tema 1 2º Flashcards
(20 cards)
Definición bioelementos
Se denominan bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos
Bioelementos principales (primarios)
Son el C,H,O y N. El C,H y O forman parte de todas las biomoléculas orgánicas.
El N es un componente fundamental de las proteínas, ácidos nucleicos, nucleótidos, clorofila, hemoglobina y numerosos glúcidos y lípidos.
Propiedades fisicoquímicas de los bioelementos principales
Forman entre ellos enlaces covalentes con facilidad, compartiendo pares de electrones.
Pueden compartir más de un par de electrones formando enlaces dobles o triples.
La estabilidad de un enlace covalente es mayor cuanto menor es la masa atómica de los átomos que lo forman. Los bioelementos principales son los elementos más ligeros con capacidad de forman enlaces covalentes por lo que son muy estables.
A causa de la configuración tetraédrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales distintas. Esto da lugar a la existencia de esteroisómeros que los seres vivos diferencian y seleccionan.
El C es capaz de formar enlaces estables carbono-carbono, llegando a formar largas cadenas carbonadas lineales, ramificadas, anillos, etc., así como para unirse a otros elementos químicos, aumentando la posibilidad de crear nuevos grupos funcionales (aldehído, cetona, alcohol, amina, ácido, etc.)
Los compuestos formados por C, H, O y N en los organismos vivos se hallan en estado reducido. Como el oxígeno es muy abundante, los compuestos tienden a oxidarse para formar compuestos de baja energía, como el CO2 y H2O. La energía desprendida en esas oxidaciones se usa para las funciones vitales de los organismos.
Bioelementos secundarios
Los encontramos formando parte esencial de todos los seres vivos, aunque en conjunto no superan, generalmente, el 2,5% del peso total del organismo
Calcio
Forma parte del CaCO3, que es el componente principal de las estructuras esqueléticas de muchos animales. En forma iónica estabiliza muchas estructuras celulares como el huso mitótico, e interviene en la contracción muscular y la coagulación de la sangre
Magnesio
Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto con enzimas, en muchas reacciones químicas de los organismos
Sodio, potasio y cloro
Forman parte, como iones, de las sales minerales disueltas en el agua de los organismos. Intervienen en la transmisión del impulso nervioso. El potasio regula la apertura y cierre de los estomas de las hojas
Oligoelementos
La palabra deriva del griego “oligos” que significa escaso. Se denomina de esta forma al conjunto de elementos químicos que están presentes en los organismos en pequeñas proporciones. Tanto su déficit como exceso pueden producir graves trastornos en los seres vivos.
Forman parte esencial de alguna actividad fisiológica del organismo considerado, de forma que su presencia sea necesaria para el desarrollo normal de la vida.
El Mn, Fe, Co, Cu y Zn son denominados oligoelementos universales. Otros oligoelementos como B, F, Si, V, Cr, Ni, As, Se, Sn o I solo están presentes en determinados grupos de organismos
Hierro
El hierro es fundamental para la síntesis de clorofila, interviene en los procesos de transporte electrónico en la respiración y la fotosíntesis y forma parte de proteínas como la hemoglobina
Manganeso
El manganeso es un activador de muchas enzimas. Interviene en la fotólisis del agua.
Cobalto
Forma parte de la vitamina B12
Zinc
El zinc es un componente esencial para un centenar de enzimas distintas
Cobre
Interviene en el transporte de electrones en la respiración
Flúor
Forma parte del esmalte dentario y de los huesos
Iodo
Es necesario para la síntesis de la hormona tiroidea de los vertebrados
Silicio
Proporciona resistencia al tejido conjuntivo y forma parte del óxido de silicio que constituye el esqueleto de muchas plantas, como las gramíneas y el caparazón de muchos microorganismos
Me he saltado el punto 2 (biomoléculas)
Agua (introducción)
La vida depende de la presencia de agua, impregna todas las partes de la célula, constituye el medio en el que se realiza el transporte de los nutrientes, las reacciones del metabolismo y la transferencia de energía química.
Es el componente mayoritario de los seres vivos, aunque el % no es el mismo en todos ellos.
El contenido en agua de los seres vivos está en función de la actividad metabólica que desarrollan las células. Así, las esporas y semillas, que están en estado de vida latente contienen un 10% de agua, el tejido nervioso que presenta una gran actividad 86%.
El % también varía a lo largo de la vida de los organismos
Estructura de la molécula de agua
Está formada por 2 átomos de H unidos a un átomo de O mediante 2 enlaces covalentes. El átomo de O tiene 2 pares de electrones no enlazantes que se repelen entre ellos. Es además muy electronegativo por lo que atrae hacia sí los electrones compartidos con el H.
Todo ello genera en el H una densidad de carga positiva y en el O una densidad de carga negativa. Esta estructura de cargas se denomina dipolo permanente. Por ello decimos que el H2O es una sustancia polar.
Aunque la molécula es neutra presenta una distribución de cargas asimétrica (2 polos). Aunque la molécula es plana, los pares de electrones de la molécula se disponen formando un tetraedro.
La naturaleza polar de estas moléculas hace que que el O de una molécula pueda interaccionar con el H de otra, formando un puente de hidrógeno. Este enlace es débil en comparación con un enlace covalente o iónico, por lo que se puede deshacer con facilidad. La estructura tetraédrica hace que una molécula pueda formar hasta 4 puentes de hidrógeno.
Propiedades fisicoquímicas del agua (nombrarlas)
Densidad en estado sólido, regulación de la temperatura, capacidad disolvente y cohesión y tensión superficial
