Tequila

Question 1

Vad har tequila för sockerkälla?

Answer 1

Agave. Måste göras på minst 51% Blå Agave (Tequilana Weber de Azul)

Question 2

Vilket är det nuvarande namnet för den fermenterade agavedrycken som förr kallades Octlí?

Answer 2

Pulqe

Question 3

Vad kallas juicen/saven från agaveplantan?

Answer 3

Aguamiel

Question 4

Bortsett från alkohol, vad användes agaveplantan till i de antika civilisationerna i dagens Mexico?

Answer 4

Rep kläder och byggnadsmaterial

Question 5

Vad kallade man den destillerade agavedrycken innan det hette tequila?

Answer 5

Vino de Mezcal. (Vino var ett samlingsnamn för alkohol)

Question 6

Vad betyder Mezcal?

Answer 6

Kokad agave eller/och agavehjärta.

Question 7

Nämn två smeknamn för agave.

Answer 7

Piña och Maguey.

Question 8

Vad heter den person som skördar agaven?

Answer 8

El Jimador.

Question 9

Vem var den första som fick tillåtelse av den spanska kungen att odla agave för kommersiellt syfte?

Answer 9

José cuervo 1795

Question 10

Vem skapade den första 100% agave tequilan?

Answer 10

Cenobio Sauza. (1873)

Question 11

Hur lång tid tar det ungefär för en agave att växa till sig och bli mogen?

Answer 11

Ca 7-10år

Question 12

Vilken agavesprit görs genom att man ‘bakar’ dem i stora presstankar/ugnar?

Answer 12

Tequila

Question 13

Vilken agavesprit görs genom att man ‘bakar’ dem i en vedeldad grop?

Answer 13

Mezcal

Question 14

I vilka områden får man producera tequila i?

Answer 14

Jalisco, Nayarit, Michoacán, Tamaulipas och Guanajuato.

Question 15

Vart ligger staden Tequila och var görs majoriteten av all Tequila?

Answer 15

Jalisco

Question 16

Vart görs majoriteten av all Mezcal?

Answer 16

Oaxaca

Question 17

Vilken agave är vanlig för mezcal?

Answer 17

Espadin

Question 18

När man extraherar juicen från agaven så görs det med en roterande rund sten som traditionellt drivs av en häst/åsna. Vad kallas den stenen?

Answer 18

Tahona

Question 19

Tequila som är gjord på enbart den blåa agaven kallas för?

Answer 19

100% agava tequila

Question 20

Tequila som görs på minst 51% blå agave men inte kallas för 100% agave tequila kallas ofta felaktigt för…?

Answer 20

Mixto tequila. (Mexicanarna tycker att det finns tequila och 100% tequila och att kalla den ena för mixto ser många som nedvärderande.)

Question 21

Vilka klassificeringar finns det för tequila?

Answer 21

Blanco, Oro, Reposado, Anejo och Extra Anejo.

Question 22

Vad tillsätter man i Oro/Guld tequila för att härma effekterna av lagring?

Answer 22

Abocado. (Färg - och smakämnen).

Question 23

Mellan vilka procent ABV måste tequila buteljeras inom?

Answer 23

35-55% abv

Question 24

Vad står NOM för?

Answer 24

Las Normas Oficiales Mexicanas.

Question 25

Vad har de olika klassificeringarna för minimum lagring?

Answer 25

Blanco – Upp till 2mån (59dagar), Reposado – 2 månader (60dagar), Anejo – 1 år, Extra Anejo – 3 år. Oro lagras inte alls utan man tillsätter abocado som är färgämnen och smakämnen för att härma lagringseffekterna.)

Question 26

Nämn några tequilamärken.

Answer 26

Patron, Arette, Jose Cuervo, Sauza, Herradura, Fortaleza, Olmeca, Sierra, Sparkle Donkey.

Question 27

Nämn några andra spritsorter som kommer från Mexico.

Answer 27

Sotol, Bacanora, Pechuga, Raicilla, Comiteco, Sikúa, Sisal, Bingui, Refino, Excomunión, Chichihualco.