TEMA 14. GUSTO Y OLFATO

Question 1

ESTÍMULO QUE PONE EN MARCHA EL SISTEMA GUSTATIVO

Answer 1

LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS

Question 2

SABORES BÁSICOS

Answer 2

DULCE, ACIDO, SALADO, AMARGO, UMAMI

Question 3

SABOR

Answer 3

COMBINACIÓN PERCEPTIBLE DE INFO GUSTATIVA Y OLFATORIA A PARTIR DE UN ESTÍMULO PARTICULAR

Question 4

• COMO SE LLAMAN LOS QUIMIORRECEPTORES DEL GUSTO
• DONDE SE ENCUENTRAN
• CON QUE HACEN SINAPSIS

Answer 4

SON CELULAS GUSTATIVAS, CELULAS NO NEURALES QUE SE ENCUENTRAN EN BOTONES GUSTATIVOS Y A SU VEZ EN PAPILAS GUSTATIVAS.
ESTAS CELULAS GUSTATIVAS HACEN SINAPSIS CON AXONES DE NEURONAS GUSTATIVAS AFERENTES

Question 5

PRIMERA NEURONA DE LA VIA DEL GUSTO

Answer 5

NEURONA GUSTATIVA AFERENTE

Question 6

¿COMO SE ACTIVAN LAS CELULAS GUSTATIVAS?

Answer 6

1. LA SUSTANCIA QUÍMICA ACTIVA LA CÉLULA UNIÉNDOSE A RECEPTORES Y CANALES PARA DICHA SUSTANCIA
2. AL UNIRSE, LA SUSTANCIA PERMITE LA APERTURA O CIERRE DE CANALES IONICOS LO QUE PROVOCA UNA DESPOLARIZACIÓN DE MEMBRANA
3. ESTO PROVOCA LA APERTURA DE CANALES DE CALCIO AUMENTANDO LA CONCENTRACIÓN DE CALCIO INTRACELULAR
4. EL AUMENTO DE CALCIO PROVOCA LA EXOCITOSIS DE NEUROTRANSMISORES QUE TRANSMITE LA INFO A LA NEURONA SENSITIVAS PRIMARIA
5. EN LA NEURONA SE PRODUCIRÁN POTENCIALES DE ACCIÓN QUE CONDUCEN LA INFO A LA CORTEZA A TRAVÉS DEL TÁLAMO

Question 7

MECANISMO DE TRASDUCCION DEL SABOR SALADO

Answer 7

EL NaCl SE DISOCIA EN LA SALIVA Y EL NA ENTRA EN LA CÉLULA GUSTATIVA A TRAVÉS DE CANALES DE NA PERMANENTEMENTE ABIERTOS LO QUE GENERA DESPOLARIZACIÓN DE MEMBRANA, AUMENTA EL CALCIO Y SE LIBERA SEROTONINA

Question 8

MECANISMO DE TRANSDUCCION DEL SABOR ACIDO

Answer 8

EL ACIDO SE DISOCIA DANDO LUGAR A HIDROGENIONES. ESTOS ENTRAN EN LA CÉLULA GUSTATIVA A TRAVÉS DE CANNALES DE H+ PERMANENTEMENTE ABIERTOS, ESTO GENERA DESPOLARIZACIÓN Y APERTURA DE CANALES DE CALCIO, AUMENTO EL CALCIO INTRACELULAR Y ESTO HACE QUE SE LIBERE EL NTRANS
CIERRAN CANALES DE POTASIO LO QUE GENERA TB DESPOLARIZACIÓN
NTRANS. SEROTONINA

Question 9

MECANISMO DE TRANSDUCCION DEL SABOR AMARGO

Answer 9

CIERRA CANALES DE POTASIO LO CUAL GENERA DESPOLARIZACIÓN Y APERTURA DE CANALES DE CALCIO
SU NTRANS ES EL ATP

Question 10

SOBRE QUE RECEPTORES ACTÚAN LA MAYORÍA DE LAS SUSTANCIAS AMARGAS

Answer 10

ACTÚAN SOBRE RECEPTORES METABOTROPICOS QUE GENERAN SEGUNDOS MENSAJEROS QUE CIERRAN O ABREN CANALES IONICOS PROVOCANDO UNA DESPOLARIZACIÓN QUE ABRE CANALES DE CALCIO

Question 11

MECANISMO DE TRANSDUCCION DEL SABOR DULCE

Answer 11

ACTÚAN SOBRE RECEPTORES METABOTROPICOS QUE GENERAN SEGUNDOS MENSAJEROS QUE CIERRAN O ABREN CANALES PROVOCANDO DESPOLARIZACIÓN
ALGUNAS SUSTANCIAS DULCES ACTÚAN SOBRE RECEPTORES IONOTROPICOS QUE METEN CATIONES GENERANDO DESP
SU NTRANS: ATP

Question 12

MECANISMO DE TRANSDUCCION DEL UMAMI

Answer 12

RECEPTORES IONOTROPICOS QUE METEN CATIONES
NTRAS: ATP

Question 13

AGEUSIA

Answer 13

PÉRDIDA DE LA PERCEPCIÓN GUSTATIVA POR TUMORES

Question 14

VÍAS DE CONDUCCIÓN DE LAS SENSACIONES GUSTATIVAS

Answer 14

1. COMIENZA EN LAS CELULAS GUSTATIVAS DE LOS BOTONES
2. INFO SE ENCÍA A NEURONAS SENSITIVAS DE PRIMER ORDEN
3. ESTA INFO SE TRANSMITE A 3 PARES CRANEALES QUE RECOGEN INFO DE DIFERNETES BOTONES
   
   • PAR 7. (FACIAL). INFO DE LOS 2/3 ANTERIORES DE LA LENGUA
   • PAR 9 (GLOSOFARINGEO). INFO 1/3 POSTERIOR DE LA LENGUA
   • PAR 10 (VAGO). RECOGE INFO DE LOS BOTONES GUSTATIVOS DE LA GARGANTA, GLOTIS, EPIGLOTIS Y FARINGE
     NERVIOS CRANEALES (NEURONAS SENSITIVAS DE 1 ORDEN)-NÚCLEO SOLITARIO (NEURONAS SENSITIVA DE 2 ORDEN)-TÁLAMO (NEURONAS SENSITIVAS DE 3 ORDEN)- CORTEZA GUSTATIVA (PARIETAL E ÍNSULA) NEURONAS DE 4 ORDEN

Question 15

AFERENCIAS DEL NÚCLEO SOLITARIO

Answer 15

-AFERENCIA AL HIPOTALAMO Y AMÍGDALA: RELACIONADOS CON ASPECTOS EMOCIOANLES, APETITO Y SACIEDAD
-AFERENCIA AL TRONCO Y BULBO RAQUÍDEO: RELACIONADOS CON DEGLUCIÓN, SALIVACION, NAUSEAS

Question 16

CONVERGENCIA

Answer 16

MECANISMO DE AHORRO DE AXONES. MUCHAS CELULAS GUSTATIVAS PUEDEN ENVIAR INFORMACIÓN A UNA ÚNICA NEURONA SENSITIVA DE PRIMER ORDEN

Question 17

EL CEREBRO INTERPRETA LOS MAPAS DE ACTIVACIÓN NEURONAL PARA CODIFICAR LA INFO GUSTATIVA

Question 18

ANOSMIA

Answer 18

PÉRDIDA DE LA PERCEPCION OLFATORIA

Question 19

RECEPTORES OLFATIVOS

Answer 19

YA CONSTITUYEN LA PRIMERA NEURONA DE LA VIA PORQUE SON CELULAS NEURALES

Question 20

MECANISMO DE TRANSDUCCION

Answer 20

OCURRE EN LOS CILIOS DONDE SE ENCUENTRAN LOS RECEPTORES PARA LAS DIFERENTES SUSTANCIAS ODORIFERAS

Question 21

TIPOS DE COMIDA DE RECEPTORES PARA SUSTANCIAS ODORIFERAS

Answer 21

METABOTROPICOS

Question 22

MECANISMO DE OLORES AGARADABLES

Answer 22

VIA ADENILATO CICLASA Y AMPc
EL AMPc ACTÚA ABRIENDO CANALES DE SODIO Y CALCIO
EL CALCIO PROVOCA A APERTURA DE CANALES DE CLORO QUE HACE QUE SALGA AL EXTERIOR
TODO ESTO GENERA DESPOLARIZACIÓN

Question 23

MECANISMO DE OLORES DESAGRADABLES

Answer 23

POR LA VIA FOSFOLIPASA C
USANDO DAG E IP3
EL IP3 ABRE CANALES DE CALCIO Y ESTE ABRE CANALES DE CLORO

Question 24

HAY ENTRE 1000-2000 GENES DE PROTEINAS RECEPTORAS DE SUSTANCIA ODORIFERAS

Question 25

TIPO DE ADAPTACIÓN DE LOS RECEPTORES DE SUSTANCIAS ODORIFERAS

Answer 25

SON DE ADAPTACIÓN RÁPIDA O FASICOS. CUANDO EL ESTÍMULO PERSISTE EN EL TIEMPO, SE DESCONECTAN Y DEJAN DE INFORMAR A LOS CENTROS SUPERIORES

Question 26

VÍAS DE CONDUCCIÓN DE SENSACIONES OLFATIVAS

Answer 26

RECEPTOR OLFATORIO (NEURONA OLFATIVA Y PRIMERA NEURONA DE LA VIA) SUS AXONES ATRAVIESAN LA LÁMINA CRIBOSA Y SE UNEN EN MANOJOS QUE CONSTITUYEN EL PAR CRANEAL 1 LLEVAN INFO A LA NEURONA OLFATORIA DE ORDEN 2 EN EL BULBO OLFATORIO (CELULAS MITRALES) SINAPSIS ENTRE NEURONAS OLFATORIAS DE PRIMER ORDEN Y CELULAS MITRALES SE PRODUCE EN GLOMERULOS (SINAPSIS GLUTAMINERGICA) MUCHA CONVERGENCIA, UNA ECLULA MITRAL LLEVA INFO DE MUCHAS NEURONAS OLFATORIAS PRIMARIAS

Question 27

LOS AXONES DE LAS CELULAS MITRALES CONSTITUYEN EL TRACTO OLFATORIO QUE LLEVA LA INFORMACIÓN A LA CORTEZA OLFATORIA PRIMARIA Y DE AQUÍ SE MANDA INFORMACIÓN A LA CORTEZA ORBITOFRONTAL, TALAMO, HIPOTALAMO E HIPOCAMPO

Question 28

ESTRUCTURAS QUE FORMAN LA CORTEZA OLFATORIA PRIMARIA

Answer 28

CORTEZA PIRIFORME TUBÉRCULO OLFATORIO AMÍGDALA CORTEZA ENTORRINAL