Substituts de repas Flashcards
(32 cards)
Qu’est-ce qu’un supplément nutritif?
Aliment vendu ou présenté comme supplément à un régime alimentaire dont l’apport en énergie et en éléments nutritifs essentiels peut ne pas être suffisant.
Qu’est-ce qu’un substitut de repas?
Préparation alimentaire qui, à elle seule, peut remplacer au moins un repas quotidien.
Qu’est-ce qu’un repas contient?
- Vitamines, minéraux, fibres
- Glucides
- Lipides
- Protéine
- Eau
Nommer des recommandations du guide alimentaire canadien.
- Prenez conscience de vos habitudes alimentaires
- Cuisinez plus souvent
- Savourez vos aliments
- Prenez vos repas en bonne compagnie
- Utilisez les étiquettes des aliments
- Limitez la consommation d’aliments élevés en sodium, en sucres ou en gras saturés
- Restez vigilant face au marketing alimentaire
Nommer 3 moments où il peut être pertinent ou nécessaires de prendre des substituts de repas.
- Conditions où les besoins en énergie sont augmentés
- Conditions où les apportd en énergie via l’alimentation sont insuffisants
- Conditions où une alimentation normale est impossible ou risquée
Vrai ou faux - Il y a souvent des alternatives qui permettent d’éviter les substituts de repas.
Vrai
Vrai ou faux - Les substituts de repas permettent fournissent les recommandations du guide alimentaire canadien.
Faux, peu importe la marque et/ou la composition nutritionnelle
Sous quelles formes peut-on retrouver des substituts de repas?
- Liquide
- Pouding
- Poudre
- Barre
Nommer les déclinaisons les plus courantes des susbtituts de repas.
- Régulier
- Riche en calories
- Riche en protéines
- Sans fibres
- Avec fibres/prébiotiques
- Pour personnes avec le diabète
- Pour enfants
Quelle est la différence entre les liquides, les poudings et les barres?
Les poudings et les barres contiennent généralement moins d’énergie et de protéines que le format liquide régulier
Quelle forme peut être la plus appropriée si dysphagie (trouble de la déglutition)?
Les poudings
Quelle est l’indication pour les substituts compact?
Difficulté d’alimentation, restriction liquidienne
Quelles sont les indications pour la forme riche en calories?
Prise de poids souhaitée, restriction liquidienne
Quelles sont les indications pour la forme riche en protéine?
Préparation et/ou récupération chirurgir/trauma
À quel moment sont indiqués les substituts sans fibres?
Si diète hyporésiduelle nécessaire (diverculite, chirurgie intestinale)
Quel est l’avantage de la forme avec fibres?
Les substituts de repas sont traditionnellement pauvres en fibres. L’ajout est un élément positif au niveau de la composition nutritionnelle
Quelles sont les caractéristiques des produits pour personnes avec le diabète?
- Moins de glucides
- Plus de fibres (absorption des glucides ralentie et pic de glycémie plus faible)
Qu’est-ce que peuvent contenir les produits pour enfants?
DHA, un oméga-3 aux propriétés potentiellement bénéfiques pour le développement neurocognitif
Quels sont les protéines et les lipides fréquemment utilisés?
- Prot de lait, de lactosérum, de soya
- Surtout des gras insaturés
Quelles sont les caractéristiques des poudres de protéines?
- Lactosérum et soya
- Pas d’arôme, ni colorant, ni édulcorant
- Pas de lipides ni de glucides
- À incorporer dans aliments chauds ou froids
(Beneprotein, boost)
Qu’est-ce qui est donné lorsque l’alimentation per os est impossible, mais le TGI est fonctionnel?
Alimentation entérale
Quelles formules de nutrition entérale sont données si TGI fonctionnel?
Formules polymériques: prot entières avec ou sans fibres à différentes concentrations
Quelles formules de nutrition entérale sont données si TGI compromis (pancréatique, retard vidange gastrique, malabsorption)?
Formules nutritives semi-élémentaire: prot partiellement hydrolysées (di et tripeptides)
Quelle formules de nutrition entérale sont données si TGI très mal en point (trauma, chirurgie, malabsorption importante)?
Formules nutritives élémentaire/monomériques: aa au lieu de prot
