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5A - Setas y Peces > Setas > Flashcards

Setas Flashcards

1
Q
A

Morchella conica

“Colmenilla cónica”

Comestible

Palido al principio → + oscuro con el tiempo
Carne blanca

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Q

Setas comestibles :

A
  • Morchella conica
  • Morchella esculenta
  • Pleurotus eryngii
  • Pleurotus ostreatus
  • Boletus aestivalis
  • Boletus edulis
  • Lactarius deliciosus
  • Lactarius sanguifluus
  • Agaricus campestris
  • Agaricus bisporus
  • Marasmius oreades
  • Cantharellus cibarius….
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3
Q
A

Morchella esculenta
“Seta de cuaresma”

Comestible

En Pascua
+ Globoso
Esponja
Pie cilindrico
Olor Delicado

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4
Q
A

Pleurotus eryngii

“Seta de cardo”

Comestible

Maronaceo → + oscuro
Pie es central

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5
Q
A

Pleurotus ostreatus
“Seta de ostra”

Comestible

Color variable marron, gris clarito a + oscuro
Plana con borde incurvado
Pie lateral
Laminillas muy decurrentes

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6
Q
A

Boletus aestivalis

“Boleto reticulado de verano”

Comestible

Cafe con leche
Pie obeso cuando crece cilindrico
Pie y sombrero igual de color

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7
Q
A

Boletus edulis

“Seta de calabaza”

Comestible

Reborde blanco
Sombrero no es de mismo color que el pie

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8
Q
A

Lactarius sanguifluus
“Níscalo de sangre, Esclatasang”

Comestible

Naranja/rojito
Latex rojo vinoso
Hueco en el pie

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9
Q
A

Lactarius deliciosus
“Níscalo, Robellón”

Comestible

+ naranja con latex de este color

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10
Q
A

Lactarius deliciosus (gauche)/ Lactarius sanguifluus (droite)

Comestible

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11
Q
A

Agaricus campestris
“Champiñón silvestre”

Comestible

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12
Q
A

Agaricus bisporus

“Champiñon cultivado, seta francesa, seta de París”

Comestible

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13
Q
A

Marasmius oreades
“Ninfa o senderuela”

Comestible

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14
Q
A

Cantharellus cibarius

“Cantarella, rebozuelo, Seta de San Juan, rossinyol”

Comestible

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15
Q
A

Tuber melanosporum

“Trufa negra, trufa violeta”

Comestible

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16
Q
A

Tuber magnatum

“Trufa blanca, tartufo bianco d’Alba”

Comestible

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17
Q

Lista de setas no comestibles (12)

A
  • Amanita phalloides
  • Amanita muscaria
  • Amanita virosa
  • Gyromitra esculenta
  • Paxillus involutus
  • Boletus satanas
  • Clitocybe dealbata
  • Coprinus atramentarius
  • Galerina marginata
  • Lactarius torminosus
  • Ramaria formasa
  • Russula emetica
18
Q
A

Amanita phalloides

“Oronja verde, seta mortal”

SÍNDROME FALOIDIANO

19
Q
A

Amanita muscaria

“Falsa oronja, matamoscas”

SÍNDROME BORRACHERA POR HONGOS

20
Q
A

Amanita virosa

“Angel de la muerte, amanita maloliente”

SÍNDROME FALOIDIANO

21
Q
A

Gyromitra esculenta

“Bonete”

SÍNDROME GYROMITRINICO

22
Q
A

Paxillus involutus

“Paxilo enrollado”

SÍNDROME ANAFILÁCTICO

23
Q
A

Boletus satanas

“Satanás, mataparientes”

SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO

24
Q
A

Clitocybe dealbata

“Clitocibe blanco”

SÍNDROME MUSCARÍNICO O SUDORIANO

25
*Coprinus atramentarius* "Coprino entintado" SÍNDROME COPRINICO, EFECTO ANTIALCOHOL O ANTABUSE
26
*Galerina marginata* SÍNDROME FALOIDIANO
27
28
*Lactarius torminosus* "Níscalo falso" SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO
29
*Ramaria formosa* "Ramaria elegante" SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO
30
*Russula emetica* "Rúsula emética" SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO
31
Síndromes de incubación larga >5h
* Síndrome Faloidiano * Síndrome Gyromitrinico * Síndrome Orellánico
32
Síndromes de incubación corta
* Síndrome Muscarínico o Sudoriano * Borrachera por hongos * Síndrome Psilocíbico * Síndrome Resinoide * Síndrome Anafiláctico * Síndrome Coprínico
33
Síndrome faloidiano : Por ingestión de : Toxinas : Fase de latencia : Síntomas :
**Por ingestión de :** * Amanita phalloides * A. verna * A. virosa * Lepiota joserandii * L. cristata * Galerina marginata... **Toxinas :** * AMATOXINAS * FALOTOXINAS * VIROTOXINAS Potentes y muy estables, resisten la cocción y la acción enzimática. Hepatotóxicas **Fase de latencia :** 13 horas **Síntomas :** * Fase intestinal o coleriforme * Fase de mejoría aparente (24-48h) * Fase de ataque visceral (>72h) → **Muerto por shock hipovolémico : hipoglucemia, insuficiencia hepática y renal, hemorragias. **
34
Síndrome gyromitrinico : Por ingestión de : Toxinas : Fase de latencia : Síntomas :
**Por ingestión de :** * **Gyromitra esculenta** * G. giga * G. infula **Toxinas :** GIROMITRINA → MMH (monometilhidrazina) citotóxica => Compuesto muy cancerígeno **Fase de latencia : 6-24 horas** **Síntomas :** * Vómitos, náuseas, dolor abdominal * Ictericia, hepatomegalia * Hemolisis, hemoglobinuria * Delirio
35
Síndrome muscarínico o sudoriano : Por ingestión de : Toxinas : Incubación : Síntomas :
**Por ingestión de :** Inocybe napipes, I. patouillardi, I. fastigiata, I. cincinata, **Clitocybe dealba**, C. phylliphilla, C. cerusata, C. festiva **Toxinas :** MUSCARINA (estimulador del sistema parasimpático) **Incubación :** 15min - 2h **Síntomas :** * Fuerte sudoración, lagrimeo, salivación... * Vómitos, diarrea, cólico intestinal * Contracción de la pupila * Bradicardia
36
**Síndrome borrachera por hongos** Por ingestión de : Toxina : Incubación : Síntomas :
**Por ingestión de**: **Amanita muscaria**, A. pantherina Toxinas : Derivados isoazólicos (ácido iboténico, ácido tricolómico, muscazona, muscinol) → **Acción narcótica** **Incubación :** 20min -3h **Síntomas :** * Semejante a las intoxicaciones alcohólicas : vértigos, mareos, euforia, dificultad en el habla, desorientación... * No suele durar más de 1 día
37
Síndrome resinoide o gastrointestinal fúngico Por ingestion de : Toxina : Incubación : Sintomas :
**Por ingestion de :** Tricholoma pardinum, Entoloma lividum, **Lactarius torminosus, Russula emetiva**, Omphalothus olearius, **Boletus satanas, Ramaria formosa,** Ramaria pallida... **Toxina :** Sustancias variadas (triterpenos, fenol...) **Incubación :** 15min - 4h **Sintomas :** Trastornos gastrointestinales típicos
38
Sindrome anafiláctivo : Por ingestión de : Toxina : Incubación : Síntomas :
**Por ingestión de :** Paxillus involutus **Toxina :** proteína con capacidad antigénica **Incubación**: 30min-3h **Síntomas** : * Fuerte reacción anafiláctica * Hemolisis intensa * Puede ocasionar la muerte
39
Trastornos Hemoorrágicos : Por ingestión de : Toxina : Síntomas :
**Por ingestión en crudo de :** Amanita vaginata, A. rubescens, Lepiota procera, Lepista nuda, Boletus luridus **Toxina :** termosensible, se destruye con la cocción **Síntomas :** * **Hemólisis leve** * **No es fatal**
40
Sindrome coprinico, efecto antialcohol o antabuse Por ingestión de : Toxina : Latencia Síntomas :
**Por ingestión de :** **Coprinus atramentarius** + alcohol **Toxina :** Disulfuro de dietil-carbamol (sólo activo con alcohol) **Latencia :** < 1h **Síntomas :** * Vasodilatación periférica (enrojecimiento intenso) * Síntomas gastrointestinales * Picor en brazos y piernas
41
Intoxicacion por metales pesados :
* Capacidad para absorber metales del suelo o ambiente * Se acumulan en el micelio y carpoforos * Metales : Cd, Pb, Hg * No es frecuente la intoxicación aguda * No consumir setas próximas a carreteras e industrias

5A - Setas y Peces (3 decks)

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