TEMA 7 MICROBIOLOGIA

Question 1

significa la perdida

irreversible de la capacidad de reproducirse

Answer 1

muerte

Question 2

Una célula se considera muerta si

Answer 2

si no puede producir una

colonia en cualquier medio de cultivo.

Question 3

Factores determinantes de la muerte

Answer 3

Tamaño del inoculo bacteriano.
El medio de cultivo.
Agentes antisépticos o antibacterianos

Question 4

Es utilizada por los microorganismos cuando se
lleva a cabo el movimiento de cilios y flagelos, en el movimiento
citoplasmático por desplazamiento de organelos citoplasmicos.

Answer 4

Energía Mecánica

Question 5

se debe a la movilización de electrones de un
lado a otro , se expresa como un flujo de corriente y se debe a una
diferencia de potencial.

Answer 5

Energía Eléctrica

Question 6

Se produce en forma de radiaciones
y en biología las mas importantes son las radiaciones del espectro visible o
las cercanas a el. Tiene como fuente principal el sol.

Answer 6

Energía Electromagnética

Question 7

Es la principal fuente de energía de los
organismo fotosintéticos, se debe a la transformación de compuestos
inorgánicos en orgánicos.

Answer 7

Energía Química

Question 8

Se genera de la radiación de las sustancias

radiactivas como el cobalto, etc

Answer 8

Energía Atómica

Question 9

Calor, se produce gracias a la agitación y choque
de moléculas, el calor se expresa como calorías.
Todos los organismos vivos producen calor como parte obligada de la
transformación de la energía.

Answer 9

Energía Térmica

Question 10

Lleva a cabo la
desnaturalización o coagulación de
proteínas, con la consecuente muerte
bacteriana.

Answer 10

Temperatura elevada

Question 11

causa muerte por
congelación, por la cristalización del
protoplasma celular.

Answer 11

Temperatura baja

Question 12

favorece la vida

Answer 12

Temperatura media

Question 13

Psicrofilas o Criofilas:

Answer 13

Organismos que crecen a 0º. (también

crecen a Tº de 20-25º

Question 14

Mesófilas.-

Answer 14

Crece entre 25-40ºC

Question 15

Termófilas.-

Answer 15

Crecen a temperaturas mayores de 40ºC

Question 16

De acuerdo a la supervivencia a las temperaturas las

bacterias pueden ser:

Answer 16

Psicrofilas o criofilas, mesófilas, termófilas

Question 17

es el proceso por medio del cual se
elimina toda forma microbiana indeseable, o
material dañino, de la superficie o del interior de
un objeto o sustancia.

Answer 17

Esterilización

Question 18

La efectividad del calor como método de esterilización

depende de:

Answer 18

Temperatura

Tiempo de exposición

Question 19

Métodos de Esterilización por calor

Answer 19

Ebullición
Pasteurización
Calor Húmedo
Calor Seco
Tindalización
Arnoldizacion
Incineración

Question 20

Consiste	en	hervir	agua	
hasta	que	alcance	la	
temperatura	de	70º,	de	
preferencia	se	deja	hervir	
por	media	hora	el	objeto	o	
sustancia	a	esterilizar,	no	
destruye	esporas

Answer 20

Ebullición

Question 21

Lapso de tiempo necesario

para esterilizar a una temperatura conocida.

Answer 21

Tiempo Letal Térmico

Question 22

Temperatura requerida para

estabilizar en un tiempo fijo.

Answer 22

Punto Letal Térmico

Question 23

tiene	un	
manómetro,	una	válvula	
de	seguridad	y	una	llave	de	
purga.
Destruye	las	esporas.

Answer 23

autoclave

Question 24

se logra a

180 °C por 1-2 hrs.

Answer 24

La esterilización seca

Question 25

Es un proceso que reduce la población microbiana

de un líquido. No esteriliza

Answer 25

Pasteurización

Question 26

es el patógeno más
resistentes al calor que puede transmitirse por
la leche cruda y se destruye en 15 minutos a
60° C.

Answer 26

Mycobacterium tuberculosis

Question 27

agente causal de la fiebre Q,
se encuentra a veces en la leche, es más
resistente al calor que Mycobacterium
tuberculosis

Answer 27

Coxiella burnetti

Question 28

la pasteurización de la

leche se realiza:

Answer 28

A 62,8° C durante 30 minutos
– A 71,7° C durante 15 segundos
– Ultra pasteurización a 137 °C x 2 seg

Question 29

Calentamiento del material de 80 a 100° C hasta
1 hora durante 3 días con sucesivos períodos de
incubación.
Se utiliza cuando las sustancias químicas no pueden
calentarse por encima de 100° C sin que resulten
dañadas.

Answer 29

Tindalización o ebullición

fraccionada

Question 30

La destrucción de los microorganismos por

combustión o cremación

Answer 30

Incineración

Question 31

se define como la propagación de la

energía a través de la atmosfera

Answer 31

La radiación

Question 32

Las radiaciones electromagnéticas

se divide en:

Answer 32

Ultravioleta, espectro visible, infraroja

Question 33

Radiaciones con longitudes de onda alrededor
de 265 nm son las que tienen mayor eficacia
como bactericidas (210 - 310 nm).

Answer 33

Luz ultravioleta

Question 34

Tienen una longitud de onda mas corta que la luz

visible y un contenido energético mayor:

Answer 34

rayos alfa, beta, gamma

Question 35

(núcleos de Helio), fácilmente detenidos

por una hoja de papel.

Answer 35

Rayos alfa

Question 36

(electrones de alta velocidad),

detenidos por una hoja de aluminio.

Answer 36

Rayos beta

Question 37

(fotones con alto poder de

penetración) aunque no atraviesan el plomo

Answer 37

Rayos gama

Question 38

tienen mucha energía
y son emitidas por ciertos isótopos radiactivos
como es el Co60.
¨ Son difíciles de controlar porque este isótopo
emite constantemente los rayos en todas
direcciones.

Answer 38

Rayos gamma

Question 39

Radiación con haz de electrones
Se usan para esterilizar material quirúrgico,
medicamentos y otros materiales.
Ventaja: el material se puede esterilizar después
de empacado (ya que éstas radiaciones penetran
las envolturas) y a la temperatura ambiente.

Answer 39

Rayos catódicos

Question 40

Los productos son congelados con hielo acetona a -
70 grados, posteriormente se secan y se someten a
sublimación (paso de solido a vapor sin pasar por
líquidos), en una cámara al alto vacio. Es un método de preservación.

Answer 40

Liofilización