Tema 7 Flashcards
(33 cards)
Funciones de los glucidos (generales)
- Papel en el ciclo energetico de la biosfera (fotosintesis y respiracion celular)
- estructural
- reconocimiento, adhesion y señalizacion celular
- proteccion (grasas de nuestro cuerpo)
- lubricacion
en qué dos grupos podemos dividir los monosacaridos
Aldosas(presentan un grupo aldehido) y cetosas (presentan un grupo cetona)
caracteristicas de las aldosas
presentan isomeria optica (D o L). La proyeccion de fisher indica si los grupos estan en el mismo plano
Que es un enantiomero
Aquellos isomeros que son imgenes especulares entre si
Que es un diasteroisomero
Aquellos isomeros que no son imagenes especulares entre si
Epimero
Diasteroisomeros que se diferencian en un c asimetrico
tatuomeros
son aquellas moleculas que son isomeros estructurales
que son los enlaces hemiacetales hemiacetales
enlaces que permiten la formacion de ciclos, que se forman por la union entre el aldehido o la cetona con un OH
como se forma un furano
carbonilo del c1 + hidroxilo del c4 , dando lugar a 5 atomos de furanosa
como se forma un pirano
carbonilo del c1 + hidroxilo del c5 , dando lugar a 6 atomos de piranosa
Que conformaciones puede formar la proyeccion de haworth (anomeros)
Alfa (hidroxilo se localiza por debajo del anillo) y beta (hidroxilo se coloca por encima del anillo), pasando de una a otra por mutarrotacion
como se forma un derivado de un monosacarido
sustituyendo el grupo hidroxilo o uniendose a otros grupos funcionales
Azúcares Fosfato
- Monosacáridos con grupos fosfato añadidos.
- Actúan como intermediarios metabólicos en glucólisis y otras rutas.
- fuerte caracter acido
Desoxiazúcares
- Se sustituye un grupo -OH por un hidrógeno (-H).
Ejemplo: 2-desoxirribosa, componente clave del ADN.
Azúcares Alcoholes (Alditoles)
- Se reduce el grupo carbonilo (-C=O) a un grupo hidroxilo (-OH).
Ejemplo: Sorbitol y xilitol, usados como edulcorantes.
Aminoazúcares
Un grupo hidroxilo (-OH) es reemplazado por un grupo amino (-NH₂).
Ejemplo: Neunac, componente importante de muchas proteinas. Para el desarrollo del sistema nervioso
Azúcares Ácidos
Se oxidan los grupos aldehído o hidroxilo formando ácidos. perdida de grupo aldehido, perdida de poder reductor
Ácido Ascórbico (Vitamina C)
Un derivado de la glucosa con función antioxidante.
Importante en la síntesis de colágeno y el sistema inmune.
Glucósidos
Se forma un enlace glucosídico entre un azúcar y otra molécula.
Ejemplo: Ouabaína, un glucósido cardíaco que inhibe la bomba Na⁺/K⁺.
¿Qué son los polisacáridos?
💡 Definición:
Los polisacáridos son biopolímeros formados por la unión de más de 20 monosacáridos mediante enlaces O-glucosídicos.
📌 Clasificación:
Homopolisacáridos → Formados por un solo tipo de monosacárido.
Heteropolisacáridos → Contienen diferentes tipos de monosacáridos.
⚡ Ejemplos: Almidón, glucógeno, celulosa, quitina, ácido hialurónico.
Polisacáridos de Reserva Energética
💡 Función: Almacenan energía en células vegetales y animales.
📌 Ejemplos:
1️⃣ Almidón (plantas 🌿)
Mezcla de amilosa (lineal) y amilopectina (ramificada).
Se almacena en plastidios (cloroplastos y amiloplastos).
2️⃣ Glucógeno (animales 🏃)
Similar a la amilopectina pero más ramificado.
Se almacena en el hígado y músculos para liberar glucosa rápida.
🔹 DATO CLAVE: Cuantas más ramificaciones, más rápido se libera la glucosa.
Polisacáridos Estructurales
💡 Función: Dan resistencia y soporte en células y organismos.
📌 Ejemplos:
1️⃣ Celulosa (plantas 🌿)
Compuesta por β-D-glucosa unida por enlaces β(1→4).
Forma fibras resistentes en la pared celular vegetal.
No puede ser digerida por humanos (falta la enzima celulasa).
2️⃣ Quitina (insectos, hongos 🦗🍄)
Similar a la celulosa, pero con N-acetilglucosamina (GlcNAc) en lugar de glucosa.
Se encuentra en exoesqueletos de artrópodos y pared celular de hongos.
🔹 DATO CLAVE: La quitina es el segundo biopolímero más abundante después de la celulosa.
Glucosaminoglucanos (GAGs) – Polisacáridos Especiales
💡 Función: Retienen agua y forman parte de la matriz extracelular.
📌 Ejemplos:
1️⃣ Ácido hialurónico → Lubricación en articulaciones y tejido conectivo.
2️⃣ Condroitín sulfato → En cartílago y tejido conjuntivo.
3️⃣ Heparina → Anticoagulante natural en sangre.
🔹 DATO CLAVE: Los GAGs tienen cargas negativas que les permiten atraer agua y resistir compresión.
¿Qué son los Glucoconjugados?
💡 Definición:
Son moléculas híbridas formadas por un componente glucídico unido a proteínas o lípidos.
📌 Tipos principales:
1️⃣ Proteoglucanos → Glúcidos + Proteínas (MEC y cartílago).
2️⃣ Glucoproteínas → Proteínas + Oligosacáridos (señalización y reconocimiento).
3️⃣ Glucolípidos → Lípidos + Oligosacáridos (membrana celular).
🔹 DATO CLAVE: Son esenciales en la comunicación y adhesión celular.
