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1001 - Physiologie 1 > Système digestif > Flashcards

Système digestif Flashcards

1
Q

Que permettent les organes du tube digestifs (4)

A
  • Ingestion
  • Digestion
  • Absorption
  • Défécation
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Q

Quels sont les organes annexes (6)

A
  • Langue
  • Dent
  • Glandes salivaires
  • Foie
  • Vésicule biliaire
  • Pancréas
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Q

Quels sont les organes du tube digestifs (7)

A
  • Bouche
  • Pharynx
  • Oesophage
  • Estomac
  • Intestin grêle
  • Gros intestin
  • Anus
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4
Q

Rôle de la bouche

A
  • Entrée de la nourriture
  • Lèvre, joues
  • Palais osseux, mou et luette
  • Langue et papille gustative
  • Amygdales palatines et amygdale lingual
  • Mélanger les aliments
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Q

Que permet le palais osseux, mou et luette

A

empêche les aliments d’aller dans la cavité nasale

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6
Q

Que permet la langue et les papilles gustatives

A
  • Malaxer et gouter les aliments
  • Déglutition
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7
Q

Que permet les amygdales

A

Système de défense

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8
Q

À quoi sert le nasopharynx

A

sert au passage de l’air

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9
Q

Comment s’appelle les 2 couches de muscles squelettiques dans le pharynx

A
  • Interne (fibre longitudinale)
  • Externe (fibre circulaire)
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10
Q

Que permet l’alternance des 2 muscles squelettiques dans le pharynx

A

Permet de propulser la nourriture vers le bas du pharynx, puis dans l’oesophage

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11
Q

L’oesophage s’étend du … et achemine la nourriture par…

A

Pharynx à l’estomac
Péristaltisme

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12
Q

Par quels types de muscles les muscles squelettiques de la partie supérieure de la paroi sont-ils remplacés

A

Par des muscles lisses

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13
Q

Quels sont les 4 couches fondamentale de tissus de l’oesophage au gros intestin

A
  • Muqueuse
  • Sous muqueuse
  • Musculeuse
  • Séreuse
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14
Q

Qu’est ce que la muqueuse

A

Couche la plus profonde qui tapisse la cavité ou la lumière de l’organe.

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15
Q

Qu’est ce que la sous-muqueuse

A

Couche lâche contenant des vaisseaux sanguins, des neurofibres, des follicules lymphatiques et des vaisseaux lymphatiques

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16
Q

Qu’est ce que la musculeuse

A

Couche circulaire externe et une couche longitudinale interne de myosites lisses. Les sphincters involontaire du tube digestif sont formés de la couche circulaire

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17
Q

Qu’est ce que la séreuse

A

Tunique externe formée de tissus conjonctifs lâche recouvert d’une seule couche de cellules aplaties composant le péritoine viscéral. Il est réuni au péritoine pariétal (mésentère)

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18
Q

Quels sont les 2 principaux plexus nerveux intrinsèque du tube digestif et qu’est ce qu’ils permettent

A
  • Plexus sous-muqueux entérique et le plexus myentérique
  • Permettent une régulations automatique de la motilité et de l’activité sécrétrice des organes du tube digestifs
  • Agissent comme relais du système nerveux autonome
  • Mécanorécepteurs
  • Chimiorécepteurs
  • Réflexes courts
  • Réflexes longs
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19
Q

Rôle de l’estomac

A
  • Siège de la dégradation de la nourriture
  • Zone de stockage des aliments ingérés
  • Musculeuse = 3 couches de muscles lisses
  • Début de dégradation chimique des protéines
  • Muqueuse produit mucus
  • Sécrète le suc gastrique
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20
Q

Que permettent les 3 couches de muscles lisses de l’estomac

A
  • Propulser
  • Malaxer
  • Mélanger
  • Pétrir la nourriture
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21
Q

Quelles sont les cellules principales gastrique

A

Enzyme protéolytiques -> pepsinogène

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22
Q

Quelles sont les autres cellules de l’estomac

A
  • Cellule pariétales: acide chlorhydrique
  • Cellules à mucus du collet: mucus alcalin
  • Cellules endocriniennes: hormones comme la gastrine
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23
Q

Où se situe la majorité des processus digestifs dans l’estomac

A

Dans la région pylorique de l’estomac

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24
Q

Comment s’appelle la nourriture transformer en bouillie dans l’estomac pour ensuite aller dans l’intestin grêle par l’orifice pylorique

A

Chyme

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25
Q

Quel est le principale organe de la digestion et où est-il situé

A
  • Intestin grêle
  • Entre le muscle du sphincter pylorique et la valve iléo-caecale
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26
Q

Quelles sont les 3 parties de l’intestin grêle

A
  • Duodénum
  • Jéjunum
  • Iléum
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27
Q

Quel est le rôle de l’intestin grêle

A
  • Accomplit presque toute l’absorption des aliments.
  • sécrétions du pancréas arrive par le conduit pancréatique et la bile par le conduit cholédoque au niveau du duodénum
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28
Q

De quoi sont faite les parois de l’intestin grêle

(3)

A
  • Microvillosié (2000 à 3000/cellule)
  • Villosité intestinales (capillaires sanguins et vaisseau chylifère)
  • Plis circulaire
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29
Q

Qu’est ce que les follicules lymphatiques agrégés

A

Amas de tissu lymphatiques dont le nombre augmente vers l’extrémité de l’intestin grêle

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30
Q

Quelles sont les fonctions principales du gros intestin

(2)

A
  • Absorber l’eau des résidus alimentaires
  • Évacuer les résidus alimentaires sous forme de fèces
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31
Q

Que comprend le gros intestin

(6)

A
  • Caecum
  • Appendice
  • Côlon
  • Rectum
  • Canal anal
  • Anus
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32
Q

Que comprend le canal anal

(2)

A
  • Sphincter volontaire composé de muscles squelettiques = muscles sphincter externe de l’anus
  • Sphincter involontaire composé de muscles lisse = muscles sphincter interne de l’anus
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33
Q

Qu’est ce que sécrètent les cellules caliciformes du gros intestins

A

Du mucus

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34
Q

Quelles sont les 3 paires de glandes salivaires qui déversent leurs sécrétions dans la bouche

A
  • Glandes parotides
  • Glandes submandibulaires
  • Glandes sublinguales
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35
Q

Que permet la salive

(4)

A
  • Humecter les aliment à l’aide de mucus
  • Amylase salivaire
  • Lysozymes et anticorps (IgA) (inhibe la croissance bactérienne)
  • Gouter les aliments
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36
Q

Quel est le rôle des dents

(3)

A
  • Transformation des aliments
  • Dents de lait (primaire)
  • Dents permanentes
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37
Q

Quels sont les types de dents

(4)

A
  • Incisive
  • Canine
  • Prémolaire
  • Molaire
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38
Q

Quel est le rôle du pancréas dans la digestion des aliments

(3)

A
  • Production d’enzyme
  • Bicarbonate de sodium
  • Hormone: isuline et glucagon
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39
Q

Quelle est la seule fonction digestive du foie et de la vésicule biliaire

A

Production de la bile qui s’écoule par le conduit hépatique commun et entre dans le duodénum par le conduit cholédoque

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40
Q

Qu’est ce que la bile et quel est son rôle

(3)

A
  • Couleur jaune-verdâtre, sels biliaires, pigment biliaires, cholestérol, phospholipides, divers électrolytes
  • Seuls les sels biliaires et les phospholipides contribuent à la digestion
  • Les sels émulsifiant les graissent exposant ainsi une surface importante à l’action des l’enzymes
41
Q

Qu’est ce que la vésicule biliaire et quel est son rôle

(3)

A
  • Petite poche verte
  • Quand duodénum est vide, la bile reflue dans le conduit cystique et dans la vésicule biliaire.
  • Stimulus hormonal provoque la contraction de la vésicule biliaire et l’éjection de bile dans le duodénum lorsqu’il y a des aliments gras

= émulsifié les lipides + favoriser leur absorption

42
Q

Quelles sont les processus digestifs? (6)

A
  • Ingestion
  • Propulsion (péristaltisme et segmentation)
  • Dégradation de la nourriture (digestion mécanique)
  • Dégradation de la nourriture (digestion chimique)
  • Absorption
  • Défécation
43
Q

Définir la déglutition et nommer les deux étapes du processus.

A

déglutition: mécanisme complexe résultant de l’activité coordonnée de plusieurs structures (langue, palais mou, pharynx et oesophage)
1- étape orale: étape volontaire qui pousse le bol alimentaire vers le pharynx.
2- étape pharyngo-oesophagienne: étape involontaire qui effectue le passage de la nourriture dans le pharynx et l’oesophage par les nerfs vagues du SNA parasymphatique.

44
Q

Nommez les activités de l’estomac durant la dégradation de la nourriture

A

présence de:
* Suc gastrique
* Gastrine
* HCL
* Mucus
* Transformation du pepsinogène en pepsine
* Rennine (protéase pour digestion des protéines du lait)

45
Q

Quelles sont les 2 seules substances absorbées par l’estomac durant la dégradation?

A

alcool et aspirine

46
Q

Quelle est le réflexe qui empêche la surcharge intestinale lorsque le duodénum est rempli de chyme et qu’il s’étire?

A

le réflexe entéro-gastrique: il inhibe les nerfs vagues et ressert le muscle sphincter pylorique ce qui ralentit l’activité gastrique et l’évacuation de l’estomac.

47
Q

Comment s’appelle l’enzyme présente dans les microvillosités de l’intestin grêle?

A

enzyme du limbe strié

48
Q

le suc intestinal est riche en enzyme et il produit peu de mucus. (V ou F)

A

faux
le suc intestinal est pauvre en enzyme et c’est surtout du mucus qui est produit.

49
Q

Nommer quelques enzymes présentes dans le suc pancréatique

(6)

A
  • amylase pancréatique
  • trypsine
  • chymotrypsine
  • carboxypeptidase
  • lipase
  • nucléase
50
Q

La libération du suc pancréatique dans le duodénum est déclenché par…

A

les nerfs vagues et les hormones locales: sécrétine et CCK (cholécystokinine)

51
Q

Décrire le phénomène lorsque le chyme entre dans l’intestin grêle

A

le chyme stimule la production de plusieurs hormones par la muqueuse intestinale.

52
Q

Décrire le péristaltisme durant la production de la nourriture

A

il est présent tout au long du tube digestif
il y en a plus au niveau de l’intestin grêle avec les mouvements rythmique de la segmentation

53
Q

Décrire le fèces

A

résidus alimentaire non digéré avec du mucus et des millions de bactéries

54
Q

Décrire les activité du gros intestin durant la dégradation et l’absorption de la nourriture

A
  • Les matières qui parviennent au gros intestin contiennent peu de nutriments et y restent 12 à 24h
  • Des bactéries synthétise la vitamine k + quelques vitamines B
  • Production de gaz (méthane et hydrogène sulfuré)
  • Absorption de ces vitamines, certains ions et l’eau qui reste.
55
Q

Quels sont les deux principaux mécanismes de propulsion dans le gros intestin?

A

péristaltisme (lent) et les mouvements de masse

56
Q

Décrire les mouvements de masse

A
  • ondes de contractions longues/lentes et puissantes
  • 3 à 4x/jour
  • les fibres ramollit les selles et augmente la force de contraction du côlon
57
Q

voir image absorption des glucides, protéines et lipides dans le power point (diapo 52,53,54)

A
58
Q

Dans la nutrition, à quoi servent les nutriments absorbés? (2)

A
  • production de molécules et de structures cellulaires + remplacer les éléments usés.
  • source d’énergie métabolique –> oxydée et transformée en ATP (utilisation majoritaire)
59
Q

Quelles sont les équivalences de calorie/ KJ?

A

1 CAL= 4,184 J 1 Kcal= 4184 KJ

60
Q

Définition de nutriment

(3)

A

Procurée par les aliments et utilisée par l’organisme pour:
- Croissance
- Entretien
- Réparation des tissus

61
Q

Nommer les 6 catégories des nutriments:

A

majeurs:
1) glucides
2) lipides
3) protéines
4) eau
en petite quantité (mais essentiels):
5) vitamines
6) minéraux

62
Q

Nommer les 5 groupes d’aliments:

A
  • céréale
  • fruit
  • légume
  • viande/ poisson
  • produits laitiers
63
Q

Décrire les caractéristiques des glucides:

A

Tous d’origine végétale, sauf le lactose et des petites quantité de viande.

64
Q

Quelles sont les cellulose non digérées par les humains?

A

les fibres alimentaires (facilite la défécation en augmentant le volume des selles)

65
Q

Quels sont les 2 lipides les plus abondants dans l’alimentation?

A

triglycérides et le cholestérol

66
Q

Nommer les deux types de lipides et leurs provenances:

A

1) lipides saturés: produits animaux et quelques végétaux (ex: noix de coco)
2) lipides insaturés: graines, noix et la plupart des huiles végétales

67
Q

où se retrouve le cholestérol?

(3)

A
  • jaune d’oeuf
  • viande
  • produits laitiers
68
Q

Décrire la composition et la provenance des protéines:

A
  • Composés d’acides aminés
  • Les oeufs, lait et la plupart des viandes fournissent des protéines complètes
  • les légumineuse, les noix et les céréales sont riche en protéines mais incomplète (doit combiner avec d’autres aliments)
69
Q

Décrire les caractéristiques des vitamines:

(4)

A
  • Besoin en petite quantité de nutriments organiques
  • Dans tous les groupes d’aliments mais aucun ne les contient tous
  • Vitamine A, C et E —> effet anticancéreux
  • La plupart des vitamines jouent le rôle de coenzymes
70
Q

où peut-on trouver des vitamines A et C?

A

alimentation riche en brocoli, chou et chou de bruxelles

71
Q

Quelles sont les aliments les plus riches en minéraux? (4)

A
  • légumes
  • légumineuses
  • lait
  • certaines viandes
72
Q

Quels sont le 7 minéraux qui constitue un apport suffisant?

A

Calcium, Phosphore, Potassium, Soufre, sodium, Chlore et Magnésium

73
Q

définition du métabolisme:

A

ensemble des réactions chimiques nécessaires au maintien de la vie

74
Q

Quelles sont les deux étapes du métabolisme:

A

1) catabolisme: dégradation des substances complexes en substances simples. Au cours de cette étape, l’énergie est captée et libéré en vue d’une production de l’ATP.
2) anabolisme: synthèse des grosses molécules à partir des petites

75
Q

Quelle est le rôle des glucides, lipides et protéines durant le métabolisme?

A
  • Glucides: principale source d’énergie (glucose)
  • Lipides: servent à élaborer les membranes, les gaines de myéline, les coussins de graisse et sert à l’isolation thermique.
  • Protéines (acide aminés): utilisation en dernier recours puisqu’ils sont les principaux matériaux des structures et du fonctionnement cellulaire.
76
Q

Décrire le métabolisme des glucides:

A
  • utilisé pour produire l’ATP –> libération d’énergie durant la rupture des liaisons chimiques. (transformation de l’ADP en ATP
  • il est le principal métabolisme pour la plupart des cellules sauf celles de foie (utilise lipides)
  • important de préserver la glycémie.
  • hyperglycémie: excès du glucose va dans le foie sous la forme de glycogène et est converti en graisse.
  • hypoglycémie: le foie dégrade le glycogène en stock et libère du glucose dans le sang pour raviver les cellules.
77
Q

Nommer les trois principales étapes métaboliques de la respiration cellulaire

A
  • glycolyse
    -cycle de krebs
  • chaîne de transport d’électrons
    (voir image dans pp)
78
Q

décrire les caractéristiques des trois étapes métaboliques (ces caractéristiques font partie du métabolisme des glucides)

A
  • l’oxydation est l’un des principal rôle de la glycolyse et du cycle de krebs.–> elle a lieu quand des atomes d’hydrogène sont rattachés à certaines molécules
  • la glycolyse active chaque molécule de glucose pour les transformer en acide pyruvique–> elle produit deux molécules d’ATP.
  • le cycle de krebs est à l’origine de presque tout le co2 et l’eau qui résulte de la respiration cellulaire. —>production de deux molécules d’ATP.
  • la production d’ATP atteint son max sur la chaîne de transport des électrons –> 32 ATP (36 ATP avec les 3 étapes)
79
Q

décrire le métabolisme des lipides:

A
  • le foie régit
  • les cellules du foie utilise une partie des cellules pour fabrique de l’ATP pour synthétiser les lipoprotéines, la thromboplastine et le cholestérol.
  • avant d’utiliser les cellules pour produire ATP, les produits de la digestion des lipides doivent être dégradés en acide acétique.
  • le foie libère le reste dans le sang
  • les cellules de l’organisme capte la production et les intègre où il y a des besoins (ex: cholestérol dans les membranes)
  • lipides emmagasiné–> source d’énergie la plus concentrée
  • le cholestérol ne sert pas de combustible cellulaire
  • lipide en excès= graisse (hanche, abdomen, seins)
80
Q

décrire le métabolisme des protéines:

A
  • les protéines forment l’essentiel des structure cellulaires et elles sont dégradés en acides aminés.
  • les cellules captent les acides aminés et synthétisent les protéines (enzyme, membrane. muscle, etc)
  • les cellules exportent du mucus, des hormones, etc
  • 20 a.a qui doivent être fournis par la nourriture.
  • les a.a vont slm servir à la production d’ATP en cas de surabondance de protéines ou pénurie de glucide/lipide
  • production d’ammoniac NH3 toxique pour les cellules
  • le foie combin e le NH3+ co2= urée (éliminé dans l’urine)
81
Q

quel est le rôle du foie dans le métabolisme

A
  • cellules du foie détoxiquent, dégradent les hormones et élaborent pls substance essentiels (ex: cholesétrol)
  • les cellules transforment presque toutes les catégories de nutriments en activité crucial dans le métabolisnme
  • système porte-hépatique ( entre intestin grêle et le foie)
  • cellules hépatiques retirent les a.a, acides gras et glucose du sang pour les emmagasiner pour autre usage.
  • macrophagocytes du foie détruisent les bactéries restantes qui ont traversé le tube digestif.
82
Q

les fonctions métaboliques générales du foie pour les glucides:

A
  • glucides: foie est essentiel au maintient d’une glycémie normale (entre 3,9 et 6,1 mmol/L) –> glycogène, glycogenèse, glycogénolyse et néoglucogenèse.
83
Q

Les fonctions métaboliques générales du foie pour les lipides:

A
  • lipides: les cellules hépatiques oxydent une partie des lipides et des acides gras pour produire de l’ATP. les hépatocytes dégradent le reste des substance simples (ex: acide acétique en acide acétoacétique). le foie synthétise le cholestérol
84
Q

Les fonctions générales pour les protéines:

A
  • Formées d’a.a capté par les cellules hépatiques et renvoyés dans le sang.
  • les nutriments que les hépatocytes n’ont pas besoin et les produits du métabolisme du foie empruntent les veines hépatiques et entrent dans la circuclation systémique.
85
Q

métabolisme et transport du cholestérol:

A

-cholestérol: composant structural des hormones stéroïdes et de la vitamine D. c’est un élément fondamental des membranes plasmiques
-15% du cholestérol provient de la nourriture et 85% provient du foie.
-Le cholestérol est dégradé et sécrété dans les sels biliaires et éliminer par les selles

86
Q

que veut dire lipoprotéines:

A

les lipoprotéines servent à transporter les acides gras, les lipides et le cholestérol insoluble dans le sang

87
Q

définir lipoprotéines de basse intensité (LDL):

A
  • « mauvais cholesétrol »
  • trop grand quantité–> risque de dépot dans artères (arthérosclérose)
88
Q

définir lipoprotéines de haute intensité (HDL):

A
  • transporte le cholestérol hors des cellules/artère donc nettoie
  • forte quantité est bénéfique
89
Q

comment conserver un rapport HDL/LDL favorable?

A
  • exercise aérobique
  • consommer aliments pauvre en lipides saturés et en cholestérol
  • éviter tabac et café
90
Q

tout combustible qui brûle consomme de l’oxygène et dégage de la chaleur

A

vrai

91
Q

définir l’apport énergique:

A

énergie dégagé par oxydation des nutriments (glycolyse, cycle de krebs et chaîne de transport des électrons)

92
Q

définir dépense énergique:

A

énergie immédiatement perdue sous forme de chaleur avec l’énergie emmagasiné sous forme de lipide/glycogène

93
Q

caractéristique de la régulation de l’apport alimentaire:

A
  • apport énergique = dépense énergique–> masse corporelle stable (sinon il y a gain ou perte de masse)
  • facteur psychologique qui influence le comportement nutritionnel–> problème de surpoids/ obésité
  • fluctuation des taux sanguins de nutriments et d’hormones
94
Q

définir le métabolisme basal et ses caractéristiques:

A
  • quantité de chaleur produite par unité de temps au repos
  • équivaut à l’apport énergétique nécéssaire pour accomplir les activité vitales (respiration, battements cardiaque et fonction rénale)
  • mécanisme d’un adulte moyen de 70 kg = entre 250 et 300 kJ/h
  • dépense glucide/protéines: 16kJ/g et lipide: 38kJ/g (ATP)
95
Q

quelles sont les facteurs qui influence le métabolisme basal:

A

-quantité de thyroxine sécrété par la glande thyroide est le facteur le plus déterminant.
- surface corporelle, sexe, âge, émotions (moins déterminant)

96
Q

pourquoi la thyroxine a un impact sur le fonctionnement du métabolisme basal?

A

plus la thyroxine est sécrété, plus la consommation d’oxygène et d’ATP augmente –> élévation du métabolisme

97
Q

définir le métabolisme total:

A

-quantité totale de kilojoules nécessaires à l’ensemble des activités de l’organisme. –> travail musculaire est le principal facteur d’augmentation du métabolisme total
-digestion et activité augmentent les besoins énergétique bien au dessus du niveau basal
- lors de l’activité l’organisme doit oxyder une grande quantité de glucose pour obtenir l’énergie nécéssaire

98
Q

définir la thermorégulation:

A
  • majeure partie de l’énergie libérée durant l’oxydation des nutriment-> sous forme de chaleur qui réchauffe les tissus et le sang
  • moins de 40 % de l’énergie alimentaire sert à faire de l’ATP
  • voir figure à diapo 91 sur mécanismes de thermogènes et thermolyse

1001 - Physiologie 1 (3 decks)

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