Tema 8. Alimentos y otros factores que producen cancer

Question 1

El 30% de los canceres se relacionan con la alimentacion, mientras que el 35% con tabaco

Answer 1

VERDADERO

Question 2

Cuales son los principales cancerigenos en los alimentos?

Answer 2

Alimentos en conservacion (curados, ahumados, salazion, estilo cantones)
Coccion (carne, pescado)
Contaminantes quimicos (pesticidas)

Question 3

Que clasificacion se usa para conocer cuales son los carcinogenos mas importantes?

Answer 3

Clasificacion IARC

Question 4

Segun la clasificacion IARC, cuales son los carcinogenos mas comunes?

Answer 4

Fumar
Radiacion solar
Bebidas alcoholicas
Carnes procesadas

Question 5

Cuales son los factores cancerigenos para cancer de cavidad oral, faringe y esofago?

Answer 5

Obesidad
Adenocarcinoma de esofago
Alimentos a altas temperaturas

Question 6

Que facotres Anticancerigenos hay para cancer de cavidad oral, faringe y esofago?

Answer 6

Riboflavina (B2) Folatos, vitmaina C y Zinc

Question 7

Cuales son los factores cancerigenos para cancer de estomago?

Answer 7

Alimentos con Salazon o cantidades altas de sal
H. Pylori
Carne quemada al carbon

Question 8

Que factores anticancerigenos hay para cancer de estomago?

Answer 8

Dietas altas en frutas y verduras

Question 9

Que factores cancerigenos hay para cencer de colon y recto?

Answer 9

Obesidad
Incremento de carnes y embutidos
Alimentos a altas temperaturas
Carne quemada al carbon

Question 10

Cuales son los factores anticancerigenos para cancer de colon y recto?

Answer 10

Frutas y verduras
Folatos y metionina
Dieta alta en calcio

Question 11

Cual es el principal factor cancerigeno y cual es el factor anticacnerigeno para cancer de mama?

Answer 11

Malo:Obesidad

Bueno: Frutas y verduras

Question 12

En general que cosas promueven el cancer?

Answer 12

Sobrepeso
Carne procesada, salada, salazon, al carbon
Comida a altas temperaturas

Question 13

En general que cosas disminuyen la probabildad de tener cancer?

Answer 13

Frutas y verduras
Folato, metionina, calcio, zinc
Riboflavina, vitamina C
Actividad fisica***

Question 14

Cuales son las sustancias cancerigenas generadas a partir de los malos habitos y dieta?

Answer 14

• Nitratos y Nitritos
• Nitrosaminas
• Hidrocarburos policiclicos
• Aflatoxinas

Question 15

Como funcionan los nirtritos y nitratos para la produccion de cancer? y porque estan presentes en carnes?

Answer 15

Ambos generaran Nitrosaminas (pro-cancer)
Sirven para evitar la contaminacion de la carne por C. Botulinum

Question 16

Como funcionan las nitrosaminas?

Answer 16

Interfieren en el apareamiento del DNA
Poder alquilante

Question 17

Donde encontramos los hidrocarburos policiclicos y que accion fisiopatologica tienen?

Answer 17

En comida cocinada a altas temperaturas
- Genotoxicidad por HAP

Question 18

Que principal patologia generan las Aflatoxinas?

Answer 18

Hepatocarcinoma o lesiones hepaticas

Question 19

Cuales son los principales alimentos protectores?

Answer 19

Fibra
Vitaminas y minerales

Question 20

Como funciona la fibra para proteger de cancer?

Answer 20

Secuestran metabolitos cancerigenos y aceleran su excrecion

Question 21

Como funcionan las vitmainas y minerales como protectores cancerigenos?

Answer 21

Inhiben la formacion de nitrosamidas