultando assim a condução do impulso nervoso.
Consequência disso pode ser, por exemplo, parada cardíaca.
Por que dar sal grosso para o gado?
O gado alimenta-se de campim. Vegetais são ricos em potássio. Para compensar esse excesso e os riscos decorrentes dele, o organismo desses indivíduos elimina o potássio na urina, na forma de KCl.
Para compensar a perda de cloreto é que é fornecido o sal grosso, rico em NaCl.
Qual a função do íon Cálcio?
- Participa da coagulação sanguínea
- Participa da contração muscular
- Realiza (com o Mg) o controle da permeabilidade da membrana, pois a sua presença faz com que os seus canais fechem.
Qual a função do íon magnésio?
- Controle da permeabilidade da membrana, ao ser responsável por fechar seus canais e impedir a passagem de substâncias.
- Participa da constituição da clorofila. É o que lhe confere a cor verde, portanto, é importante para que a fotossíntese ocorra.
- Participa da constituição dos ribossomos. É o que mantém as suas duas subunidades juntas.
a) Quais os nomes dos dois íons de ferro? Quais são suas principais fontes na alimentação?
b) Quais as suas funções
a) Férrico (Fe 3+); principais fontes: vegetais.
Ferroso (Fe2+); principais fontes: animais.
b - Constitui a hemoglobina (proteína que transporta O2 nas hemácias)
- Constitui a mioglobina (proteína presente nos músculos que transfere o O2 da hemoglobina das hemácias para a mitocôndria dos músculos).
- Constitui o citocromo (proteína associada ao transporte de elétrons).
Quais as funções do íon fosfato PO43-?
- Constitui o fosfato de cálcio, o qual participa da constituição de ossos e dentes
- Participa da constituição dos nucleotídeos (pentose+fosfato+base nitrogenada)
- Participa da consituição do ATP (nucleotídeo de adenosina ligado a mais um fosfato).
- Constitui os fosfolipídeos
