Structure et Fonctions des Lipides Flashcards
(119 cards)
1
Q
Le lipides regroupent quoi comme biomolécules
Il s’agit de molécules qui sont comment?
A
- Les lipides regroupent l’ensemble des biomolécules hydrophobes
- Il s’agit de molécules qui sont :
- Solubles dans les solvants organiques (ex. : acétone, méthanol, etc…)
- Non miscibles avec l’eau (ex. : l’huile qui flotte sur l’eau)
2
Q
Quelles sont les trois fonctions que les lipides remplissent?
A
- Un rôle métabolique et de réserve énergétique
- Un rôle dans la structure et la dynamique cellulaire : ils forment l’armature et la dynamique des membranes
- Un rôle dans la signalisation, l’information et le contrôle de l’activité cellulaire grâce aux médiateurs lipidiques
3
Q
Quelles sont les trois grandes catégories de lipides?
A
- Les lipides à base d’acides gras
- Les lipides à base de stérols
- Lipides à base de terpènes
4
Q
Connaître tableau des différentes familles!!!!!!
A
DO IT!!!!!!!
5
Q
Quelles sont les caractéristiques globales des acides gras?
A
- Les acides gras sont à la base de la construction de nombreux lipides
- Ils contiennent un nombre pair de carbones et sont constitués de deux parties :
- Une partie hydrophile : une fonction acide carboxylique
- Une partie hydrophobe : la chaine carbonée aliphatique (plus ou moins longue) qui représente la fonction grasse
- Les AG sont donc dits amphiphiles
6
Q
Comment ce fait la numérotation des acides gras?
A
- La numérotation des acides gras se fait de la fonction acide carboxylique COOH vers l’extrémité de la chaîne aliphatique, le méthyle étant noté oméga (ω) ou n
7
Q
Quelles sont les deux elements qui rendent compte de la grande variété des acides gras?
A
- La longueur de la chaîne carbonée (aliphatique), c’est-à-dire le nombre de carbones :
- Elle peut être courte, moyenne, longue ou très longue
- La présence (ou non) et le nombre d’insaturations :
- On a dès lors des AG saturés, mono-insaturés (1 insaturation) ou polyinsaturés (2 insaturations ou plus)
8
Q
Quelles est la formule générique des acides gras saturés?
A
CH3 - [CH2]n - COOH
n : est le nombre de carbones
9
Q
Quelles sont les deux acides gras saturés majoritaires chez les mammifères (en particulier chez l’homme)?
A
- L’acide palmitique à 16 carbones (n = 14)
- L’acide stéarique à 18 carbones (n = 16)
10
Q
Quelles sont les différentes longueurs de chaine carbonée dans les acides grad saturés?
A
- Type de chaîne :
- Chaîne courte
- Chaîne moyenne
- Chaîne longue
- Chaîne très longue
11
Q
Quelles est le nombre de carbones et un exemple d’un acide gras ayant une chaîne courte?
A
- Nombre de carbones :
- 4 - 8
- Exemple :
- Butyrique 4C
12
Q
Quelles est le nombre de carbones et un exemple d’un acide gras ayant une chaîne moyenne?
A
- Nombre de carbones :
- 10 - 14
- Exemple :
- Laurique 12C
13
Q
Quelles est le nombre de carbones et un exemple d’un acide gras ayant une chaîne longue?
A
- Nombre de carbones :
- 16 - 20
- Exemple :
- Palmitique 16C
14
Q
Quelles est le nombre de carbones et un exemple d’un acide gras ayant une chaîne très longue?
A
- Nombre de carbones :
- 22 - 26
- Exemple :
- Lignocérique
15
Q
C’est quoi un acide gras mono-insaturés?
Quelles est ca forme générique?
A
- Les acides gras mono insaturés possèdent une seule double liaison dans leur chaîne aliphatique
- Ils possèdent la formule générique :
- CH3 - (CH2)x – HC = CH - (CH2)y - COOH
16
Q
Quelles sont les caractéristiques des acides gras insaturés?
A
- La première insaturation est toujours en position Δ9 (c’est-à-dire à partir du COOH) ou en n-9 (ω-9)
- L’insaturation est donc soit 9 carbones après le COOH soit 9 carbones avant le CH3
17
Q
Quelles sont les deux acides gras mono-insaturés importants?
A
- L’acide oléique à 18 carbones :
- C’est le dérivé de l’acide stéarique, fabriqué par la Δ9 désaturase (enzyme ajoutant une double liaison en position 9 à partir du groupe carboxylique) grâce à une réaction d’oxydation et de réduction!!!!!
- L’acide palmitoléique à 16 carbones :
- C’est le dérivé de l’acide palmitique
18
Q
Quelles sont les deux formes d’isomérie pour une double liaison?
A
Cis : naturel
Trans : dangereux notamment au niveau cardio-vasculaire
19
Q
C’est quoi un acide gras polyinsaturés?
A
- Les acides gras polyinsaturés possèdent au moins deux doubles liaisons dans la chaîne aliphatique
20
Q
Quelles sont les deux grandes famille d’acides gras polyinsaturés?
A
- Les deux grandes familles d’acides gras polyinsaturés sont :
- ω6, dont le chef de file est l’acide linoléique
- Sa double liaison supplémentaire se trouve au 6ème carbone à partir du méthyle (on a toujours la double liaison en D9 car c’est toujours la première)
- Il possède donc 2 doubles liaisons et est linéaire car les angles des 2 doubles liaisons se compensent
- ω3, dont le chef de file est l’acide α-linolénique
- Sa double liaison se trouve au 3ème carbone à partir du méthyle
- Il possède 3 doubles liaisons et n’est pas linéaire mais courbé “en J”
21
Q
L’acide linoléique et l’α-linolénique sont des acides gras dites comment?
A
- L’acide linoléique et l’α-linolénique sont des acides gras essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés par les animaux/Homme (sauf les poissons gras)
22
Q
Quelles sont les propriétés physico-chimiques des acides gras?
A
- Solubilité dans l’eau :
- La solubilité diminue si la longueur de la chaîne aliphatique augmente (carbone = peu soluble dans l’eau, donc 20 carbones = strictement insoluble dans l’eau)
- Point de fusion (solide à liquide) :
- Augmente si la longueur de la chaîne aliphatique augmente, et baisse si le nombre de doubles liaisons augmente
- Amphiphilie :
- C’est l’habilité à être soluble à la fois dans une substance hydrophobe et hydrophile
- Oxydation à l’air :
- Il s’agit d’une réaction radicalaire complexe responsable du rancissement des graisses (ex. : couche jaune sur le beurre)
- Réduction par hydrogénation des doubles liaisons :
- Procédé industriel qui vise la baisse du nombre de doubles liaisons, ce qui fait augmenter le point de fusion
- L’huile liquide (acide gras insaturé) devient de la margarine solide (acide gras saturé)
- Estérification :
- Acide + Alcool ⟶ Ester + Eau
23
Q
Quelle est le point de fusion du stéarique?
A
- Stéarique :
- - (C18:0) à 70°C
24
Q
Quelle est le point de fusion du palmitique?
A
- Palmitique :
- - (C16:0) à 64°C
25
Quelle est le point de fusion du oléique?
- Oléique :
| - - (C18:1) à 4°C
26
Quelle est le point de fusion de l'huile de poissons?
- Huile de poissons gras :
| - - (acide gras polyinsaturé) à -10, -12°C
27
Quelles sont les deux alcools sur lequels on rajoute des acides gras pour former des lipides complexes?
- Les deux alcools sur lesquels on rajoute des AG pour former des lipides complexes sont :
- Le glycérol :
- - Il possède 3 fonctions alcool et 3 carbones
- - Il est utilisé pour fabriquer les glycérophospholipides et les triglycérides
- - Pour créer ces derniers, le glycérol peut subir jusqu’à 3 estérifications (par 3 AG)
- La sphingosine :
- - C’est un di-alcool aminé, c’est-à-dire qu’elle possède deux fonctions alcool et une fonction amine
- - Elle est également composée d’une longue chaîne aliphatique, et permet de former les glycolipides et les sphingolipides
28
C'est quoi les terpènes et quelles sont c'est dérivés?
- Les terpènes constituent la plus vaste et la plus diverse famille de biomolécules retrouvées dans la nature
- Par ailleurs ils sont essentiellement produits par les plantes (résines, essence de térébenthine)
- Dérivés :
- - L’isoprène ( 5C) (un diène) est le motif à parti duquel toutes les molécules sont construites
-- Un monoterpène (10 C) comprend deux isoprène arrangés de manière linéaire ou cyclique
29
Quelles est le truc special des terpènes?
- Ils peuvent recevoir toutes les autres fonctions chimiques ( acide, alcool, cétone …)
- Ainsi ces assemblements donnent de très nombreuses molécules
30
C'est quoi une cholestérol?
- Le cholestérol est une biomolécule qui dérive indirectement des terpènes et qui est à l’origine des stérols, stéroïdes, acides biliaires, vitamine D!!!
- C’est un constituant des membranes, dont il diminue la fluidité et la perméabilité
31
Le cholestérol est comment en terme de structure?
- Le cholestérol est :
- - Composé de 27 carbones avec 4 cycles (3 cycles à 6 carbones et 1 cycle à 5), d’une chaîne latérale et d’une fonction hydroxyle
- - Amphiphile : les cycles et la queue aliphatique (chaîne latérale) sont apolaires, mais le cholestérol possède un groupe hydroxyle polaire
- - Quasi insoluble dans l’eau
- - Solide à température normale : sa température de fusion est 150°C
32
Quelles sont les caractéristiques de la structure d'un cholestérol?
- Caractéristique de structure :
- - La fonction alcool est la seule partie réactive du cholestérol
- - Elle peut être estérifiée par un acide gras, formant ainsi des stérides (esters de stérols)
- - De plus, les cycles plan rendent la molécule assez rigide, mais la queue aliphatique a plus de souplesse, due à la flexibilité autour des atomes de carbone
33
Les acides gras vont être stockés comment dans l'organisme?
- Les AG vont être stockés sous la forme de triglycérides dans l’organisme
- Ce sont des molécules issues de l’estérification de 3 acides gras sur le glycérol :
- - 1 seul AG → monoglycéride
- - 2 AG → diglycéride (diacylglycérol)
- - 3 AG → triglycéride
34
C'est quoi la tristéarine?
- Tristéarine :
- - Glycérol + 3 acides stéariques (possède donc 3 acides gras à 18 carbones)
-- Elle a une forme extrêmement compacte et solide que l’on retrouve dans le beurre
35
C'est quoi la trioléine?
Trioléine :
-- glycérol + 3 acides oléiques (mono-insaturé soit 18 carbones à 1 insaturation)
-- Elle présente une structure liquide, est moins compacte et est retrouvée dans l’huile d’olive
36
Quelles sont les caractéristiques des triglycérides?
- Très hydrophobes car ce sont des lipides neutres et apolaires
- Ils possèdent les propriétés physico-chimiques des acides gras qui les constituent
- Ils sont la forme principale de stockage de l’énergie dans les tissus adipeux, c’est-à-dire les principaux constituants des graisses animales et végétales
- La proportion des AG saturés, mono- et polyinsaturés varie selon le type de graisse
37
Quelle est le vue d'ensemble sur le transport et le métabolisme des graisses dans notre corps?
- Les graisses alimentaires sont absorbées par l’intestin puis transportées par des lipoprotéines (chylomicrons qui voyageront dans le sang) vers les tissus et sont stockées dans les adipocytes pour une future utilisation
38
Il y a combien d'étapes dans la digestion des triglycérides, entrée et activation des acides gras dans l'entérocyte?
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 2bis
39
Que ce passe t'il lors de la premiere étape dans la digestion des triglycérides, entrée et activation des acides gras dans l'entérocyte?
Étape 1 :
-- La lipase pancréatique va permettre la digestion des triglycérides dans la lumière intestinale en coupant les lipides
- - Cette enzyme est synthétisée dans le pancréas et sécrétée dans le tube digestif via le canal pancréatique
- - On obtient donc un monoglycéride + 2 acides gras dans la lumière intestinale
40
Que ce passe t'il lors de la deuxième étape dans la digestion des triglycérides, entrée et activation des acides gras dans l'entérocyte?
Étape 2 :
-- Entrée des monoglycérides et AG dans l’entérocyte par diffusion simple
-- Étant hydrophobes, les monoglycérides et les AG n’ont pas besoin de transporteur pour rentrer à l’intérieur des cellules intestinales
41
Que ce passe t'il lors de la deuxième bis étape dans la digestion des triglycérides, entrée et activation des acides gras dans l'entérocyte?
Étape 2bis :
-- Il y a activation cytosolique des acides gras en 2 étapes
- - Une fois que les 2 acides gras sont dans l’entérocyte ils vont être transformé pour pouvoir être ensuite utilisé par l’organisme, ils sont alors activés
- - Cette réaction est réalisé par l’AcylCoA synthétase entre un acide gras et un ATP pour former une molécule comportant 1 acide gras + liaison riche en énergie + AMP (un pyrophosphate est alors formé ATP à PPi + AMP)
- - Il y a ensuite interconversion des AG activés l’AMP est remplacé par le coenzyme A
- - La réaction est globalement irréversible, avec un apport de 2 liaisons riches en énergie
42
Il y a combien d'étapes dans la distribution et métabolisme des lipides dans les tissus?
2 étapes :
- - Étape 3
- - Étape 4
43
Que ce passe t'il lors de la troisième et quatrième étapes dans la distribution et métabolisme des lipides dans les tissus?
- 2 types de lipoprotéines sont retrouvées dans la circulation :
- - les VLDL (pour la synthèse hépatique) et les chylomicrons (pour les lipides alimentaires)
- C’est sous forme de lipoprotéine que les triglycérides
peuvent rentrer dans les tissus
- La Lipoprotéine lipase (LPL) va ensuite hydrolyser les triglycéride et permettre l’entrée des acides gras dans les tissus
44
Comment ce fait la distribution et métabolisme dans les tissus des lipides dans les adipocytes?
- Les lipides alimentaires forment des VLDL et des chylomicrons contenant donc des triglycérides qui vont être transformé en acide gras par la lipoprotéine lipase pour rentrer dans les adipocytes
- Dans le cas des adipocytes, l’enzyme est dans la partie extravasculaire alors qu’elle doit agir dans du côté intravasculaire
- L’insuline induit la synthèse et la translocation de la LPL sur la paroi vasculaire et va permettre ainsi de digérer les graisses qui proviennent du repas
- Dans l’adipocyte, les acides gras sont activés en Acyl-CoA et reforment des triglycérides en se liant au glycérol-phosphate
- Ce glycérol-phosphate provient de la réduction de la dihydroxy-acétone phosphate, un intermédiaire de la glycolyse
45
Quelle est le processus du métabolisme hépatique?
- Il y a synthèse du glycérol-phosphate dans le foie :
- - Soit à partir du glucose comme dans le tissu adipeux (réduction de la DHAP ou dihydroxy-acétone phosphate, intermédiaire de la glycolyse), soit à partir du glycérol grâce à la glycérol kinase, enzyme spécifiquement exprimée dans le foie
- Synthèse des triglycérides hépatiques puis transport vers les tissus :
-- C'est le même mécanisme que dans le tissu
adipeux à partir de 3 substrats
-- Ces 3 substrats sont 3 Acyl-CoA ( 2 + 1 ) et glycérol phosphate
-- Les triglycérides sont ensuite incorporés dans le VLDL, lipoprotéines de très basse densité
- Transport des triglycérides vers les tissus
46
Les lipoprotéines sont caractérisées par quoi?
- Les lipoprotéines sont caractérisées par la proportion de lipides qu’elles contiennent et la nature des apolipoprotéines qui varie selon les familles de lipoprotéine
47
Les lipoprotéines permettent quoi?
- Les lipoprotéines permettent le transport des lipides hydrophobes dans un environnement aqueux
- Les LDL et les HDL de choléstérol sont des exemples de lipoprotéines
48
Comment est le cœur de la lipoprotéines en terme de propriétés et de structure?
- Le cœur de la lipoprotéine (le noyau) est extrêmement hydrophobe/apolaire, dans lequel on trouve des triglycérides et des stérides (esters de cholestérol)
49
Quelles est le diamètre des chylomicrons, VLDL (very low density lipoprotein), LDL (low density lipoprotein) et HDL (high density lipoprotein)?
- Chylomicrons : 100 nm
- VLDL (very low density lipoprotein) : 50 nm
- LDL (low density lipoprotein) : 20 nm
- HDL (high density lipoprotein) : 10 nm
50
Les graisses de reserve énergétique transportées par les lipoprotéines sont stockées ou?
- Les graisses de réserve énergétique transportées par les lipoprotéines sont ensuite stockées dans les adipocytes
51
Quelles est le pourcentage du poids corporel des graisses de reserve chez un individu normal?
- Chez un individu normal, ces graisses de réserve représentent 15 à 20% du poids corporel
52
Quelles sont les caractéristiques du stockage des graisses de reserve énergétique?
- Ce stockage est compact (anhydre et hydrophobe), mobilisable et permet une autonomie de plusieurs mois
- Leur rendement énergétique est très grand (2 fois celui des glucides)
53
La membrane biologique délimitent quoi et elle est compose de quoi?
- Les membranes biologiques délimitent les cellules et les organites chez les eucaryotes
- Elles sont composées de phospholipides organisés en bicouche lipidique, de cholestérols, de glycolipides (feuillet externe) et de protéines
- Ces lipides contrôlent la perméabilité et la fluidité membranaire
54
Quelles sont les caractéristiques des phospholipides?
- Les phospholipides sont des molécules amphiphiles ayant une structure globale identique :
- - Une tête polaire (hydrophile) composée d’un alcool (glycérol ou sphingosine), d’un phosphate et d’une base polaire (en général un alcool)
- - Une queue apolaire (hydrophobe) composée de chaînes grasses plus ou moins longues et insaturées
55
Quelles sont les deux grandes familles des phospholipides?
- Les glycérophospholipides (contenant du glycérol et 2 acides gras)
- Les sphingomyélines (contenant de la sphingosine et 1 acide gras)
56
Quelle est la structure de base des glycérophospholipides?
- La structure de base des glycérophospholipides est l’acide phosphatidique
57
Quelles sont les caractéristiques de l'acide phosphatidique?
- Cette molécule est présente telle quelle en faible quantité dans l’organisme, elle a un rôle de médiateur (second messager)
- Elle est aussi impliquée dans la fusion et la fission vésiculaire
58
Un glycérophospholipide est donc contitué de quoi?
- Un glycérophospholipide est donc constitué d’un acide phosphatidique et d’un alcool (la base polaire)
59
Quelles sont les quatre type de glycérophospholipides?
- Phosphatidylsérine = Acide Phosphatidique + Sérine
- Phosphatidyléthanolamine (céphaline) = Acide Phosphatidique + Éthanolamine
- Phosphatidylcholine = Acide Phosphatidique + Choline
- Phosphatidylinositol = Acide Phosphatidique + Inositol
60
Quelle est la base et les caractéristiques du phosphatidylsérine?
- Base :
- - La sérine
- Caractéristiques :
- - Il est un constituant des membranes (en général sur le feuillet interne)
- - Il déclenche certains mécanismes de l’apoptose cellulaire (retrouvée sur le feuillet externe des cellules en apoptose)
- - C'est une molécule chargée négativement
61
Quelle est la base et les caractéristiques du phosphatidyléthanolamine ou céphaline?
- Base :
- - L'éthanolamine
- Caractéristiques :
- - C'est le second constituant quantitativement important des membranes (premier pour les bactéries)
- - Il a une présence importante dans les tissus nerveux
- - Il a une rôle dans la coagulation sanguine et la sécrétion des VLDL
- - C'est une molécule neutre
62
Quelle est la base et les caractéristiques du phosphatidylcholine?
- Base :
- - La choline
- Caractéristiques :
- - C'est le premier constituant quantitativement important des membranes
- - C'est un emulsionnant
- - Il a un rôle de surfactant (favorise l’interaction entre l’air hydrophobe et les cellules pulmonaires)
- - C'est une molécule neutre
63
Quelle est la base et les caractéristiques du phosphatidylinositol?
- Base :
- - L'inositol
- Caractéristiques :
- - C'est le constituant quantitativement mineur des membranes
- - Il a un rôle central dans la signalisation cellulaire
- - C'est une molécule chargée négativement
64
Les sphingolipides sont constitués de quoi?
- Les sphingolipides sont constitués :
- - D’une sphingosine (qui possède 2 fonctions hydroxyles estérifiables et une fonction amine)
- - D’un acide gras saturé fixé sur la fonction amine (donc liaison amide)
- - D’un substituant qui en fonction de sa nature définit différents sphingolipides
65
C'est quoi le sphingolipides le plus simple est quelles sont ces caractéristiques?
- Le plus simple des sphingolipides est la céramide
- Son substituant est un hydrogène qui forme une fonction alcool à l’extrémité de la molécule
- C’est à partir de la céramide que l’on définit 3 classes de molécules
66
Les gangliosides définissent quoi?
- Les gangliosides définissent les groupes sanguins. Les groupes sanguins se caractérisent par un enchaînement de sucres bien spécifique à la surface des hématies
67
Quelle est la base et la fonction du sphingolipide le céramide?
- Base :
- - L'hydrogène
- Fonction :
- - C'est d'être le médiateur de la signalisation et du contrôle de l’activité cellulaire
68
Quelle est la base et la fonction du sphingolipide le sphingomyéline?
- Base :
- - La phosphorylcholine
- Fonction :
-- C'est un constituant quantitativement important des
membranes(feuillet externe)
-- Il est présent dans les domaines de type Raft qui participe à sa rigidité
-- Il y a une forte concentration dans le système nerveux (myéline)
69
Quelle est la base et la fonction du sphingolipide le cérébroside?
- Base :
- - 1 seul ose : glucose ou galactose (donne galactocérébroside ou glucocérébroside)
- Fonction :
-- C'est la lipide que l’on trouve dans les
membranes
-- Ont trouve une concentration dans le système nerveux (cerveau)
70
Quelle est la base et la fonction du sphingolipide le ganglioside?
- Base :
- - Oligoside (plusieurs oses en motifs complexes)
- Fonction :
- - Ce sont des lipides membranaire
- - Il possède des motifs sucrés impliqués dans la définition des groupes sanguins ABO
- - C'est un récepteur éventuel des virus (VIH)
71
C'est quoi une acylation?
Acylation = addition d'un groupement acyle, de la graisse
72
C'est quoi un groupement acyle?
Groupement acyle = un acide carboxylique sans son OH
73
Quelles sont les différentes types de chaîne grasse qui permet l'ancrage des protéines dans les membranes
- Des acides gras : l’acide myristique (myristoylation) ou l’acide palmitique (palmitoylation)
- Des isoprènes et dérivés (pour les protéines Rab et Ras
- - Exemple : farnésyl-pyrophosphate 15C ou géranylgéranyl-pyrophosphate 20C)
- Des ancres GPI: GlycosylPhosphatidylInositol
- - Ce sont des protéines ancrées dans les membranes par un phosphatidylinositol)
- Des stérols :
- - Ce sont des alcools polycycliques de la famille des stéroïdes
74
Les protéines stéroylés (ancrées par un stérol) sont plutôt sur le feuillet externe ou interne de la membrane?
Le feuillet externe
75
Les GPI sont plutôt sur le feuillet externe ou interne de la membrane?
Le feuillet externe
76
Les protéines prénylées (isoprènes et dérivés) sont plutôt sur le feuillet externe ou interne de la membrane?
Le feuillet interne
77
Les acylées sont plutôt sur le feuillet externe ou interne de la membrane?
Le feuillet interne
78
Dans une membrane, les lipides joue un rôle importants dans quoi?
- Les lipides sont très importants dans le contrôle de la perméabilité des membranes ainsi que de leur fluidité, qui varie en fonction de la composition lipidique de la membrane
79
La fluidité de la membrane dépend de la conformation lipidique qui peut être quoi?
- Rigide : cristal (forme saturée) :
- - C’est le cas des micro-domaines, qui s’adaptent très peu aux mouvements
- - On trouve dans ces membranes beaucoup de sphingomyélines
- Semi-fluide :
- - Gel (à la fois saturée et insaturée) ; on a des variations de structure comme des boucles avec des insaturations
- - Ces membranes possèdent de nombreux phospholipides mixtes
- Très Fluide : (forme insaturée) :
- - On y retrouve les membranes avec uniquement des phospholipides qui ne contiennent que des acides gras insaturés
80
Quelles sont les formes des lipides qui peut modulée la courbure de la membrane?
- Forme cylindrique :
- - Pas de préférence de courbure, cela concerne les phosphatidylcholines et les sphingomyélines
- Forme de cônes inversés :
- - Avec une courbure positive (vers l’intérieur) ; grosse tête et une petite queue, avec les lysophospholipides (lyso-PL) et les glycolipides
- Forme de cônes :
- - Courbure négative (vers l’extérieur) ; petite tête, large queue pour le cholestérol, les acides phosphatidiques et les phosphatidyléthanolamines
81
Les phospholipides membranaires sont hydrolyses par quoi?
Les phospholipides membranaires sont hydrolysés par plusieurs types de phospholipases
82
Quelles sont les 4 types de phospholipases qui coupent chacune à des endroits spécifiques sur les glycérophospholipides?
- La phospholipases A1
- La phospholipases A2
- La phospholipases C
- La phospholipases D
83
Quelles sont les caractéristiques des phospholipases A1?
- Elle coupe au niveau de l’acide gras en position 1
| est permet ainsi la libération d’un acide gras saturé et d’un lyso-1-Pl
84
Quelles sont les caractéristiques des phospholipases A2?
- Elle coupe au niveau de l’acide gars en position 2 ce qui permet d’obtenir un acide gras saturé et un lyso-2-PI
- Elle est a l'origine de la famille des Eicosanoïdes
85
Quelles sont les caractéristiques des phospholipases C?
- Elle coupe entre le glycérol et le phosphate ce qui va permettre de libérer un Diaglycérol (également appelé DAG ou diglyceride!!!) une base phosphorylée-X
avec X = sérine, choline, inositol ou éthanolamine
86
Quelles sont les caractéristiques des phospholipases D?
- Elle coupe entre le phosphate et la base polaire libérant ainsi un acide phosphatidique et une tête polaire X
87
Les sphingomyélines sont hydrolysées par quoi?
- Les sphingomyélines sont hydrolysées par des sphingomyélinases
88
Comment est ce qu'une enzyme modifie la structure du cholesterol?
- De nombreuses enzymes vont modifier la structure du cholestérol, essentiellement par oxydo-réduction ou modification de la chaine aliphatique
89
Quelles sont les biomolécules dérivées du cholesterol?
- Les hormones stéroïdes
- L'acides biliaires
- La vitamine D
90
Quelles sont les différents type d'hormones stéroïdes?
- Les hormones sexuelles (Testostérone et Œstradiol)
- Les hormones glucocorticoïdes
- Les hormones minéralocorticoïdes
91
Quelles sont les différents types d'hormones sexuelles?
- Androgènes, œstrogènes et progestérone
92
Quelles sont les différents types d'hormones glucocorticoïdes?
- Cortisone, cortisol de synthèse (rôle dans le métabolisme des glucides et des protéines, anti- inflammatoire)
93
Quelles sont les différents types d'hormones minéralocorticoïdes?
- Aldostérone, aldostérone de synthèse (rôle dans le métabolisme hydro-sodique, contrôle de la pression artérielle)
94
Quelles sont les caractéristiques des acides biliaires?
- Les acides biliaires sont le résultat d’une modification de la chaîne latérale du cholestérol
- - On y trouve un acide COOH ainsi que des (plus ou moins nombreuses) fonctions hydroxyles
- Ce sont des molécules amphiphiles
- Ils solubilisent les graisses pour favoriser la digestion
- Ce sont des molécules de signalisation au niveau des
récepteurs nucléaires
95
Quelles sont les caractéristiques de la vitamine D?
- Mode de formation :
- - Le 7-déhydrocholestérol est transformé dans la peau (grâce aux UV) en cholécalciférol, puis il y a deux ajouts d'hydroxyles dans le foie (-OH en 25) et le rein (OH en 1), pour donner le 1,25-dihydrocholécalciférol !!!!
- - C'est cette dernière molécule qui est la plus active
- Minéralisation osseuse
- Contrôle transcriptionnel (rentre dans le noyau pour aller contrôler les récepteurs nucléaires)
- Besoins de 5 à 15 µg/j, variable selon l’âge, l’exposition au soleil et l’alimentation
- Son autre nom est la vitamine D3
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Quelles sont des biomolecules dérivées des terpènes?
- Vitamine A / Rétinol
- Vitamine E
- Vitamine K1
- L'ubiquinones
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Quelles est le rôle et la source de la vitamine A / Retinol?
- Rôles :
- - Pigment de la vision, croissance osseuse, pigmentation cutanée, différenciation cellulaire
Sources :
-- Légumes et fruits colorés (βcarotène)
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Quelles est le rôle et la source de la vitamine E?
- Rôle :
- - Antioxydant
- Sources :
- - Huiles végétales, céréales, avocat…
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Quelles est le rôle et la source de la vitamine K1?
- Rôles :
- - Coagulation sanguine, fonctions métaboliques
- Sources :
- - Légumes verts (brocoli, chou, épinards, laitue), métabolisme bactérien
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Quelles est le rôle de l'ubiquinones?
- Rôle :
| - - Participent aux navettes électroniques dans la chaîne respiratoire
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Les insaturations se trouvent sur la chaîne carbonée aliphatique en configuration sont en quelle configuration?
- Les insaturations se trouvent sur la chaîne carbonée aliphatique en configuration cis-malonyl
102
Les acides gras libre sont comment a pH 7?
- Les acides gras libres sont ionisés à pH 7
103
L'inositol triphosphate a un rôle déterminant dans quoi?
- L'inositol triphosphate a un rôle déterminant dans la signalisation calcique
104
Les amylases et les osidases hydrolysent quoi?
- L'amylase et l'osidase hydrolysent les sucres
105
C'est quoi la lécithine?
- La lécithine qui est bien un émulsionnant correspond à la phosphatidylcholine!!!!!
106
L'éthanolamine résulte d'une décarboxylation de la quoi?
- L'éthanolamine résulte d'une décarboxylation de la sérine
107
Les triglycérides proviennent d’où?
- Ils proviennent de l'alimentation: huiles végétales, produits laitiers, graisses animales
108
Les éicosanoïdes dérivent d'acide gras comment
- Les éicosanoïdes dérivent d'acide gras monoinsaturés
109
Les éicosanoïdes sont des médiateurs à demi-vie très longue ou courte?
- Les éicosanoïdes sont des médiateurs à demi-vie très courte
110
Les terpènes donnent naissance à des molécules impliquées dans quoi?
- Les terpènes donnent naissance à des molécules impliquées dans la signalisation cellulaire
111
La désaturase permet de transformer l'acide stéarique en acide oléique par réduction ou par oxydation?
- La désaturase permet de transformer l"acide stéarique en acide oléique par réduction
112
Quelle est la nature de l'acide cholique?
- Elle est très amphiphile pour pouvoir solubiliser les graisses alimentaires
- C'est un acide biliaire
113
Le cholestérol libre ce trouve ou sur le LDL?
- Le cholestérol libre est amphiphile donc il se situe à la périphérie des LDL
114
Les esters de cholestérol ce trouve ou sur le LDL?
- Les esters de cholestérol qui sont uniquement hydrophobes se trouvent au centre des LDL
115
Le 7-déhydrocholestérol est un précurseur physiologique d'un agent de prévention de quoi?
- Le 7-déhydrocholestérol est un précurseur physiologique d'un agent de prévention du rachitisme
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Les phospholipases C permet de couper ou entre autre?
- La phospholipase C peut aussi couper les GPI entre le glycérol et le phosphate
117
L'hydrolyse des glycérophospholipides par des phospholipases est susceptible de former quoi?
- L'hydrolyse des glycérophospholipides par des phospholipases est susceptible de former des messagers intracellulaires
118
Les glycérophospholipides possèdent un acide gras insaturé et un acide gras saturé sur quelles carbones?
- Les glycérophospholipides possèdent un AG insaturé sur le deuxième carbone du glycérol et un AG saturé sur le premier carbone
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Quelles sont les caractéristiques de l'IP3?
- C'est un composé majeur de la signalisation (il est impliqué dans de très nombreuses fonctions, c'est très varié (muscle, influx nerveux, sécrétion, croissance.........))
- Il est hydrolysé pour faire son action par la phospholipase C : et on obtient alors un diacylglycérol ainsi que de l'inositol triphosphate
