ST & PT của VSV Flashcards
Sinh trưởng là gì? Phát triển là gì?
S.trưởng: tăng KT & KLg TB
P.triển (or SS): tăng SLg TB
S.trưởng gồm cả p.triển và ngược lại
5 đ.kiện cần thiết đối với s.trưởng của VSV?
- Độ ẩm
- Nhiệt độ
- Áp suất thẩm thấu, thẩm áp, áp suất thủy tĩnh
- Khí quyển
- pH
Đ.kiện độ ẩm?
- Đa số VSV ưa nước
- Nước dạng tự do => dễ hấp thụ
- Thiếu: nước bị loại khỏi TB => có thể chết
Chịu được đ.kiện khô: Mycobacterium tuberculosis
Đ.kiện nhiệt độ?
3 mức t° của VSV
- t° tối thiểu
+ Màng bị tạo gel
+ Q.trình VC chậm
+ Ko diễn ra tăng tr
- t° tối thích: Các p/ư enzyme MAX
- t° tối đa:
+ Protein bị biến tính
+ MTB bị phá hỏng, ly giải
Phân loại VSV theo t°
- Ưa lạnh: t° MT: 5 - 20 (nc, vùng lạnh)
- Ưa ấm: t° độ MT: 10 - 45 (đất, KST)
- Ưa nóng: t° MT: 25 - 80 (suối NN, phân ủ)
Đ.kiện áp suất?
MT ƯT: >
TB bị mất nc, khô s.lý, co ng.sinh, kéo dài => chết
MT ĐT: =
VSV p.triển tốt
MT NT: <
TB bị phồng do nước vào nhiều => vỡ TB
Ví dụ đ.kiện áp suất?
MT ƯT: muối 10 - 15%, đg 50 - 80%
MT ĐT: muối < 2%
VSV ưa muối: < 30%
Đ.kiện khí quyển?
VSV s.dụng 1 số c.khí như:
+ O2, N2, CO2, CH4
Phân loại VSV theo nhu cầu oxy
+ HK BB: có
+ HK ko BB: MT có/ko
+ Vi HK: có PO2 thấp
+ KK BB: ko
+ KK chịu dưỡng: có/ko
Đ.kiện pH?
Phân loại VSV theo pH MT
Ưa acid: pH tối thích 3-4
VD: Lactobacillus acidophylus
Ưa TT: 6-8
VD: Escherichia coli
Ưa kiềm: 9-11
VD: Vibrio cholerae
Nấm có khoảng pH
s.trưởng > VK: pH tối thích 5-6
Sinh sản của vi khuẩn?
Vô tính (trực phân)
Nảy chồi
QTSS vô tính (trực phân) ở VK?
TB kéo dài, SC ADN
MTB thắt lại, hình thành TTB
Hình thành eo, rãnh phân chia TB
TB đc phân chia
CT tính TG thế hệ?
tn = to * 0,301 / (m - n)
10^m: số TB ban đầu
10^n: số TB sau to giờ
Bài tập:
Nếu cấy 10^3 tế bào E.coli vào MTDD, sau TG nuôi cấy 5h đạt được 10^8 tế bào E.coli. Tính TG thế hệ của VK E.coli?
0,301 giờ
18 phút
=> Cứ sau 18 phút tế bào E.coli nhân đôi 1 lần
Bài tập.
TG thế hệ của quần thể VK là bao nhiêu khi quần thể VK tăng từ 10.000 TB lên 10.000.000 TB trong 4h?
0,401 giờ
24 phút
=> Cứ sau 24 phút tế bào nhân đôi 1 lần
Công thức tính số lượng TB tại thời điểm tn?
N = No * 2^(t/T)
Bài tập.
TG thế hệ là 24 phút, từ 1 tế bào sau 7 giờ thì số TB là?
Khoảng 180.000 TB
Tăng trưởng tế bào?
Là sự gia tăng về
+ Slg TB hoặc
+ sinh khối TB
Sinh khối TB?
Là tổng Klg của all TB trong mẫu
Tốc độ tăng trưởng?
Là sự change
+ Slg TB or
+ sinh khối TB
trong 1 ĐVTG khi đ.kiện MT change
TG thế hệ?
TG để số TB x2
Tăng trưởng lũy thừa?
sự tăng trưởng có số TB tăng x2 ở mỗi GĐ
=> đg biểu diễn logarite là một đg thẳng
Tăng trưởng TB khác gì tăng trưởng lũy thừa?
Tăng trưởng TB: sự gia tăng Slg hoặc sinh khối TB
Tăng trưởng lũy thừa: sự gia tăng x2 Slg TB
Các pha s.trưởng, PT của VSV?
lag
log
dừng hay ổn định
suy tàn
Lag (pha thích ứng)?
+ Slg TB k.đổi do còn thích nghi
+ TPTB th.đổi mạnh mẽ
Tr.thái s.lý của giống có ý nghĩa q.định
+ VSV thể s.dưỡng:TG t.nghi ngắn hơn
+ TB dạng ko PT (bào tử, đính b.tử, VSV từ MT nghèo): TG t.nghi dài hơn
Pha log (pha lũy thừa)
Slg TB tăng do đã th.nghi
Bắt đầu PT mạnh mẽ
Công thức tính số lượng TB tại thời điểm t: N = No * 2^(t/T)
N: số lượng TB tại thời điểm t
No: số lượng TB ban đầu
t: TG nuôi cấy
T: TG thế hệ
Ví dụ: TG thế hệ là 18 phút, từ 1 TB E.coli sau 3 giờ thì số TB là: 1024 TB
