SÉQ.5 tube digestif supérieur

Question 1

De quoi est composé la cavité orale?

Answer 1

1. vestibule (cavité buccale)
2. cavité orale
3. Luette
4. Gosier

La cavité orale est composée d’épithélium stratifié squameux kératinisé et non-kératinisé pour protéger les structures contre l”‘abrasion.

Question 2

Nommes les glandes salivaires majeures

Answer 2

• glandes parotides
• glandes submandibulaire
• glandes sublinguales

Question 3

glandes parotides

Answer 3

elles se situent devant et sous l’oreille. La salive est acheminée à la cavité orale par le conduit parotidien.

Question 4

glandes submandibulaires

Answer 4

elles se situent au milieu de la mandibule. La salive s’écoule par le conduit submandibulaire.

Question 5

glandes sublinguales

Answer 5

Sous la langue, elles comportent de minuscules conduits sublinguaux.

Question 6

De quoi sont composées les glandes salivaires?

Answer 6

D’acini muqueux, séreux et mixtes

Question 7

les cellules à mucus de la cavité orale

Answer 7

les cellules à mucus sécrètent la mucine. La mucine mélangée à l’eau forme le mucus.

Question 8

Les cellules séreuses de la cavité orale

Answer 8

elles produisent un liquide aqueux contenant l’amylase salivaire qui sert à digérer l’amidon.

Question 9

Combien de salive produit-on par jour?

Answer 9

on produit environ 1.5 L de salive par jour.

Question 10

Composition de la salive

Answer 10

• eau
• soluté
• amylase salivaire
• mucine
• lysozyme (c’est un agent bactériostatique)

Question 11

Fonctions de la salive

Answer 11

• humidification de la nourriture ingérée
• dégradation chimique de l’amidon
• Dissolution des particules gustatives
• contrôle les bactéries dans la bouche

Question 12

Explique le réflexe de salivation

Answer 12

la salivation basale est un réflexe parasympathique en provenance du bulbe rachidien du tronc cérébral.

Question 13

La mastication

Answer 13

Réduction mécanique des aliments. De plus, les aliments se mélangent à la salive et deviennent le bol alimentation. Le centre nerveux de la mastication est le bulbe rachidien.

Question 14

Le pharynx

Answer 14

Passage de la nourriture et de l’air. Il est composé de 3 muscles squelettiques (muscle constricteurs inférieur, moyen et supérieur). Il est tapissé d’un épithélium stratifié squameux non-kératinisé afin d’assurer de la protection contre l’abrasion.

Question 15

Nomme les trois régions du pharynx

Answer 15

1. Nasopharynx
2. Oropharynx
3. Larygopharynx

Question 16

oesophage

Answer 16

Tube de 25 cm collabé. Il travers le diaphragme par le hiatus oesophagien.

Question 17

Les 2 sphincters de l’oesophage

Answer 17

• Sphincter pharyngé-oesophagien supérieur
  Composé de muscle squelettique nous pouvons le contrôler consciemment.
• Sphincter oesophagien-gastrique inférieur
  Composé de muscle lisse nous le contrôlons de manière inconsciente.

Question 18

les 4 tuniques de l’oesophage

Answer 18

1. muqueuse
2. sous-muqueuse
3. Musculeuse
4. adventice

Question 19

déglutition

Answer 19

1. phase orale
2. phase pharyngienne
3. phase oesophagienne

Question 20

Phase orale de la déglutition

Answer 20

de nature volontaire, le bol alimentaire se transfert vers l’oropharynx. C’Est contrôlé par le cortex cérébral.

Question 21

Phase pharyngienne de la déglutition

Answer 21

Involontaire, contrôlé par le bulbe rachidien (tronc cérébral).

Le bol alimentaire traverse le pharynx rapidement pour se rendre dans l’oesaophage. Les mécanorécepteurs situés dans la gosier captent la pression causée par l’arriver du bol alimentaire dans l’oropharynx. Inhibition du centre respiratoire et élévation du palais mou et de la luette et de l’épiglotte pour recouvrir l’ouverture du larynx.

Question 22

Phase oesophagienne de la déglutition.

Answer 22

De nature involontaire, passage du bol alimentaire jusqu’à l’estomac. Ce réflexe vient du centre de la déglutition du bulbe rachidien. Il y aura le déclenchement d’ondes péristaltiques et détente des sphincters oesophagien. Après le passage du bol alimentaires, les sphincters se contractent pour empêcher les reflux gastriques.

Question 23

Petit résumer de l’estomac

Answer 23

C’est un organe digestif en forme de J qui est composé de 4 régions anatomiques. Le bol alimentaire y séjourne 2 à 6 heures. Le temps dépend de la quantité de nourriture ingérée, les nutriments et l’activation du système nerveux autonome sympathique ou parasympathique. De plus, seulement les molécules polaires de petites tailles peuvent être absorbées dans l’estomac. Ex: l’alcool et les AINS

Question 24

4 régions anatomiques de l’estomac

Answer 24

1. le cardia
2. le fondus
3. le corps
4. Le pylore

Question 25

le sphincter pylorique

Answer 25

Le sphincter pylorique est un anneau de muscle lisse pour contrôler le passage du chyme dans l'intestin grêle.

Question 26

les 4 tuniques de l'estomac

Answer 26

1. la muqueuse 2. la sous-muqueuse 3. la musculeuse 4. la séreuse de l'estomac est le péritoine lui-même

Question 27

Les 3 couches de muscles de l'estomac

Answer 27

1. couche interne oblique 2. couche intermédiaire circulaire 3. Couche externe longitudinale.

Question 28

Les cellules à mucus superficielle

Answer 28

elles sécrètent un liquide alcalin contenant de la mucine pour protéger l'estomac.

Question 29

Les cellules à mucus du collet

Answer 29

Sécrète un liquide acide contenant la mucine

Question 30

cellules pariétale

Answer 30

sécrète le facteur intrinsèque et de l'acide chlorhydrique qui active la vitamine B12

Question 31

Cellules principales

Answer 31

sécrète du pepsinogène (inactives, mais servira à digérer les protéines) et la lipase gastrique qui digérera les lipides. Celle-ci devient active avec le pH acide de l'estomac.

Question 32

Cellule G

Answer 32

celles qui sécrètent la gastrine dans le sang.

Question 33

fonctions HCl

Answer 33

- active l'enzyme pepsinogène en pepsine active - active l'enzyme lipase - Détruit les microorganismes qui entrent dans l'estomac - contribue à la dégradation des fibres végétales et du tissu conjonctif animal. - Dénature les protéines

Question 34

le brassage gastrique

Answer 34

Digestion mécanique qui vise la transformation du bol alimentaire en chyme.

Question 35

La vidange gastrique

Answer 35

Déplacement du chyme acide de l'estomac vers le dudénum grâce au gradient de pression généré par la contraction musculaire de l'estomac. Le sphincter pylorique s'ouvre.

Question 36

Rétropulsion

Answer 36

l'ouverture et la fermeture du sphincter pylorique fait des vagues dans l'estomac et permet la vidange gastrique lente de l'estomac.

Question 37

La régulation digestive de l'estomac

Answer 37

Le cellule interstitielles de Cajal sont des cellules nerveuse établissant le lien entre le plexus nerveux myentrique et les cellules musculaires lisses de la musculeuse. Ces cellules établissent le rythme de base (gargouillement)

Question 38

1. la phase céphalique

Answer 38

Par stimulation visuelle ou olfactive des signaux nerveux sont transmis à l'hypothalamus puis au centre de la faim situé dans le bulbe rachidien. LA stimulation parasympathique du nerf vague augmente la motilité et l'Activité sécrétrice de l'estomac ce qui produit des gargouillements et de la salivation. C'est ce qui fait en sorte qu'on ressent la faim.

Question 39

2. La phase gastrique

Answer 39

Après avoir mangé, le bol alimentaire arrive dans l'estomac. Les mécanorécepteurs détectent la distanciation des parois de l'estomac ou les chimiorécepteurs détectent le pH alcalin du bol alimentaire ou bien encore les protéines du bol alimentaires. Les cellules G vont donc sécréter la gastrine et l'estomac va plus se contracter. De plus, il y aura la production de HCl et de pepsinogène. Le sphincter pylorique va se relâcher ce qui accélère la vidange gastrique.

Question 40

la phase intestinale

Answer 40

Le chyme atteint l'intestin grêle. Les mécanorécepteurs détectent l'étirement du duodénum et les chimiorécepteurs détectent le pH acide du chyme. Des signaux sont transmis au bulbe rachidien ou auSNE se qui diminuera l'activité sécrétrice et la motilité de l'estomac. L'intestin libérera la CCK et la sécrétine ce qui réduira la vidange gastrique.