Substanțe organice

Question 1

Glucidele sunt numite și…

Answer 1

Zaharide - Zaharuri - Carbohidrați

Question 2

Ce conțin glucidele?

Answer 2

C, H2 și O2 în aceleași proporții ca apa (2/1 = 2)

Question 3

Unitățile se numesc și…

Answer 3

Cărămizi

Question 4

Cele două tipuri de cărămizi sunt…

Answer 4

Pentoze și Hexoze

Question 5

Ce glucide sunt pentoze?

Answer 5

Riboza (ARN) și Dezoxiriboza (ADN)

Question 6

Ce glucide sunt hexoze?

Answer 6

Glucoză, Galactoză și Fructoză

Question 7

Exemplu de dizaharide

Answer 7

Cartof / Pâine

Question 8

Exemplu de Lactoză

Answer 8

Lapte

Question 9

Exemplu de Zaharoză

Answer 9

Fructe / Zahăr

Question 10

Ce este zaharoza?

Answer 10

Forma de transport prin corpul plantelor.

Question 11

Exemple de polizaharizi.

Answer 11

Amidon (rezervă la plante)
Celuloză (perete celular)

Glicogen (rezervă la mamifere, bacterii și ciuperci)
Chitina (exoscheletul insectelor + peretele ciupercilor)

Question 12

Rolul glucidelor

Answer 12

Energie, deoarece arderea se face integral și rapid, cu o cantitate de 4,1 kcal la 1g glucide catabolizate, iar produșii reziduali se elimină ușor.

Question 13

Cât la sută din energia consumată de organism provine din oxidarea glucidelor?

Answer 13

aprox. 65%

Question 14

Rol plastic al glucidelor

Answer 14

Celuloza alcătuiește peretele celular (celuloză), dar și membrana celulară, prin glico-proteine și glico-lipide

Question 15

Rol funcțional

Answer 15

Acizii nucleici au pentoze (Riboza și Dezoxiriboza)
ATP are riboză
Sunt și substanțe de rezervă

Question 16

Lipidele se numesc și…

Answer 16

Grăsimi (unt, ulei)

Question 17

Unitățile se numesc…

Answer 17

Cărămizi

Question 18

Cărămizile sunt alcătuite din…

Answer 18

Acizi grași și glicerol (Ex: Trigliceridele)

Question 19

Trigliceridele sunt alcătuiți din

Answer 19

3 acizi grași și glicerol

Question 20

Roluri lipide

Answer 20

Substanțe de rezervă
Ceruri
(La plante, pe frunză)
(La fructe, flori, animale, pentru protecție și impermeabilitate)

Question 21

Zoosteron =

Answer 21

= colesterol (pentru secreția hormonilor steroizi, acidului biliar și vitaminei D)

Question 22

Fitosteron =

Answer 22

= colesterol pentru plante (la oleaginoase - soia, floarea soarelui)

Question 23

Fosfolipidele se află în…

Answer 23

Membrana tuturor celulelor.

Question 24

Rol lipide (2)

Answer 24

Rol energetic (1g - 9,3 kcal)
Există posibilitatea stocării energiei sub formă de rezerve lipidice, în cantități însemnate (50.000 kcal la persoană normală)

Question 25

Rol lipide (3)

Answer 25

Rol plastic (fosfolipidele și colesterolul din membranele celulare) - celulele adipoase dintre organe - mielina neuronului

Question 26

Rol lipide (4)

Answer 26

Funcțional - colesterolul pentru unii hormoni (steroizi) și acizii biliari - protecție mecanică (globi oculari și rinichi) - protecție termică (țesutul adipos din tegument)

Question 27

Proteinele se numesc și..

Answer 27

Nu au altă denumire

Question 28

Proteinele sunt alcătuiți din...

Answer 28

C,H,O,N (P,S uneori)

Question 29

Unitățile se numesc...

Answer 29

Cărămizi (aminoacizi - 20 de tipuri în toată natura)

Question 30

Lanțurile se numesc...

Answer 30

Catene polipeptide

Question 31

Proteinele se clasifică în

Answer 31

Holoproteine (doar aminoacizi) și Heteroproteine (alte grupări neproteice)

Question 32

Exemple de holoproteine -

Answer 32

Albumină (Ou, lapte, sânge) Colagen (Oase, tendoane) Keratină (piele, unghii, păr, pene) Gluten (Semințele cerealelor)

Question 33

Exemple de heteroproteine

Answer 33

``` Fosfo-proteine Glico-proteine Lipo-proteine Cromo-proteine (hemoglobină, mioproteină, clorofila) Nucleo-proteine (ADN și ARN) ```

Question 34

Rol proteine

Answer 34

1g = 4,1kcal, se folosesște doar în caz de inaniție sau diabet zaharat) Formează cea mai mare parte a corpului Rezidurile au o cantitate de energie Unii produși intermediari sunt toxici

Question 35

Rol proteine plastic

Answer 35

Intră în structura tuturor componenetelor celulare - alcătuiesc scheletul celulelor

Question 36

Rol funcțional

Answer 36

Nervos - Mediatori chimice Rol în învățare și memorie Analizatori - Keratina din piele, păr și unghii Pigmenți fotosensibili din retină Glande - Cei mai mulți hormoni Oase - Colagen din oase Sânge - Hemoglobina cu rol în transportul gazelor Anticorpi = Imuno-globuline = Gama - globuline Albumina cu rol în transportul unor substanțe Rol de coagulare Metabolism - enzime (impun sensul, viteza și succesiunea reacțiilor chimice Membrane celulare - Receptori celulari și transportori Plante - Clorofila