Semestre 4 Flashcards
(22 cards)
Def Biotechnologies
Ensemble de techniques qui utilisent des êtres vivants afin de produire des B&S
A quoi consiste les Biotechnologies
A faire traiter des matières par des agents biologiques pour produire des B&S
Définition de bioprocédés
C’est quand on produit tjrs de la même façon et avec une quantité stable
A quoi sert le bioreacteur
A assurer une croissance des microorganismes et une production optimale dans un environnement contrôlé et maîtrisé
Schéma bioreacteur
Substrat+Agent biologiques (+paramètres environnementaux) dans Bioreacteur => Prod fini
Substrat: glucose, eaux, facteurs de croissance, milieu de culture
Agents biologiques: enzymes, microorganismes
Paramètres environnementaux: pH, O2, T°C, pression, rotation)
Les 3 objectifs de la biotech et exemples
Prod de metabolite (alcool, insuline) mol particulière
Prod de biomasse (levure boulangère)
Élimination de substrat(station d’epuration) nitrate nitrite
Def. metabolite
Produit du métabolisme
Paramètres pour levure, b lactiques et acetiques
Levures: 30°C, 4.5-6 pH, riche en sucre et AAF
B lactiques: 37°C, 5-7 pH, glucide, Anaérobie
B acétique: 25-30, 5-6, pH, ethanol, aerobie
Phases d’evolution de la courbe
Latence, acceleration, exponentielle, décélération,
Comment est sensé évoluer la courbe
Biomasse X: augmente jusqu’à élimination du substrat (ne commence pas a 0)
Substrat S: baisse jusqu’à 0
Produit P: augmente jusqu’à élimination du substrat (commence a 0)
Formule du taux de croissance specifique
μmax= (lnX2 - lnX1) / (t2 - t1)
Quand faire la DO (quand est ce qu’elle est atteinte)
Dès que l’on se sera plus dans la zone de linéarité avec la tangente
Pourquoi mesurer la DO
pour connaître la densité maximale de micro-organismes que le milieu peut contenir avant saturation
Pourquoi utilise t’on certains milieu de culture pour des bacteries
Afin qu’elle soient dans des conditions optimales (bonnes nutrition), et des fois éviter la croissance d’autre bacteries
Que signifie lyophilisation
Retirer l’eau d’un substrat par sublimation afin que l’on puisse la conserver longtemps
Pourquoi faire une culture mère
Pr habituer le microorganisme au milieu et que son développement commence le plus rapidement possible
(éviter la phase de latence)
Que signifie la valeur G
Temps pour doubler la population de notre microorganismes
Quels milieux pr b lactiques et saccharomyces
M17 et Sabouraud
Quels cellules de comptages
Breed pr bactéries lactiques (1 ml sur 1 ml)
Thoma pr levures
Analyses début, pendant et fin
10 ml *2 poids sec+ glucose HPCL et ethanol CPG
Cellule de comptage
Absorbance
Absorbance a chaque fois
10 ml pr CPG HPLC
Cellule
10 ml *2 poids sec+ glucose HPCL et ethanol CPG
Cellule de comptage
Absorbance
Que contient le bioreacteur au début
Milieu de culture
Substrat
Préculture
Contrôles à effectuer sur le préculture avant inocilation
Cellule (absence de contam. + ≥10⁸UFC/mL)
Gamme de dilution
