Séquence 2: les bactéries Flashcards
(36 cards)
Comment les bactéries se reproduisent?
Par fission binaire , reproduction asexuée
Quels sont les processus qui assurent la diversité génétique des procaryotes et ;sur confère une grande capacité d’adaptation?
1-Transformation
2-Conjugaison
3-Transduction
4-Mutation
(dessin dans ton cahier de résumés)
Qu’est-ce que la nutrition apporte chez les bactéries?
- Une source d’énergie : accomplir le travail cellulaire
- Une source de matériaux chimiques: sert à se construire et se réparer
Quels sont les 2 types de nutrition chez les bactéries
1- Autotrophes:
- organismes photosynthétiques:
- source d’énergie: lumière;
- source de carbone: CO2;
- organismes chimioautotrophes:
- source d’énergie: produits inorganiques;
- source de carbone: CO2
2-Hétérotrophes:
- se nourrissent à partir des autres;
- puisent leur énergie et carbone dans les nutriments organiques (glucides, protéines et lipides)
Quels sont les besoins nutritifs?
- C,H,O,N,P,S: forment les macromolécules;
- Ca+: thermorésistance des endospores;
- Oligo-éléments: nécessaires pour l’activité enzymatique;
- Eau: essetientielle à la survie des bactéries et permet le bon déroulement des réactions chimiques ;
À quoi le carbone, l’azote, le phosphore et le souffre sont nécessaires pour la bactérie?
- Carbone: sert à construire toutes les molécules importantes
- Azote: nécessaire pour fabriquer les protéines et l’ADN
- Phosphore: nécessaire pour fabriquer de l’ATP
- Souffre: nécessaire pour fabriquer des protéines
Quels sont les facteurs de croissance qui doivent être présents dans l’environnement pour permettre la croissance de la bactérie, ainsi que leur rôle?
- Acides aminés: molécules qui constituent les protéines
- Acides nucléiques: molécules qui constituent l’ARN et l’ADN
- Vitamines: molécules qui forment les cofacteurs (molécule qui se lie à un enzyme et qui est essentiel à son fonctionnement)
Comment les bactéries peuvent se nourrir?
- En faisant entrer le nutriment à l’intérieur
- En le dégradant ou le transformant selon ses besoins
Quels sont les 2 types d’enzymes qui accomplissent l’absorption des nutriments?
Exoenzymes:
-enzymes excrétées à l’extérieur de la cellules
-permettent l’hydrolyse des macromolécules en molécules + petites
Endoenzymes:
-enzymes à l’intérieur de la cellule
-responsable de la dégradation et de la transformation du nutriment dans la cellule
Quels sont les 3 types de bactéries selon la molécule digérée?
1-Saccharolytiques (glucides): se nourrissent de glucides
2-Lipolytiques (lipides): se nourrissent de lipides
3-Protéolytiques (protéines): se nourrissent de protéines
Une bactérie peut posséder 2 types d’enzymes
Quels sont les facteurs qui affectent la croissance bactérienne?
- Température
- Pression osmotique
- PH
- Oxygène
Expliquer ce que les températures minimale, optimale et maxime font sur la croissance des bactéries:
- T minimale: la température la plus basse qu’une bactérie peut se reproduire
- T optimale: la bactérie peut se reproduire le plus rapidement
- T maximale: la température la plus haute qu’une bactérie peut se reproduire
Quels sont les différents groupes de bactéries selon les températures?
- Psychrotrophes (0-35degrés): T optimale=20degrés
- Mésophiles (10-45degrés): T optimale=40degrés
- Thermophiles (55-65degrés): T optimale=60degrés
Le type de bactérie mésophile est la pus dangereuse car sa température optimale est la température du corps corporel humain
Qu’est-ce que font les températures trop basses et trop élevées sur les bactéries et expier le principe de réfrigération?
- Trop basse: hypothermie des bactéries; elles meurent
- Trop haute: dénaturation des protéines; les protéines ne sont plus fonctionnelles; mort subite
C’est pourquoi la réfrigération permet de garder les aliments plus longtemps, car ça permet d’éliminer la croissance de la majorité des organismes.
Or, certaines bactéries, qui peuvent se développer à cette température vont tout de même se reproduire (à plus faible vitesse), ce qui fait que les aliments finissent quand même par se décomposer si trop longtemps
Définition de la pression osmotique et rappel du sens du déplacement de l’eau
Force physique exercée par les molécules
Donc, plus il y a de molécules et plus la force sera forte donc plus la pression osmotique est forte
L’eau se déplace de l’endroit le - concentré au + (où la pression osmotique est la plus faible vers la plus élevée)
Pression osmotique: expliquer le milieu hypertonique
Pression osmotique trop élevée (+ de sel à l’extérieur)
-L’eau sort de la bactérie, elle se déshydrate et meurt (plasmolyse)
Pression osmotique: expliquer le milieu hypotonique
Pression osmotique trop faible (+ de sel à l’intérieur)
-L’eau entre dans la bactérie, quand le volume est trop grand , elle éclate et meurt
Pression osmotique: expliquer le milieu isotonique
Aucun mouvement d’eau, car la concentration en sel est la même à l’intérieur qu’à l’extérieur des bactéries
Pourquoi on utilise du sel pour conserver les aliments?
Si on met bcp de sel et que les bactéries sont dans ce milieu de culture, elles perdent leur et se déshydratent et meurent
Quels sont les 3 types de bactéries selon leur tolérance à pression osmotique?
- Non-halophiles (0%): ne tolère pas le sel
- Halophiles(2%): tolère une faible concentration de sel
- Halophiles extrêmes(30%): présence de sel est essentielle pour la survie
Expliquer le facteur du pH avec la croissance des bactéries
Les bactéries sont capable de se reproduire selon un certain pH. Un milieu avec un pH trop acide ou trop basique empêche les bactéries de se reproduire.
Les bactéries produisent des composés qui ont la capacité de diminuer le pH du milieu de culture, ainsi :
-l’activité métabolique des bactéries nuit à leur propre croissance
Pour y remédier, il faut ajouter une solution tampon aux milieux de culture
-qui permet de garder le pH d’une solution constant
-qui permet de conserver le pH optimal du milieu de culture stable , maximisant la croissance
Expliquer ce que l’oxygène a pour effet sur la croissance des bactéries
- L’oxygène est nécessaire à l’oxydation des nutriments dans la cellule, permettant la production d’énergie
- C’est aussi une molécule toxique très réactive qui peut endommager l’ADN et peut tuer la cellule; par contre, les bactéries ont développé des enzymes qui neutralisent la forme toxique de l’oxygène
Certaines molécules ne se sont pas adaptées à l’oxygène, donc elles utilisent d’autres molécules, telles que le souffre
Quels sont les 4 types de bactéries selon le facteur oxygène
1-Aérobie strictes: ne peuvent croître sans oxygène
2-Microaérophiles: besoin d’une infime quantité d’oxygène pour croître
3-Aérobie, anaérobie-facultatives: peuvent se développer en présence ou non de l’oxygène
4-Anaérobie strictes: ne tolèrent pas l’oxygène; elles possèdent un métabolisme fermentaire
Comment la majorité des microorganismes produisent de l’ATP et quels sont les 2 types de processus ?
Par l’oxydation des glucides
1-respiration cellulaire(présence d’O2)
2-fermentation (absence d’O)
