Salmonella

Question 1

Definición

Answer 1

Infección causada por uno de los diferentes serotipos de Salmonella; tipo de intoxicación alimentaria causada por gérmenes en comida y bebida

Question 2

Epidemiología en México

Answer 2

Se registró un incremento de más de 100% en las notificaciones de casos de salmonelosis, se intensifica a partir de abril y mayo

Question 3

Epidemiología Mundial

Answer 3

Responsable de aproximadamente 30% de las muertes relacionadas con infecciones transmitidas por alimentos.

Question 4

Factores de riesgo

Answer 4

• consumir alimentos crudos o poco cocidos
• contaminación cruzada
• manipulación inadecuada de alimentos almacenamiento inadecuado
• consumir alimentos de fuentes no seguras

Question 5

Etiología

Answer 5

Existen más de 2 000 serotipos de Salmonella, pero sólo unos pocos causan enfermedad en humanos.

Question 6

Clínica

Answer 6

Diarrea, dolor de estómago, fiebre, vómito y falta de apetito

Question 7

Diagnóstico

Answer 7

Se diagnostica según los signos y síntomas, y con coprocultivos

Question 8

Complicaciones

Answer 8

• Hemorragia digestiva
• Perforación en el intestino delgado o el ciego
• Hepatitis salmonolesica
• Pericarditis
• Colecistitis

Question 9

Tratamiento Gastroenteritis por Salmonella

Answer 9

Antibiótico y antidiarreicos en pacientes con alto riesgo de complicaciones durante 48 a 72 horas

Question 10

Tratamiento fiebre tifoidea

Answer 10

Antibiotico y antidiarreicos